Sortie du palmarès des plus grands vins de France 2006 par Eric Verdier et l’Association Culture et Goût (Marc Miannay site internet www.cultureetgout.com)
Cette association qui existe depuis 1990 collabore à la revue que choisir et au Bottin Gourmand depuis de nombreuses années. Ils viennent de sortir en collaboration avec éric Verdier (dégustateur réputé de vins et d’huiles d’olives notamment) leur nouveau palmarès 2006 et nous venons d’y trouver 3 de nos cuvées (un coteaux du Languedoc et deux côtes de Provence – les trois cuvées sont vinifiées en NOWAT).
Deux sont classées « Excellent vin, valeur stable de la viticulture nationale » et une classée « grand vin de France ». Les notes sont déterminées à partir de dégustations à l’aveugle sur plusieurs millésimes.
On y retrouve également plusieurs de nos « amis blogueurs » vignerons et notamment très bien classés en Roussillon, le Clos des Fées d’Hervé et Claudine Bizeul et les vins de Calvet Thunevin.
On notera aussi en vin de pays des Alpes maritimes 4 cuvées (2 blancs et 2 rouges) des moines de l’Abbaye de Lérins (île de Saint Honorat) en face de Cannes.

 Hier soir, nous étions reçu chez nos amis Mike et Cathy (responsables de Slow food Provence) et ce fut l’occasion de s’ouvrir de bonnes bouteilles bien classées dans ce nouveau palmarès.

        Cathy en pleine action (petits croutons pour la soupe, salade au Parmesan au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive de notre verger de la Procure)

En entrée, un Champagne d’un autre blogeur : Francis Boulard et sa délicieuse cuvée « les Rachais » parcelle 100 % chardonnay cultivée en bio-dynamie. Et un vin blanc d’Angiolino Maule (star des vins « nature » en Italie).

Ensuite une belle horizontale de grand crus rouges sudistes du millésime 2003 :
Le Clos des fées, le Nowat, le domaine de la Procure et la cuvée Saint Sauveur de l'Abbaye de Lérins.
Beaucoup de plaisir, de fruit et de vérité dans cette dégustation.

 

Voilà, aujourd'hui c'est la journée de la femme et une fois n'est pas coutume je vais un peu m'énerver. Depuis maintenant plusieurs années que  je suis dans le monde du vin et je me rends compte chaque jour que ce monde est peu valorisant  pour les femmes. Etre une femme dans le monde du vin, c'est très bien si on veut faire la secrétaire ou faire du commercial, mais si on a envie de faire le métier de vigneronne alors là c'est autre chose.  Lorsque nous avons créé le négoce et le domaine avec Laurent,  nous avons décidé de le faire en couple et donc de tout faire ensemble. Ayant tous les deux une formation technique en oenologie et en viticulture, nous avons toujours fait les choix techniques ensemble et c'est cette partie du métier qui m'intéresse.

Mes deux belles-soeurs (Christine et Isabelle) et moi-même en plein travail

La comptabilité et l'administratif, très peu pour moi. Par contre, si on me parle de taille ou de vinification, là ça m'intéresse. Alors ma question est la suivante : "pourquoi une femme qui décide de monter un projet avec son mari est toujours vu comme la secrétaire, à la rigueur celle qui s'occupe du commercial". Je sais pas moi, mais bon sang, il existe des femmes compétentes et il existe quand même des exemples de femmes vigneronnes qui taillent, qui vinifient, qui s'occupent de la partie technique.  Quand la plupart des gens souhaitent parler technique, ils s'adressent toujours à "l'homme", c'est certainement et même pour eux sûrement celui qui sait. La femme ne peut pas s'y connaître, c'est un métier d'homme. Je ne sais pas si c'est culturel, je suis désolé, je sens que je ne vais pas me faire que des amis, mais il y a beaucoup de machos en France (ps : je suis québécoise avant d'être française !). Peut-être que c'est uniquement que le monde du vin a été pendant longtemps très fermé aux femmes et  très masculin, donc il faut peut-être encore du temps pour que ça change, combien ça je le sais pas, si quelqu'un peut me donner la réponse, merci d'avance :-))))

J'ai certainement l'air pour certain ultra féministe ou parano, mais je vous assure que trouver sa place dans le monde du vin en tant que vigneronne n'est pas encore gagné. Petite précision pour les femmes qui ont choisi de s'occuper du commercial et de la partie administrative, je trouve cela très bien pour elles, c'est juste que ce n'est pas  pour moi.      

                                               Manu, fatiguée, en fin de journée

 

 

  Donc, je souhaite une bonne journée à toutes les femmes, mais plus précisément aux vigneronnes passionnées par leur métier. Un grand bonjour à notre co blogueuse iris Rutz Rudel du domaine de Lisson.

Comme c'est la journée de la femme, je vous conseille l'écoute d'un quintette vocal (5 femmes ! avec des voix magnifiques) : Annacruz (coïncidence amusante, Hélène, une des membres du quintette, habite dans le même village qu'iris, elles se connaissent bien !!!), vous pouvez aller sur le lien suivant pour écouter un extrait :

http://www.sonsdumonde.fr/annacruz.php 

 

Nous terminons notre voyage par une rencontre avec les étudiants de l' Institut de Tourisme et l'hôtellerie de Montréal. Nous étions invité pour parler de notre démarche à la classe de sommellerie. Pour nous, c'est toujours intéressant de parler à des futurs sommeliers et d'avoir un échange.

Ci-dessus, les élèves en sommellerie de l'Ithq.

Nous allons encore cette année avoir un stagiaire sommelier de cette école. Il se prénomme Rémi et nous vous en reparlerons.  Leur professeur de  sommellerie est Véronique Dalle, sommelière au bar à vins le Pullman, dont nous avons déjà parlé dans un précédent article. C'est selon nous, une des meilleurs et des plus passionées sommelière de Montréal.

Sur la photo, Véronique Dalle au centre, Geneviève dite "Jenny" notre stagiaire de l'année dernière qui travaille au Pullman à droite et moi qui me cache devant autant de jolies femmes.

Voici un petit article paru dans la revue Elle -Québec, qui parle justement du Pullman et de Catherine la propriétaire des lieux.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et juste avant de prendre notre avion, nous avons savourés un plat de sushis dans notre resto favori : le mikado.   Et puis, un petit thé chez Camellia Sinensis, qui est un des endroits que je préfère à Montréal.

Voilà, nous quittons Montréal avec regret, mais nous allons y revenir début août, c'est bientôt....

 

Une vue depuis le vieux Montréal

En ce moment, nous n'avons pas vraiment le temps d'écrire sur notre blog car nous devons arroser (je précise que c'est autorisé et même recommandé) nos jeunes plants de vignes qui souffrent beaucoup de la sécheresse. Pas de pluie depuis maintenant 3 mois, ça fait long..... Donc, juste le temps de donner une petite info pour les québéçois qui lisent notre blog, notre vin de pays d'Oc, cuvée "terres de méditérannée" est maintenant disponible à la SAQ (pour les français, SAQ, signifie société des alccols du Québec qui est un monopole d'état). Pour plus d'informations : www.saq.com, tapez dupéré barrera dans rechercher et vous aurez les saq où vous pouvez trouver ce vin. Vous le trouverez à 13.80 dollars la bouteille. Je viens de voir en plus sur le site de la SAQ, que ce week-end, vous avez 10 dollars de réduction pour 6 bouteilles achétées (si les bouteilles font plus de 10 dollars) alors profitez-en :-)))) Bon week-end à tous et allez les bleus

Malgré de décalage horaire, nous sommes allés samedi dernier à la foire bio de Correns. Ce petit village de l'arrière pays varois à une heure de route de Toulon est souvent surnommé ainsi du fait de la concentration très forte d'agriculteurs bio et de la volonté de la mairie de se positionner dans ce référencement écologique. La cave coopérative de Correns est une des très rares entités certifiées bio dans ce type de structure ! Bravo à eux. Très bon blancs et rosés (cuvée vallon del sourn).

La foire bio regroupait des producteurs, des vendeurs de produits écologiques (brique monomur, géothermie, isolation par le chanvre etc très utiles pour la construction de notre futur chai de la Procure).

Elle permet d'assister à des conférences plus ou moins passionnantes (et oui, les bio carburants serait une réponse intelligente à la crise du pétrole actuelle, y compris, pourquoi pas, selon certains, utiliser la distillation des excédents de mauvais vins de France comme carburant !).

Une conférence m'a particulièrement plu, c'est celle de Daniel Noel de la très bonne revue « Vini Vitistis Bio ». J'en profite aussi pour rendre hommage à ce conseiller vigne, mille fois moins médiatique que certaines "stars" mais tellement vrai et juste.

C'est lui (sur des conseils gratuits, il faut le dire, c'est tellement rare aujourd'hui, dans ce monde de business à tous va) qui nous a permis d'expérimenter avec succès sur nos vignes l'utilisation d'huiles essentielles bio d'eucalyptus et de citrus.

Nous avons pu diviser (cette année plutôt clémente il faut le souligner) les doses de traitement par deux systématiquement. De plus avec l'homologation en 2006 du fenugrec (sorte de farine d'avoine contre l'oïdium et l'absence de mildiou, c'était un plaisir de passer le pulvé (aucun danger d'intoxication ou d'irritation !).

 

Après la conférence (orientée sur la permaculture - manu vous fera un article un jour sur Fukuoka, ce vieux sage japonais à l'origine de l'excellent livre : « la révolution d'un seul brin de paille »), la disponibilité, la passion presque militante et l'expérience de Daniel Noel fait que nous avons encore énormément appris.

Une très belle rencontre humaine et pour conclure, je reprendrai juste une phrase de monsieur noel : « dans mon métier et dans ma vie, je ne souhaite pas faire voeux de pauvreté mais de simplicité ».

Illustration de la simplicité par ce tableau du peintre québecois Robert Wolfe actuellement exposé à la grande bibliothèque de Montréal (retrospective majeure de l'artiste à ne pas manquer si vous êtes dans la capitale économique du Québec). "Le démon en cage"