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Qui sommes nous ?

Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de Provence.

Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.


Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général.

Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :

http://www.duperebarrera.com 

Mercredi 16 avril 2014 3 16 /04 /Avr /2014 00:00

    Comme l'année dernière, notre agent la société le Maître de Chai INC organisait une très belle dégustation au musée d'art contemporain de Montréal.  

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L'équipe au complet était sur le pied de guerre, ici quelques instants avant l'ouverture à la dernière touche des verres de dégustation (fred et karine souriants).MG 0209  

Très belle affluence tout au long de la journée.

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A la fois la crême des restaurateurs du Québec mais aussi les employés les plus passionnés de la SAQ ainsi que plusieurs journalistes (dont Nadia Fournier du guide Phaneuf)

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Sur cette photo, on retrouve Karl Lepage qui fut stagiaire chez nous il y a quelques années et qui est maintenant sommelier dans un des plus beaux établissements de Montréal !

 

Le vigneron américain représente le domaine Neyers qui appartient à un des commerciaux de Kermit Lynch avec qui nous avons travaillé, très bon Zinfandel.  Plusieurs coup de coeur notamment sur les vins de Perrot Minot, de Huet, de Vila decelle ou encore de Manuela Chidaine...  

Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Lundi 14 avril 2014 1 14 /04 /Avr /2014 15:58

Repas hier soir avec l'ensemble des vignerons qui seront à la grande dégustation aujourd'hui de notre agent le Maître de Chai.

 

Non seulement, c'est l'occasion de partager et d'échanger avec des vignerons (Cuilleron, Sottimano, Muzard etc...) mais aussi de rencontrer toute l'équipe de notre agent;

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L'équipe aussi du restaurant Grinder

http://www.restaurantgrinder.ca/menu/

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Ici le patron en pleine discussion avec Jasmin avec qui j'ai tourné sur les SAQ de la région de Québec.

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Belle carte des vins uniquement en importation privée, ici un vin blanc grec délicieux avec du saumon en entrée.

 

Sur le site du restaurant on peut voir en photo le cellier avec des bouteilles de En caractère rouge ; sur la carte possibilité de se faire plaisir avec un châteauneuf du Pape 2011 cuvée Noia de chez nous. Un accord à essayer avec des Short rib de boeuf totallement exquis et fondant.

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Autre plat divin qui nous fait dire que c'est un des meilleurs restaurants de viande de Montréal : la bavette de boeuf grillée ragout de haricots blancs, champignons et jus de veau. Bel accord sur le Médoc cru bourgeois 2009 Chateau Haut Maurac.

 

Belle soirée avec des partages, des découvertes et de la bonne humeur !

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Dimanche 13 avril 2014 7 13 /04 /Avr /2014 23:46

Les neiges fondent... et la saison du sirop d'érable débute ainsi que celle des crabes des neiges (90000 tonnes sont pêchées chaque années au Canada !).

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Essai d'accord avec un Alsace de Zind Humbrecht, Heimbourg 2010 pinot gris, difficile à cause de la pointe de sucre résiduel (c'est souvent le problème avec les vins d'Alsace).

Un blanc de Provence aurait mieux fait l'affaire sur la finesse de la chair de ce crabe très particulier.

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Du coup nous avons dû le marier avec certains fromages québécois.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Samedi 12 avril 2014 6 12 /04 /Avr /2014 00:18

Semaine intense : la région de Québec ratissée sur les 4 points cardinaux et une vingtaine de succursales de SAQ.

 

Le plus souvent, en faisant déguster les cuvées (Nowat notamment), cela entraine des commandes immédiates. Quelques fois, lorsque l'on s'éloigne du centre, c'est plus difficile, les visions du vin ne sont plus les mêmes, les clients non plus (plus d'alcools forts et de vins cabernet américains très formatés).

 

Mais, c'est aussi ça notre job, expliquer la différence qu'il existe entre un vin de vigneron et de terroir et des boissons quasi industrielles.

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Quelques fois, on rencontre aussi de vrais passionnés comme Nadia à la nouvelle succursale des galeries de la Capitale à 20 mn au nord de la ville.

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Voici un beau présentoire avec nos vins : 20 caisses de 12 exposées, 20 caisses de 12 vendues en quelques jours !

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Sur la photo, Nadia qui attends le verre de nowat rouge servi par Jasmin.

Merci à Jasmin, qui m'a transporté et présenté à tous ses clients ; il lui reste encore beaucoup de travail pour faire le suivi, les relances et fidéliser les cavistes. Aujourd'hui retour à Montréal...


Par Dupéré Barrera - Publié dans : duperebarreranowatwinelovers
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Jeudi 10 avril 2014 4 10 /04 /Avr /2014 14:32

Ce qu'il y a de bien lorsque l'on voyage à Québec, c'est que le midi, on travaille en visitant des restaurants pour faire découvrir nos vins et notre démarche. Le soir, c'est différent... on profite de la famille et d'une cuisine plus...

 

En l'occurence, il s'agit de filet d'orignal, c'est de la viande sauvage du bois. Puissante, pleine de saveurs et qui mérite un accompagnement simple. L'important, c'est la cuisson.

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Bref, ici au Québec, il y a beaucoup de chasseurs et si vous n'êtes pas chasseur alors, il y a de fortes chances d'avoir de la famille, un ami ou un voisin chasseur pour partager ses prises.

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Accompagnement avec un Bourgogne rouge de rené Bouvier chapitre 2011 que nous avions rencontrés l'an dernier à la grande dégustation de notre importateur/Agent le Maître de Chai INC.

 

L'accord était à l'avantage du plat, on a ensuite tenté un nowat rouge côtes de Provence 2011 et là, la richesse du millésime et la qualité des tannins ont permis de trouver une harmonie délicieuse.

 

Prochaine fois, on essayera un vieux millésime du domaine du Clos de la Procure ;-).

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Jeudi 10 avril 2014 4 10 /04 /Avr /2014 00:27

En face de la gare ferroviaire du vieux Québec sur le port, petite pause stratégique le midi au restaurant Chez Victor.

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Plusieurs lieux désormais développent ce concept avec des hamburgers très bien travaillés (canard confit, boeuf bien sur, porc etc...).

 

Beaucoup de produits bio et locaux (la bière artisanale de la microbrasserie Dieu du ciel cuvée "dernière volonté" dans un style IPA belge est à découvrir : 6.5 dollars sur table : un must).

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Et surtout probablement les meilleures frites que j'ai mangé depuis des années !!! A comparer pour les amateurs à la friterie Antoine place Jourdan à Bruxelles.

 

Petit plus aussi : le choix de nombreuses mayonnaises, sur les conseils du patron nous sommes partis sur la mayo au sirop d'érable et au romarin originale et presque aérienne.

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Dégustation de nos vins avec un nowat rouge 2011 côtes de Provence qui se goute bien en ce moment. La grappe d'or du guide Phaneuf aide aussi !

 

Bref une excellente adresse pour ce type de cuisine pleine de saveurs (il y a aussi des salades et des burgers végétariens mais que l'on a pas essayé)

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Mercredi 9 avril 2014 3 09 /04 /Avr /2014 03:10

La beauce pour les français fait penser à la région parisienne mais ici au Québec, c'est une région située à une vingtaine de km au sud de la ville de Québec le long de la rivière chaudière.

 

Tournée dans les SAQ de la Beauce donc et notamment à Sainte Marie. Le midi, on a pu se restaurer dans l'un des restaurants les plus intéressants de la ville.

 

Il s'agit de la poulette grise au 35 rue notre dame.

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On retrouve le chef, elise qui s'occupe de la sélection des vins et sur la gauche Jasmin le représentant de nos vins sur ce secteur.

 

La bonne nouvelle, c'est que désormais, si vous venez manger à la Poulette grise, il y aura du vin de chez Dupéré Barrera, la cuvée en caractère rouge 2011 (commercialisée en importation privée).

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Le repas du midi pour quinze dollars est un très bon rapport qualité prix (entrée, plat à base de poulette en sauce au bleu et dessert pudding chomeur, un classique québécois, café compris).

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Mardi 8 avril 2014 2 08 /04 /Avr /2014 14:41

Arrivée à Montréal en pleine élection... Et un peu comme en France, le parti au pouvoir vient de se prendre une claque. La première ministre demissionne aujourd'hui. dscn0148.jpg

 

En route pour la région de Québec qui, pour ce voyage, va être notre axe principal de développement...

 

On vous en reparle bientôt.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : humeur du moment
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Vendredi 4 avril 2014 5 04 /04 /Avr /2014 17:21

Une entreprise pour évoluer doit pouvoir de temps en temps intégrer des nouveaux talents.

 

C'est le cas depuis peu chez Dupéré Barrera avec l'arrivée de Romain Bournaud. Il est oenologue (DNO) et a travaillé aux USA, chez Smith Haut Lafite et à Châteauneuf du Pape.

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Il est passionné comme nous de vins et de dégustation et il aime la démarche Bio...

 

Bienvenue à lui !

Par Dupéré Barrera - Publié dans : duperebarreranowatwinelovers
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Jeudi 27 mars 2014 4 27 /03 /Mars /2014 10:49

Mise en bouteille il y a quelques jours du fameux Bandol rosé cuvée India...

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Tous les 2013 en Provence ne sont pas au top ; certains manquent un peu de matière et de maturité (du à une météo capricieuse). Les sélections parcellaires permettent d'éviter cet écueil et même de retrouver une fraîcheur assez exceptionnelle pour les grandes cuvées !

 

Finesse, puissance et équilibre en 2013 !

 

J'aime ces millésimes atypiques. Amis amateurs ou professionnels, dégustez !

Par Dupéré Barrera - Publié dans : duperebarreranowatwinelovers
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