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Qui sommes nous ?

Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de Provence.

Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.


Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général.

Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :

http://www.duperebarrera.com 

Dimanche 13 avril 2014 7 13 /04 /Avr /2014 23:46

Les neiges fondent... et la saison du sirop d'érable débute ainsi que celle des crabes des neiges (90000 tonnes sont pêchées chaque années au Canada !).

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Essai d'accord avec un Alsace de Zind Humbrecht, Heimbourg 2010 pinot gris, difficile à cause de la pointe de sucre résiduel (c'est souvent le problème avec les vins d'Alsace).

Un blanc de Provence aurait mieux fait l'affaire sur la finesse de la chair de ce crabe très particulier.

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Du coup nous avons dû le marier avec certains fromages québécois.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Samedi 12 avril 2014 6 12 /04 /Avr /2014 00:18

Semaine intense : la région de Québec ratissée sur les 4 points cardinaux et une vingtaine de succursales de SAQ.

 

Le plus souvent, en faisant déguster les cuvées (Nowat notamment), cela entraine des commandes immédiates. Quelques fois, lorsque l'on s'éloigne du centre, c'est plus difficile, les visions du vin ne sont plus les mêmes, les clients non plus (plus d'alcools forts et de vins cabernet américains très formatés).

 

Mais, c'est aussi ça notre job, expliquer la différence qu'il existe entre un vin de vigneron et de terroir et des boissons quasi industrielles.

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Quelques fois, on rencontre aussi de vrais passionnés comme Nadia à la nouvelle succursale des galeries de la Capitale à 20 mn au nord de la ville.

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Voici un beau présentoire avec nos vins : 20 caisses de 12 exposées, 20 caisses de 12 vendues en quelques jours !

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Sur la photo, Nadia qui attends le verre de nowat rouge servi par Jasmin.

Merci à Jasmin, qui m'a transporté et présenté à tous ses clients ; il lui reste encore beaucoup de travail pour faire le suivi, les relances et fidéliser les cavistes. Aujourd'hui retour à Montréal...


Par Dupéré Barrera - Publié dans : duperebarreranowatwinelovers
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Jeudi 10 avril 2014 4 10 /04 /Avr /2014 14:32

Ce qu'il y a de bien lorsque l'on voyage à Québec, c'est que le midi, on travaille en visitant des restaurants pour faire découvrir nos vins et notre démarche. Le soir, c'est différent... on profite de la famille et d'une cuisine plus...

 

En l'occurence, il s'agit de filet d'orignal, c'est de la viande sauvage du bois. Puissante, pleine de saveurs et qui mérite un accompagnement simple. L'important, c'est la cuisson.

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Bref, ici au Québec, il y a beaucoup de chasseurs et si vous n'êtes pas chasseur alors, il y a de fortes chances d'avoir de la famille, un ami ou un voisin chasseur pour partager ses prises.

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Accompagnement avec un Bourgogne rouge de rené Bouvier chapitre 2011 que nous avions rencontrés l'an dernier à la grande dégustation de notre importateur/Agent le Maître de Chai INC.

 

L'accord était à l'avantage du plat, on a ensuite tenté un nowat rouge côtes de Provence 2011 et là, la richesse du millésime et la qualité des tannins ont permis de trouver une harmonie délicieuse.

 

Prochaine fois, on essayera un vieux millésime du domaine du Clos de la Procure ;-).

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Jeudi 10 avril 2014 4 10 /04 /Avr /2014 00:27

En face de la gare ferroviaire du vieux Québec sur le port, petite pause stratégique le midi au restaurant Chez Victor.

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Plusieurs lieux désormais développent ce concept avec des hamburgers très bien travaillés (canard confit, boeuf bien sur, porc etc...).

 

Beaucoup de produits bio et locaux (la bière artisanale de la microbrasserie Dieu du ciel cuvée "dernière volonté" dans un style IPA belge est à découvrir : 6.5 dollars sur table : un must).

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Et surtout probablement les meilleures frites que j'ai mangé depuis des années !!! A comparer pour les amateurs à la friterie Antoine place Jourdan à Bruxelles.

 

Petit plus aussi : le choix de nombreuses mayonnaises, sur les conseils du patron nous sommes partis sur la mayo au sirop d'érable et au romarin originale et presque aérienne.

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Dégustation de nos vins avec un nowat rouge 2011 côtes de Provence qui se goute bien en ce moment. La grappe d'or du guide Phaneuf aide aussi !

 

Bref une excellente adresse pour ce type de cuisine pleine de saveurs (il y a aussi des salades et des burgers végétariens mais que l'on a pas essayé)

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Mercredi 9 avril 2014 3 09 /04 /Avr /2014 03:10

La beauce pour les français fait penser à la région parisienne mais ici au Québec, c'est une région située à une vingtaine de km au sud de la ville de Québec le long de la rivière chaudière.

 

Tournée dans les SAQ de la Beauce donc et notamment à Sainte Marie. Le midi, on a pu se restaurer dans l'un des restaurants les plus intéressants de la ville.

 

Il s'agit de la poulette grise au 35 rue notre dame.

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On retrouve le chef, elise qui s'occupe de la sélection des vins et sur la gauche Jasmin le représentant de nos vins sur ce secteur.

 

La bonne nouvelle, c'est que désormais, si vous venez manger à la Poulette grise, il y aura du vin de chez Dupéré Barrera, la cuvée en caractère rouge 2011 (commercialisée en importation privée).

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Le repas du midi pour quinze dollars est un très bon rapport qualité prix (entrée, plat à base de poulette en sauce au bleu et dessert pudding chomeur, un classique québécois, café compris).

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Mardi 8 avril 2014 2 08 /04 /Avr /2014 14:41

Arrivée à Montréal en pleine élection... Et un peu comme en France, le parti au pouvoir vient de se prendre une claque. La première ministre demissionne aujourd'hui. dscn0148.jpg

 

En route pour la région de Québec qui, pour ce voyage, va être notre axe principal de développement...

 

On vous en reparle bientôt.

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Vendredi 4 avril 2014 5 04 /04 /Avr /2014 17:21

Une entreprise pour évoluer doit pouvoir de temps en temps intégrer des nouveaux talents.

 

C'est le cas depuis peu chez Dupéré Barrera avec l'arrivée de Romain Bournaud. Il est oenologue (DNO) et a travaillé aux USA, chez Smith Haut Lafite et à Châteauneuf du Pape.

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Il est passionné comme nous de vins et de dégustation et il aime la démarche Bio...

 

Bienvenue à lui !

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Jeudi 27 mars 2014 4 27 /03 /Mars /2014 10:49

Mise en bouteille il y a quelques jours du fameux Bandol rosé cuvée India...

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Tous les 2013 en Provence ne sont pas au top ; certains manquent un peu de matière et de maturité (du à une météo capricieuse). Les sélections parcellaires permettent d'éviter cet écueil et même de retrouver une fraîcheur assez exceptionnelle pour les grandes cuvées !

 

Finesse, puissance et équilibre en 2013 !

 

J'aime ces millésimes atypiques. Amis amateurs ou professionnels, dégustez !

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Jeudi 20 mars 2014 4 20 /03 /Mars /2014 10:54

Rare quand un événement est organisé à merveille par un conseil interprofessionnel. En l'occurence, il s'agit de ce lui des vins de Provence incluant les Côtes de Provence mais aussi les coteaux varoix et coteaux d'Aix.

 

Et l'être humain étant ce qu'il est, ce comité n'intègre pas les AOC Bandol, Palette, Cassis et Bellet pourtant bien des vins de Provence. ? Ce sont des visions très locales du monde du vin, dommage surtout si l'on voyage un peu ou que l'on fait de l'export.

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Pour le salon l'Atelier Richelieu est un lieu incroyable et bien adapté.

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Voici Romain très à l'aise avec un ami australien importateur et amateur de bons vins français (notament de la Loire).

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Nous avions la chance d'avoir pour voisin le domaine Gasqui (belle démarche en biodynamie), le domaine Borely martin (excellent blanc à base de Roussane) ou encore le Grand Cros qui est du même village que notre clos de la Procure.

 

Petit bémol tout de même pour un vrai amateur de vins : la présence d'un peu trop de rosés, certes très tendance mais pas si complexes qu'un grand rouge ou blanc de terroir à la capacité de vieillissement réelle et trop méconnue !1jan2014 5928

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Mercredi 12 mars 2014 3 12 /03 /Mars /2014 17:04

C'est la période des salons organisés par le conseil interprofessionnel des vins de Provence.

 

Localement, lundi dernier, c'était à Hyères à quelques km de Toulon.

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Romain qui vient d'intégrer l'équipe Dupéré Barrera (nous en reparlerons bientôt dans un article spécifique) est au service.

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Au coeur de l'événement, une possibilité de déguster plus d'une centaine de rosé 2013 dont notre cuvée confidentielle de "en Caractère" 2013.

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Pour notre part, nous avions la gamme dite Négoce Dupéré Barrera

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et la gamme 100 % BIO du domaine du Clos de la Procure (il manquait le rosé puissant et coloré de la Procure déclassé par les professionnels du coin car atypique !?!!!).

 

Bref de quoi se faire plaisir. Pour le Très Longue Macération (dite TLM), nous avons mis le 2011 qui vient d'être embouteillé (presque un primeur !)

 

A noter pour les professionnels qu'il y aura aussi lundi 17 mars un salon sur Paris (un jour en Provence - invitation sur demande); Une première pour nous car nous sommes très peu présents sur Paris.

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