On annonce des orages un peu partout en France mais en Provence il fait toujours aussi chaud... Pas de pluie depuis début juin, les vignes commencent à trouver ça long.

Du coup on est content de temps en temps de travailler au nouveau chai de la Procure sur les assemblages des 2008 (même sans clim la température reste à 20 degrés celcius du fait de son isolation et de son volume enterré).

L'article précédent concernait mister Coffe qui rêve d'un monde de grande surface commerciale idyllique et bien voici vers quoi l'on tend (le rosé ça se boit "glaçe" sinon c'est ... :

Heureusement, il y a aussi des vrais artisans de la bonne chair avec ce plat exquis de thon et de foie gras avec dessus une glaçe à la betterave miam miam,

et cette entrée aux agrumes, gambas sur son lit de pastas ; que de fraîcheur !

Voilà une de nos adresse préférée du Verdon : la ferme sainte cécile plus d'infos sur leur site :

http://www.ferme-ste-cecile.com/

En ce moment, nous recevons pas mal d'appels des guides vins qui sortiront fin août (Bettane Desseauve, guide vert de la RVF, Cuisine et vins de France etc...) afin de vérifier les prix, encépagement et noms de cuvée.

A contre courant, le différent et non moins intéressant guide Hubert est sorti il y a peu, avec sa section restaurants (Paris et moitié sud de la France - 2300 restaurants) et sa section vin (1200 vins testés).

Nous avions envoyé comme chaque année nos deux cuvées les plus représentatives de notre travail : cuvée NOWAT pour le négoce et cuvée du domaine du Clos de la Procure; Deux lectures personnelles de l'appellation Côtes de Provence Rouge;

Voici les commentaires Nowat 2006 note de 4,5 verres sur 5 nez camphré, avec des notes de garrigue, menthol, fruits noirs confits. La bouche est riche, dense avec des tannins puissants. Attendre que tout cela se fonde.

Clos de la Procure note 4 verres sur 5. Arômes grillés, de cuir avec des notes de garrigue, un peu sauvage; La bouche est riche, dense, elle a encore besoin de s'affiner.

Bref, aujourd'hui pas de philosophie autour du concept de la vigne et du vin mais des pistes de reflexions sur le temps qui passe, l'importance de la patience, l'impermanence, l'hypnose, l'identité, l'esprit, la personnalité, les fleurs, le score de Bayrou aux européennes, ..??? Euhhhh, Faut que j'arrête, on délire (signé laurent et non manu).

 Ce titre d'article est choquant car bien sûr, à ma connaissance, Monsieur Coffe en tant que personne n'est pas mort. Donc ce n’est pas un vrai communiqué AFP.

C'est tout simplement une façon simple de dire que je trouve dommage (comme beaucoup d’intervenants sur d’autres blogs d’ailleurs)
http://www.les-loges-de-la-folie.com/
ou
http://cotes-de-la-moliere.com/mon-blog/
de voir un personnage comme Coffe faire de la pub au premier degré pour une grande surface bas de gamme et que par conséquent je considère que le concept Coffe est fini, terminé donc... mort.  

Il suffit d’écouter ce monsieur à la radio pour se rendre compte qu’il commence à devenir un peu sénile (à moins que ce ne soit des prémices de l’Alzeimer).

On pourrait dire aussi qu’il a viré du « coté obscur de la force » mais cela n’est pas cohérent avec son âge et son état de santé...

En effet, mon avis c’est qu’il est vieux et comme toute personne (ce sera notre cas aussi à nous) qui prend de l’âge, il perd des neurones. Probablement aussi que son entourage (agent avide de revenus ou famille qui souhaite rentabiliser l’héritage) l’on poussé à faire cette pub probablement très bien payée qui ruine son image de marque de défenseur des produits de qualité et d’une certaine idée de la bonne bouffe.

Pas grand-chose à ajouter, son site web est sympa mais il ne s’explique pas sur ce dérapage… Qu’un jeune passionné prenne sa suite, il y a de la place pour.

Jean pierre Coffe, pour moi, est mort. Salut l’artiste !

PS : pour ceux qui ont lu ou reçu la première version de cet article, il y a eu quelques changements car je précise (et c'est le problème des blogs écris par deux auteurs) que c'est laurent qui écrit (ah c'est mon tempérament catalan - Barça 2, Manchester 0). Manu bien sûr avec son côté plus compatissant et mesuré n'assume pas le titre mais n'en reste pas moins choqué par l'attitude du Coffe.