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Présentation

Qui sommes nous ?

Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de Provence. Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin. Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général. A ce propos, nous avons aussi un blog sur la céramique d'art, n'hésitez pas à le visionner :

http://blogceramique.over-blog.com

Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :

http://www.duperebarrera.com

Nous étions présents lors de Vinexpo 2009 à un événement concernant des vignerons blogueurs, allez consulter le blog : blogsetvignerons.over-blog.com 

Lundi 11 mai 2009

Nous avons commencé à "bloger" il y a environ 4 ans. Pourquoi et qu'est-ce que cela à changer pour nous, vous pourrez connaître ses réponses ci-dessous et sur le blog : http://blogsetvignerons.over-blog, qui concerne notre événement "off" à Bordeaux. Chacun des vignerons qui seront présent à cet événement ont répondu à des questions concernant le blog et notre relation à cette nouvelle technologie. Voici donc, nos réponses que vous retrouvez aussi sur ce blog. Vous pouvez aller voir les portraits des autres vignerons blogueurs et comprendre leur motivation à faire un blog et surtout à le continuer. 




Pourquoi avez-vous commencé à blogger?
Le blog est un nouveau moyen d’expression assez souple dont le format nous paraît répondre aux besoins en communication d’aujourd’hui. Nous avions envie de donner une image plus juste de nous et de notre vision du vin.

Selon vous, en quoi les blogs ont-ils changé ou non l'approche / l'univers du vin?
Ils ont permis « d’humaniser » les vignerons, de montrer leur quotidiens, leurs opinions et de mieux communiquer sur leur travail au quotidien. 

Le blog est aussi une forme de dialogue avec les lecteurs. Avez-vous un exemple de rencontre ou d'échanges de commentaires qui vous ait marqué ou enrichi?  
Le blog permet de mieux se faire connaître et du coup de faire plus de rencontres : les amateurs n’ont plus peurs de venir vous aborder car ils ont presque l’impression de nous connaître intimement.

Quels autres blogs lisez-vous régulièrement? 
Nous regardons souvent d’autres blogs notamment à travers des sites comme château Loisel,vitiblog, wineblog qui permettent de mettre à jour les derniers articles publiés avec leur thématique.

Quel conseil donneriez-vous à un confrère vigneron qui souhaite commencer un blog? 
 Il faut une grande motivation à partager son expérience et aussi une facilité à écrire car l’important est d’être assez régulier dans la rédaction d’articles.

Si vous ne deviez choisir qu'un seul post parmi tous ceux que vous avez écrit jusqu'à aujourd'hui, lequel serait-il?
le dernier en date car il reflète notre humeur du moment
Par Dupéré Barrera
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Mardi 5 mai 2009

Le restaurant Toqué est probablement à Montréal un des meilleurs restaurants de la Province.

Aujourd'hui, les médias répètent (quelques fois beaucoup trop souvent) que le monde est en crise... Alors certains commencent à y croire même s'ils ne sont pas dans l'industrie automobile ou trader à la bourse...

Enfin voici tout de même, les plus belles réussites du menu
entrée d'inspiration asiatique

Oursin divin

fromage ultra original

dessert avec une meringue de fou avec les premières fraises de la saison (du Québec mais sous serres).

Du grand art !

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Lundi 4 mai 2009


 


Dans un précèdent article je vous parlais d'un événement auquel nous allons participer durant Vinexpo 2009. Cet événement va regrouper des vignerons qui partagent leur expérience sur leur blog. Bref, c'est ce qu'on nomme : Les vignerons blogueurs. 
Pour connaître les participants de cet événement vous pouvez allez voir le blog suivant :


http://blogsetvignerons.over-blog.com/

Vous pouvez aussi consulter sur ce blog des "portraits" intéressants des différents vignerons. Il manque encore certains portraits, mais cela devrait se compléter de jour en jour. 



En ce qui concernait mon petit quiz et les 3 photos, voici les réponses. 

La première photo : Mélanie et Benoît Tarlant vignerons en champagne 

La 2 ème photo :  David Lelièvre, vigneron des Côtes de Thoul 

La 3 ème photo : Francis Boulard vigneron en champagne 
 
 
J'espère vous voir nombreux le 22 juin à Bordeaux  

Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Dimanche 3 mai 2009

La pompe à vélo, c’est une sorte de trophée qui est décerné dans différents domaines (notamment chez les sportifs sur RMC par vincent Moscato qui n’a pas la langue dans sa poche).

 

Avec quelques amis, nous nous réunissons autour de bonnes bouteilles (tiens entre autre un fronsac Château de Carles 2005 excellent qui ressemble à un très bon vin du Sud !) afin d’élire l’homme du mois qui mérite ce trophée élogieux. Et ce mois-ci, le gagnant est…

 

Richard Simonin, en entrevue dans la RVF de ce mois. Ce monsieur est un ancien PDG de Givenchy, la Redoute, Kenzo et Harrods et actuellement directeur d’Etam (quel palmarès). La plus belle bêtise du mois est même reprise comme titre de l’article « je me méfie des vins « bios » » et il rajoute même et là on frise l’imbécilité princière « je préfère ceux de la viticulture traditionnelle ».

 

En réalité, n’importe quel amateur qui ne vit pas sur une autre planète sait qu’il y a des très bons vins en bio comme en viticulture raisonnée (des mauvais aussi dans les deux camps).

 

Ce buveur de grands bourgognes devrait au moins lire de temps en temps la RVF avant de dire n’importe quoi dans la même revue, les plus grands bourgognes sont en biodynamie et oui monsieur. Et cela est vrai également dans presque toutes les régions de France (Alsace, Loire, Provence, Languedoc et même… A Bordeaux). Et oui, Pontet Canet est considéré comme la grande réussite du millésime 2008 et c’est un des rares Crus Classés (le seul ???) à avoir une vraie vision bio de la viticulture.

 

Pour rester sur cette thématique, la pompe à vélo du mois d’avril grandement méritée a été décernée à Mister Martin Bouygues autre grand patron français (décidément, vive nos grandes écoles) pour sa super politique environnementale envers sa nouvelle acquisition, le château Monrose.

En gros, son engagement concret (entrevue dans la RVF également) consistait à mettre quelques panneaux solaires sur le toit du chai… rien sur la viticulture à moins que les notes Parker de Pontet Canet (98/100) ne le fassent rapidement changer d’avis !

Par Dupéré Barrera - Publié dans : humeur du moment
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Mercredi 29 avril 2009


Je (Emmanuelle)  suis actuellement entrain de préparer pour Vinexpo un « off » qui aura pour thème « les vignerons bloggeurs ». Ce sera la première rencontre entre bloggeurs vignerons en France. 


Certains pourraient me dire, encore un autre « off ». Car, il est vrai qu’à vinexpo ce genre d’événement est maintenant répandu. Nous avions fait à ce propos un article lors de vinexpo 2007, où nous vous parlions d'événements qui sont situés à  l’extérieur de vinexpo et qui regroupent en général des plus petits vignerons (que ceux que l’on trouve dans le salon officiel vinexpo), et qui ont en général des plus petits moyens financiers.

Mais, il y a aussi les vignerons qui souhaitent se regrouper  autour de thèmes précis (par exemple les biodynamistes, les producteurs de vins sans soufre, les gens de métier etc...

 

Le mouvement des bloggeurs-vignerons qui transmettent leur passion par ce nouveau moyen de communication a pris de l’ampleur depuis environ 5 ans.

Plusieurs se sont lancés dans l’aventure, mais beaucoup n’ont pas continué longtemps. Certains vignerons écrivent régulièrement depuis des mois, voir des années.

Pour nous (Laurent et moi), c’est vraiment une façon de nous exprimer, sur le vin, mais aussi sur nos autres passions et de vous faire part d’un peu de notre vie.

              

C'est pourquoi nous avons pensé que les bloggeurs du vins avaient beaucoup de choses à partager et surtout une passion commune pour une communication particulière à travers ce média qui est : le Blog.

Ce qui est intéressant, c’est de voir la diversité des producteurs que cela peut réunir. Il y aura des petits producteurs et des plus gros, des bios et des conventionnels, des français et des étrangers, des connus et des moins connus, bref, une belle diversité de vignerons et de vins…

Voici donc les premières informations sur l’événement :


Le lieu : Le château Luchey-Halde à Pessac Léognan

La date : le lundi 22 juin 2008 de 11 heures à 19 heures.


Les vignerons présents : je vous fait encore un peu patienter.

Vous êtes tous conviés à cet événement (entrée gratuite) qui j’espère sera riche de découvertes et d’échanges.

N’hésitez pas à en parler autour de vous. Je vous tiendrai au courant dans les prochains jours pour vous donnez plus d'informations.




Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter: vinsduperebarrera@hotmail.com

P.S. Les 3 vignerons en photos ci-dessus, seront présents à notre événement, les reconnaissez-vous ?

 

Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Dimanche 26 avril 2009
A chaque passage à Montréal, nous essayons de passer prendre quelques verres d'excellentes trouvailles de l'équipe de sommeliers de ce bar à vins incontournable.

La déco est un peu space mais cela fait partie "de la game".

Nous avons choisi des triplettes : l'une sur la Loire avec château Yvonne et Bellivières (que l'on adore), trio très réussi ;

l'autre concernait des vins du monde qui nous ont moins emballés... Ils ont du bon marketing mais il n'y a pas grand chose dans le verre de passionnant.

Et souvent ce type de produits ne gagnent rien en dégustation comparative avec d'ailleurs des vins souvent bien moins chers (là, j'évoque les grands rouges du sud et les blancs de Loire notamment et non les Bordeaux classés et Bourgognes classiques rarement de bons rapport Q/P).
Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Dimanche 26 avril 2009
L'objet principal de notre présent voyage au Québec était la visite de plusieurs succursales de SAQ.

Pas de temps à perdre en... flânage (terme peu usité en France).

Il y avait des journées consacrées à la région Outaouais (Villes de Gatineau et Hull en face de l'Ontario et de la capitale Ottawa), d'autres aux succursales de type "Sélection" (avec les plus belles sélections justement) et d'autres nommées les "classiques" souvent avec moins de produits mais pas nécessairement moins de ventes ou de passion.

 Celles-ci sont parfois logées dans des édifices historiques comme ici une ancienne caserne de pompier

ou encore cette gare immense.

D'autres sont de simples magasins dans des endroits très ordinaires.


mais qui méritent toutes notre attention lorsque l'on peut y croiser des employés passionnés comme Julie à la SAQ en face de l'hôtel des Gouverneurs sur la chaude rue Sainte-Catherine :
 Notre voyage au Québec se termine aujourd'hui (samedi 25 avril) avec des températures estivales de 29 degrés celcius ! Mais est-ce que cela va durer ? Les terrasses sont pleines, et on leur souhaite un bel été.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : curiosités
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Samedi 25 avril 2009
Avant d'attaquer les articles sur la SAQ, voici un petit clin d'oeil lié à une certaine gastronomie québécoise...


Le fameux Bagel de Fairmount sur la rue Fairmount.

La cuisson est au feu de bois, le petrissage et le façonnage entièrement manuel (mais dans ce cas, ce ne sont plus des juifs immigrants mais plutôt une équipe multiculturelle faite de blacks, d'indo pakistanais et d'asiatiques).

Le résultat est excellent, surtout les demander encore chauds et  sortants du four (production 24 heures sur 24 !)

Et quand c'est bon, il y a du monde... voici d'ailleurs des centaines de Bagels prêts à être expédiés jusqu'aux îles de la Madeleine !  
Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Samedi 11 avril 2009

La semaine prochaine, nous serons au Québec et nous allons participer à un repas gastronomique qui aura lieu le mardi 21 avril à 18h30.

Les accords sont particulièrement travaillés (crabe des neiges, Kangourou etc) par le chef et le sommelier, nous vous en relaterons les résultats pour ceux qui n'auront pu y venir.

Pour ceux qui sont intéressés, n'hésitez pas à contacter :


Restaurant L’Inconnu


3807, rue St-André, Montréal


www.linconnu.ca


85 $ avant taxes et services

réservations : 514 527 0880


Voici le programme du repas autour de 4 de nos vins :

 

Premier service

Crabe des neiges de la Gaspésie en salade avec citron confit,

gelée de concombre-fenouil et un ceviche de kobia

Côtes de Provence blanc ‘La Procure’ , Dupéré-Barrera


Deuxième service

Risotto au lapin et cèpes

Côtes de Provence ‘Vignes de Saint-Saux’ 2007, Dupéré-Barrera


Troisième service

Magret de canard rôti avec une réduction de betteraves et vinaigre de Xérès

Coteaux du Languedoc ‘Paradoxides’ 2007, Dupéré-Barrera


Quatrième service

Longe de kangoroo rôti avec un gratin dauphinois

Côtes de Provence ‘Très Longue Macération’ 2006, Dupéré-Barrera


Mignardises

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Vendredi 10 avril 2009
Gastronomie à New-york encore.
Photo de l'immeuble "fer à repasser" à cause de Broadway qui traverse en diagonale manhatan...

Certains restaurants cumulent les meilleurs notes (notamment celles du Zagatt avec 28/30 et du Michelin avec 3 étoiles) et pourtant quand on y mange, on n'y sent pas (pour notre part) la magie de l'exceptionnel. C'est le cas du Bernadin, un relais et chateaux :

http://www.le-bernardin.com/


Dommage, peut-être est-ce que ce type de restaurant s'adresse plutôt aux hommes d'affaires du quartier, très probable.

Voici tout de même un aperçu des plats (uniquement autour des produits de la mer) qui étaient délicieux.

Bref, un bon souvenir mais pas inoubliable, il y aurait de la place sur la carte pour un procure blanc mais probablement qu'avec le type de clientèle visée, il n'y en a que pour le dyptique (ennuyeux ?) Bordeaux Bourgogne.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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