Blog Dupéré Barrera - Liste des derniers articles parus sur www.blogduperebarrera.com

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Blog : Blog Dupéré Barrera
Catégorie : Cuisine
Description : Blog de deux vignerons du sud de la France, souhaitant partager leur passion de la vigne, du vin et de la vie.
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l'Amérique comme je l'aime (06/01/2010 publié dans : gastronomie découverte )

Kate MacWilliamson sells KLWM wines in Southern California. Kermit Lynch asked her to share some thoughts about the view from down there. Here is her response: 2006 Côtes de Provence “Nowat” ...
Joyeux noël et bonne année 2010 (24/12/2009 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Joyeux Noël (c'est ce soir en famille), et Bonne année 2010 à Tous. Pour notre part, l'année 2010 s'annonce plutôt bien puisque la RVF (revue du vin de France) éditée à 50000 exemplaires prévoit ...
La cave de l'Origine à Nice (20/12/2009 publié dans : gastronomie découverte )

Nice est une grande ville mais ça n'est pas encore Marseille ou Paris, c'est un peu la Côte d'Azur avec ses retraités, ses bimbos et ses "hommes d'affaires"... Bref, on n'y va pas souvent sauf... ...
La RVF prépare ses trophées du vin 2010 (15/12/2009 publié dans : humeur du moment )

Cela faisait maintenant quelques temps que la RVF (Revue du Vin de France, premier magazine européen consacré aux grands vins) n'avait pas remis ses trophées pour les hommes et les femmes de ...
Restaurant étoilé dans le Var (10/12/2009 publié dans : gastronomie découverte )

Il n'y en a pas beaucoup d'étoilés Michelin dans le Var. Alors on va découvrir leur cuisine ; Il s'agit présentement du Montecristo qui est dans l'Hôtel très chic du Castellet (face au circuit ...
bouteilles lourdes, lourdes... (05/12/2009 publié dans : humeur du moment )

Nous étions cette semaine au salon des techniques viticoles et vinicoles le Sitevi à Montpellier. Voici Karl en train d'escalader la toute nouvelle machine à vendanger de Deutz qui est un ...
Tournées en SAQ (société des Alcools du Québec) (01/12/2009 publié dans : curiosités )

Voilà plusieurs jours maintenant que nous sommes rentrés du Québec. On a pas mal parlé sur ce blog de bouffe et du salon des importations privées mais l'objectif n°1 du voyage était d'aller "sur ...
Fromages, produits nobles... du Québec (28/11/2009 publié dans : gastronomie découverte )

Et oui, aujourd'hui quant on parle grands fromages de terroir, on se rend compte qu'il n'y a pas que la France, la Suisse, l'Espagne et l'Italie (voire l'Angleterre pour les Stiltons) mais aussi ...
Gastronomie de bistro MONTREAL (26/11/2009 publié dans : gastronomie découverte )

En fait, il faut se méfier (dans le bon sens du terme) de ce que l'on appelle la cuisine de Bistro. Surtout si l'on sait que les propriétaires sont christine Lamarche et Normand Laprise (également ...
GASTRONOMIE DE RUE A MONTREAL (22/11/2009 publié dans : gastronomie découverte )

Dans toute les grandes villes du monde on trouve une certaine gastronomie de rue. A Montréal, nous avons testé un classique : Schwartz's, une charcuterie hébraïque située au 3895 boulevard Saint ...
ARTICLE DANS LE MAGAZINE LE POINT (21/11/2009 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Nous avions eu, il a y deux ans des articles dans le Monde et dans l'Express (générés d'ailleurs par les critiques vins Bétanne et Desseauve). Cette semaine, il s'agit de l'hebdomadaire Le Point ...
beaujolais nouveau ou nouvelle commande ? (20/11/2009 publié dans : humeur du moment )

Hier, comme chacun sait, c'était soirée beaujolais nouveau pour pas mal de monde... Mais pour nous, c'était en fait une commande supplémentaire non prévue. Notre beau frère, fabrice, tient un bar ...
Romanée nous a quitté (17/11/2009 publié dans : humeur du moment )

Romanée, c'est pour beaucoup un nom de grand cru bourguignon mais pour nous, c'est celui de notre chatte qui vient de mourir à l'âge vénérable pour un chat de 15 ans. un partage de bons moments et ...
SALON DES VINS MONTREAL (14/11/2009 publié dans : dégustations oenophiles )

En fait, il ne s'agit pas vraiment du salon officiel des vins de Montréal mais du RASPIPAV qui est un salon d'importation privée (en marge des sélections officielles du monopole d'état la SAQ). Le ...
Restaurant en famille à MONTREAL (10/11/2009 publié dans : gastronomie découverte )

Et voilà, nous y sommes. Premier article sur un ... repas. En fait lorsque nous arrivons au Québec, la priorité est donné à la famille mais rien de tel qu'un bon restaurant avec une atmosphère ...
NOUVEAU MONDE : LE QUEBEC (09/11/2009 publié dans : humeur du moment )

Après une journée de fou (préparation des mises des blancs 2008, des échantillons pour le Québec, des papiers de douanes pour le expéditions qui auront lieu lorsque l'on sera absents etc...) après ...
vins du nouveau monde... bof bof (05/11/2009 publié dans : humeur du moment )

En France avec le développement spectaculaire ces dernières années, des vins du nouveau monde, on en arrive à faire des complexes et à se poser des questions. Et pourtant, quand on est sur du ...
Visite d'un journaliste québécois (04/11/2009 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Nous préparons un voyage prochain au Québec et hasard du calendrier, nous avons eu hier la visite de Mathieu Turbide, journaliste bloggeur http://mechantraisin.canoe.com/ Il est en tournée sur la ...
REVUE DE PRESSE SUITE (23/10/2009 publié dans : dégustations oenophiles )

En attendant un journaliste d'un hebdomadaire important, j'en profite pour compléter le revue de presse "vendanges" avec le hors série vins de cuisine et vins de France de SEPTEMBRE OCTOBRE 2009. ...
LE TRAIN BLEU (14/10/2009 publié dans : gastronomie découverte )

En ce moment la SNCF est en grêve par corporatisme... Mais ce n'est pas l'objet de ce blog. En fait le train bleu est un très bon restaurant au cadre "monument historique" en pleine gare de Lyon à ...
un site à découvrir (12/10/2009 publié dans : gastronomie découverte )

Il s'agit de Vino tv.ca, une sorte de petite chaine tv québecoise avec pas mal de vidéos de producteurs et des bons conseils vins. Nous vous en avions déjà parlé à l'occasion d'un voyage au Québec ...
Pour changer du raisin (10/10/2009 publié dans : gastronomie découverte )

Petit clin d'oeil au seul rhum agricole artisanal produit sur l'île Maurice (océan indien). Quand on voit ces cuves inox (en pleine fermentation) on pense à nos vinif de raisin mais en réalité il ...
VISITE EXPRESS A PARIS (06/10/2009 publié dans : dégustations oenophiles )

Nous étions cette fin de semaine à Paris pour un passage express. L'occasion de passer à l'écolde de dégustation Grains Nobles http://www.grainsnobles.fr/index.php qui est aussi et surtout un très ...
LE TEMPS DES PRESSOIRS (27/09/2009 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Les vendanges sont terminées mais pas le travail de cave... C'est donc le temps des pressoirs notamment de certaines cuves rentrées début septembre soit déjà près d'un mois de macération des peaux ...
GAULT ET MILLAU LE GUIDE VINS 2010 (20/09/2009 publié dans : le négoce au jour le jour )

Bon ce coup-ci ce doit être le dernier guide vins de la rentrée. On a échappé au très controversé Dussert Gerber (car il faut payer pour y être ce qui n'est le cas des autres guides cités dans ...
SCENES DE VENDANGES (19/09/2009 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Des fois, plus qu'un long discours, il vaut mieux quelques photos pour illustrer quelques tranches de vie des vendanges... Voici aurélie la cousine de manu venue du Québec devant le nouveau ...
GUIDE HACHETTE 2010 (15/09/2009 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Sortie du guide Hachette 2010. Guide très inégal entre de vraies découvertes et du grand n'importe quoi. Tout dépend des jurys qui participent aux dégustations. Si c'est des oenologues, il y a des ...
les vendanges, c'est parti... (05/09/2009 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

En fait c'est déjà commencé depuis quelques jours mais on trouve peu le temps d'écrire le soir car on est souvent trop épuisé. Voici Karl qui fête ses 1 an de travail chez nous et fait son usain ...
Guide vins suite : l'offre augmente (27/08/2009 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

En effet, même Bettane et Desseauve déclinent leur grand guide avec "les meilleurs vins de copains" (petit prix pour ce book à 5,90 euros). Photo du guide avec un vase de Patricia Cassone ...
Visite de Kermit Lynch à la Procure (26/08/2009 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

C'est une première, voilà maintenant près de 3 ans que l'on travaille avec Kermit Lynch, importateur de (très) bons vins français aux USA, et le clos de la Procure accueille enfin ce fin palais... ...
le meilleur côtes de Provence rouge (22/08/2009 publié dans : humeur du moment )

Après les blancs 2008 de la Procure (à base d'ugni blanc) et le nowat (à base de rolle) qui sortaient selon la RVF parmi les meilleurs vins de Provence, voici une belle récompense pour le rouge ce ...
GUIDES VINS 2010 la dance des éditeurs (18/08/2009 publié dans : humeur du moment )

De plus en plus tôt, la rentrée cette année. Il en est de même qu'avec les grandes surfaces qui montent les rayons rentrées scolaires dès le mois de juillet, les éditeurs lancent leurs guides ...
Avec du homard... (16/08/2009 publié dans : gastronomie découverte )

La semaine dernière, nous étions invités chez un grand amateur de bons vins qui écrit souvent d'ailleurs sur Dégustateurs.com, pour y déguster du homard (breton à la chair légèrement sucrée et si ...
passage d'un journaliste franco québécois (03/08/2009 publié dans : humeur du moment )

Un dimanche du mois d'août... Un air de vacances... Hier, nous avons eu la visite d'un journaliste à la fois français et québécois. Il s'agit de Pascal Patron qui travaille sur une nouvelle ...
Visite en côtes du Rhône (20/07/2009 publié dans : curiosités )

Après le salon Off de vinexpo, nous avions prévus de revoir Amy (du domaine de la Gramière). En effet, le 14 juillet, il y avait Terralha, le festival europpéen des arts céramiques à Saint Quentin ...
ETE 2009 : 35 degrés à l'ombre (17/07/2009 publié dans : gastronomie découverte )

On annonce des orages un peu partout en France mais en Provence il fait toujours aussi chaud... Pas de pluie depuis début juin, les vignes commencent à trouver ça long. Du coup on est content de ...
DROIT DE REPONSE DE COFFE (02/07/2009 publié dans : humeur du moment )

Suite à l'ensemble de réactions sur les blogs et ailleurs, Coffe réponds maladroitement dans son billet d'humeur sur son site http://www.jeanpierrecoffe.com/humeur Mais voilà, ça cloche, il le dit ...
DOSSIER DE PRESSE (30/06/2009 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

En ce moment, nous recevons pas mal d'appels des guides vins qui sortiront fin août (Bettane Desseauve, guide vert de la RVF, Cuisine et vins de France etc...) afin de vérifier les prix, ...
UNE LONGUE JOURNEE (25/06/2009 publié dans : dégustations oenophiles )

Lundi dernier, très belles rencontres avec une vingtaine de vignerons et vigneronnes blogueurs en marge de vinexpo. Cela nous a pris près de 9 heures de route (mais pour certains - espagnols, ...
Les femmes et l'amour du vin (13/06/2009 publié dans : curiosités )

Je voulais vous parler d'un livre dont je trouve le thème très intéressant. Les femmes et le vin, quel beau sujet pour un livre. Il y a tellement peu de livres qui parlent du vin, alors du vin et ...