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Qui sommes nous ?

Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de Provence.

Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.


Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général.

Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :

http://www.duperebarrera.com 

Mercredi 20 mai 2009 3 20 /05 /Mai /2009 13:54
Drôle de nom pour un artisan qui mérite que l'on salut le travail extraordinaire d'élaborateur de sirops bios les plus délirants.

Dans le Verdon sur la route de Ducasse, nous nous sommes arrêtés sur un petit marché bio de Provence et nous avons rencontré Fabrice Menc qui faisait déguster ses sirops au sucre de cannes bio et équitable et avec des conservateurs naturels (citron et non les mauvais acides citriques chinois dangereux pour la santé).

Pour en savoir plus, ses produits sont en ventes sur le site suivant
http://www.terroirvinpassion.com/index.php?option=com_content&view=category&id=12&Itemid=8
On y trouve aussi quelques vins mais hélàs uniquement des Bordeaux...

Belle découverte, on a pu se faire plaisir en achetant des sirops à la sauge, à la chataigne, à la lavande, romarin, rose, etc... Pas mal aussi pour cuisiner ; certains chefs de la région travaillent d'ailleurs avec ces produits hors normes.
 
Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Lundi 18 mai 2009 1 18 /05 /Mai /2009 06:38

Nous sommes allés dans un des restaurants du groupe Ducasse qui propose à sa carte du Dupéré Barrera...

Ce n'est pas le 3 étoiles Louis XV de Monaco, mais il s'agit pour nous d'un coup de coeur puisque nous vous en avions déjà parlé (en bien) sur ce blog. En effet, la Bastide de Moustiers Sainte Marie se trouve à un peu plus d'une heure de route de Toulon dans le secteur touristique
mais toujours sauvage des gorges du Verdon.

Le décor y est superbe (dans l'esprit provençal) et on peut y loger sur place (chambres et piste d'hélicoptère !). Pas de carte mais deux menus de saison à 55 et 75 euros, très complets incluant un plateau de fromage (surtout des chèvres exceptionnels de la région).

 

En entrée, on retiendra la rafraichissante soupe de celeri à la glace d'anis ou encore cette nouvelle façon de voir le Pan Bagnat :

En dessert cette meringue aux cerises bien plus sympa que les mikimoto de Troisgros.

 

Pour ce qui est des vins, nous avions choisi deux demi bouteilles (Meursault de Remi Jobart et coteaux varois rouge de Patricia Ortelli domaine de la Calisse en bio très correct, respectivement à 55 et 38 euros). Il faut suivre les conseils du jeune sommelier (arrivé il y a deux semaines de Paris) Cedric.

A la carte, parmi les Bandol rouges (Tempier, Pibarnon, Pradeaux), l'on retrouve le Bandol India 2006, un des moins chers de la carte à, de mémoire, 66 euros la bouteille de 750 ml). Bref, un bel aperçu de la gastronomie provençale autour des produits de saison (quels légumes !).

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Samedi 16 mai 2009 6 16 /05 /Mai /2009 07:47
A l'invitation de Mike Tommasi et Lucien Biolatto, nous étions invités à l'instituto Italiano di cultura de Marseille pour une rencontre autour de deux traditions vinicoles ligures et provençales.

Un événement intéressant et peu couteux (moins de 10 euros par personnes - important par ces temps de crise médiatisée) qui réunissait tout de même 70 personnes. Heureusement, ce n'était pas un soir de foot à Marseille (pour ceux qui ne le savent pas Marseille est premier du championnat en ce moment mais... Bordeaux risque de leur passer devant à la dernière minute... Suspens... c'est presque du millenium).

Désolé pour la dérive, voici donc la première image où l'on voit mike (un peu) et Walter de Batte au micro vigneron en Cinque Terre qui nous parle de son histoire (il travaillait pour l'armement sous marin avant de se lancer dans la vigne !) et de sa philosophie passionnante qui se retrouve dans ses vins.


En mise en bouche, nous avons mis un rosé vin de pays d'oc 2008 de notre négoce parfait pour se faire le palais avant d'attaquer les grands blancs (Armoge 2006 de Colli di Luni et procure blanc 2006 en côtes de Provence); Pour accompagner les vins, il y avait des bouchées et notamment la fameuse Brandacujun faite par Mike, la Brandade dans un style... enfin il faut entendre mike en parler.

Grenache syrah nommé "çerico" typique d'une influence des lieux (il l'appelle le pinot de la mer) suivi de notre nowat 2006 (syrah cabernet sauv mourvedre et carignan);

Pour finir, le très fameux vin historique passerillé (un des passito les plus nordiques de la Méditerranée), le Sciacchetrà (à ne pas confondre avec la forme très touristique de pas mal de cinque terre galvaudés).Très belle soirée découverte (de cette région de la Ligure) et pour finir un hors sujet classique pour le plaisir des yeux un Kasui Kei (bouquet japonais en cascade) réalisé par manu uniquement avec des végétaux du jardins :
Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Lundi 11 mai 2009 1 11 /05 /Mai /2009 15:25

Nous avons commencé à "bloger" il y a environ 4 ans. Pourquoi et qu'est-ce que cela à changer pour nous, vous pourrez connaître ses réponses ci-dessous et sur le blog : http://blogsetvignerons.over-blog, qui concerne notre événement "off" à Bordeaux. Chacun des vignerons qui seront présent à cet événement ont répondu à des questions concernant le blog et notre relation à cette nouvelle technologie. Voici donc, nos réponses que vous retrouvez aussi sur ce blog. Vous pouvez aller voir les portraits des autres vignerons blogueurs et comprendre leur motivation à faire un blog et surtout à le continuer. 




Pourquoi avez-vous commencé à blogger?
Le blog est un nouveau moyen d’expression assez souple dont le format nous paraît répondre aux besoins en communication d’aujourd’hui. Nous avions envie de donner une image plus juste de nous et de notre vision du vin.

Selon vous, en quoi les blogs ont-ils changé ou non l'approche / l'univers du vin?
Ils ont permis « d’humaniser » les vignerons, de montrer leur quotidiens, leurs opinions et de mieux communiquer sur leur travail au quotidien. 

Le blog est aussi une forme de dialogue avec les lecteurs. Avez-vous un exemple de rencontre ou d'échanges de commentaires qui vous ait marqué ou enrichi?  
Le blog permet de mieux se faire connaître et du coup de faire plus de rencontres : les amateurs n’ont plus peurs de venir vous aborder car ils ont presque l’impression de nous connaître intimement.

Quels autres blogs lisez-vous régulièrement? 
Nous regardons souvent d’autres blogs notamment à travers des sites comme château Loisel,vitiblog, wineblog qui permettent de mettre à jour les derniers articles publiés avec leur thématique.

Quel conseil donneriez-vous à un confrère vigneron qui souhaite commencer un blog? 
 Il faut une grande motivation à partager son expérience et aussi une facilité à écrire car l’important est d’être assez régulier dans la rédaction d’articles.

Si vous ne deviez choisir qu'un seul post parmi tous ceux que vous avez écrit jusqu'à aujourd'hui, lequel serait-il?
le dernier en date car il reflète notre humeur du moment
Par Dupéré Barrera
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Mardi 5 mai 2009 2 05 /05 /Mai /2009 20:38

Le restaurant Toqué est probablement à Montréal un des meilleurs restaurants de la Province.

Aujourd'hui, les médias répètent (quelques fois beaucoup trop souvent) que le monde est en crise... Alors certains commencent à y croire même s'ils ne sont pas dans l'industrie automobile ou trader à la bourse...

Enfin voici tout de même, les plus belles réussites du menu
entrée d'inspiration asiatique

Oursin divin

fromage ultra original

dessert avec une meringue de fou avec les premières fraises de la saison (du Québec mais sous serres).

Du grand art !

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Lundi 4 mai 2009 1 04 /05 /Mai /2009 10:41


 


Dans un précèdent article je vous parlais d'un événement auquel nous allons participer durant Vinexpo 2009. Cet événement va regrouper des vignerons qui partagent leur expérience sur leur blog. Bref, c'est ce qu'on nomme : Les vignerons blogueurs. 
Pour connaître les participants de cet événement vous pouvez allez voir le blog suivant :


http://blogsetvignerons.over-blog.com/

Vous pouvez aussi consulter sur ce blog des "portraits" intéressants des différents vignerons. Il manque encore certains portraits, mais cela devrait se compléter de jour en jour. 



En ce qui concernait mon petit quiz et les 3 photos, voici les réponses. 

La première photo : Mélanie et Benoît Tarlant vignerons en champagne 

La 2 ème photo :  David Lelièvre, vigneron des Côtes de Thoul 

La 3 ème photo : Francis Boulard vigneron en champagne 
 
 
J'espère vous voir nombreux le 22 juin à Bordeaux  

Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Dimanche 3 mai 2009 7 03 /05 /Mai /2009 13:49

La pompe à vélo, c’est une sorte de trophée qui est décerné dans différents domaines (notamment chez les sportifs sur RMC par vincent Moscato qui n’a pas la langue dans sa poche).

 

Avec quelques amis, nous nous réunissons autour de bonnes bouteilles (tiens entre autre un fronsac Château de Carles 2005 excellent qui ressemble à un très bon vin du Sud !) afin d’élire l’homme du mois qui mérite ce trophée élogieux. Et ce mois-ci, le gagnant est…

 

Richard Simonin, en entrevue dans la RVF de ce mois. Ce monsieur est un ancien PDG de Givenchy, la Redoute, Kenzo et Harrods et actuellement directeur d’Etam (quel palmarès). La plus belle bêtise du mois est même reprise comme titre de l’article « je me méfie des vins « bios » » et il rajoute même et là on frise l’imbécilité princière « je préfère ceux de la viticulture traditionnelle ».

 

En réalité, n’importe quel amateur qui ne vit pas sur une autre planète sait qu’il y a des très bons vins en bio comme en viticulture raisonnée (des mauvais aussi dans les deux camps).

 

Ce buveur de grands bourgognes devrait au moins lire de temps en temps la RVF avant de dire n’importe quoi dans la même revue, les plus grands bourgognes sont en biodynamie et oui monsieur. Et cela est vrai également dans presque toutes les régions de France (Alsace, Loire, Provence, Languedoc et même… A Bordeaux). Et oui, Pontet Canet est considéré comme la grande réussite du millésime 2008 et c’est un des rares Crus Classés (le seul ???) à avoir une vraie vision bio de la viticulture.

 

Pour rester sur cette thématique, la pompe à vélo du mois d’avril grandement méritée a été décernée à Mister Martin Bouygues autre grand patron français (décidément, vive nos grandes écoles) pour sa super politique environnementale envers sa nouvelle acquisition, le château Monrose.

En gros, son engagement concret (entrevue dans la RVF également) consistait à mettre quelques panneaux solaires sur le toit du chai… rien sur la viticulture à moins que les notes Parker de Pontet Canet (98/100) ne le fassent rapidement changer d’avis !

Par Dupéré Barrera - Publié dans : humeur du moment
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Mercredi 29 avril 2009 3 29 /04 /Avr /2009 11:20


Je (Emmanuelle)  suis actuellement entrain de préparer pour Vinexpo un « off » qui aura pour thème « les vignerons bloggeurs ». Ce sera la première rencontre entre bloggeurs vignerons en France. 


Certains pourraient me dire, encore un autre « off ». Car, il est vrai qu’à vinexpo ce genre d’événement est maintenant répandu. Nous avions fait à ce propos un article lors de vinexpo 2007, où nous vous parlions d'événements qui sont situés à  l’extérieur de vinexpo et qui regroupent en général des plus petits vignerons (que ceux que l’on trouve dans le salon officiel vinexpo), et qui ont en général des plus petits moyens financiers.

Mais, il y a aussi les vignerons qui souhaitent se regrouper  autour de thèmes précis (par exemple les biodynamistes, les producteurs de vins sans soufre, les gens de métier etc...

 

Le mouvement des bloggeurs-vignerons qui transmettent leur passion par ce nouveau moyen de communication a pris de l’ampleur depuis environ 5 ans.

Plusieurs se sont lancés dans l’aventure, mais beaucoup n’ont pas continué longtemps. Certains vignerons écrivent régulièrement depuis des mois, voir des années.

Pour nous (Laurent et moi), c’est vraiment une façon de nous exprimer, sur le vin, mais aussi sur nos autres passions et de vous faire part d’un peu de notre vie.

              

C'est pourquoi nous avons pensé que les bloggeurs du vins avaient beaucoup de choses à partager et surtout une passion commune pour une communication particulière à travers ce média qui est : le Blog.

Ce qui est intéressant, c’est de voir la diversité des producteurs que cela peut réunir. Il y aura des petits producteurs et des plus gros, des bios et des conventionnels, des français et des étrangers, des connus et des moins connus, bref, une belle diversité de vignerons et de vins…

Voici donc les premières informations sur l’événement :


Le lieu : Le château Luchey-Halde à Pessac Léognan

La date : le lundi 22 juin 2008 de 11 heures à 19 heures.


Les vignerons présents : je vous fait encore un peu patienter.

Vous êtes tous conviés à cet événement (entrée gratuite) qui j’espère sera riche de découvertes et d’échanges.

N’hésitez pas à en parler autour de vous. Je vous tiendrai au courant dans les prochains jours pour vous donnez plus d'informations.




Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter: vinsduperebarrera@hotmail.com

P.S. Les 3 vignerons en photos ci-dessus, seront présents à notre événement, les reconnaissez-vous ?

 

Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Dimanche 26 avril 2009 7 26 /04 /Avr /2009 18:49
A chaque passage à Montréal, nous essayons de passer prendre quelques verres d'excellentes trouvailles de l'équipe de sommeliers de ce bar à vins incontournable.

La déco est un peu space mais cela fait partie "de la game".

Nous avons choisi des triplettes : l'une sur la Loire avec château Yvonne et Bellivières (que l'on adore), trio très réussi ;

l'autre concernait des vins du monde qui nous ont moins emballés... Ils ont du bon marketing mais il n'y a pas grand chose dans le verre de passionnant.

Et souvent ce type de produits ne gagnent rien en dégustation comparative avec d'ailleurs des vins souvent bien moins chers (là, j'évoque les grands rouges du sud et les blancs de Loire notamment et non les Bordeaux classés et Bourgognes classiques rarement de bons rapport Q/P).
Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Dimanche 26 avril 2009 7 26 /04 /Avr /2009 03:27
L'objet principal de notre présent voyage au Québec était la visite de plusieurs succursales de SAQ.

Pas de temps à perdre en... flânage (terme peu usité en France).

Il y avait des journées consacrées à la région Outaouais (Villes de Gatineau et Hull en face de l'Ontario et de la capitale Ottawa), d'autres aux succursales de type "Sélection" (avec les plus belles sélections justement) et d'autres nommées les "classiques" souvent avec moins de produits mais pas nécessairement moins de ventes ou de passion.

 Celles-ci sont parfois logées dans des édifices historiques comme ici une ancienne caserne de pompier

ou encore cette gare immense.

D'autres sont de simples magasins dans des endroits très ordinaires.


mais qui méritent toutes notre attention lorsque l'on peut y croiser des employés passionnés comme Julie à la SAQ en face de l'hôtel des Gouverneurs sur la chaude rue Sainte-Catherine :
 Notre voyage au Québec se termine aujourd'hui (samedi 25 avril) avec des températures estivales de 29 degrés celcius ! Mais est-ce que cela va durer ? Les terrasses sont pleines, et on leur souhaite un bel été.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : curiosités
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