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Qui sommes nous ?

Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de Provence.

Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.


Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général.

Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :

http://www.duperebarrera.com 

Jeudi 23 août 2007 4 23 /08 /2007 22:49

Nombreux sont les Québécois qui connaissent les pierres des fées mais peu savent vraiment de quoi il en retourne...



Lors d’un précédent voyage au Québec, on nous en avait montré une et nous l’avions trouvé superbe. C’était un gars qui vivait dans le grand nord et qui avait été colocataire avec un descendant de colon de l’Abitibi (dont les premières fermes ne datent que des années 1930 !)

Nous nous étions promis il y a un an donc de tenter d’en découvrir in situ. Nous voilà donc en route vers cette région à plusieurs heures de voitures au nord de Montréal, bien au-delà des Laurentides et de la réserve faunique de la Verendrye.


Nous profitons de ce voyage pour rencontrer des succursales de la SAQ (société des alcools du Québec), entre autres celle de Val d’Or, grosse bourgade économique de l’Abitibi avec Rouyn Noranda et Amos. Les conseillers en vins ou les gérants de magasins bien achalandés nous confirment qu’ils ne rencontrent pas souvent de vignerons dans leur région isolée.


Dans cette contrée, on ne parle que des mines (cuivre, or etc) et de l’industrie papier (forêts d’épinettes et autres résineux à l’infini), le tourisme est encore à l’état embryonnaire. La ville d’Amos commence aussi à se faire connaître grâce peut être à la meilleure eau souterraine du monde. Cette ressource hydrique unique provient des esquer, réservoir vestiges des immenses glaciers qui recouvraient ce lieu il y a quelques milliers d’années. En effet, l’eau du robinet de la ville d’Amos est réellement la meilleure jamais bue par manu et moi ! (pour son goût, sa minéralité, sa pureté et surtout son énergie).

Pour en revenir à nos fées, il a donc fallu un matin de bonne heure, charger la voiture d’un canöé pour aller après encore quelques heures de cheminement chercher sur un lac magnifique les rives magiques qui président à la naissance géologique des pierres de fées.


Il nous a fallu éviter de justesse un petit ours brun qui avait décidé de traverser devant nous la route qui longe la grande faille géologique de l’Abitibi qui a permis l’exploitation de nombreux filons miniers.

Heureusement, une fois sur place, que nous avions pu être guidé par cet ami d’ami, qui avait reçu de son grand père (un des premiers colons dudit lac) les secrets des lieux d’apparition de ces petites pierres qui selon lui sont des vrais porte bonheur.

Il fallait que le niveau du lac soit assez bas (donc après une période peu ou pas pluvieuse).

Des trois lieux connus, un seul nous a été révélé… Après plusieurs heures de recherche dans la glaise (argile calcaire), en veillant à ne pas se blesser dans la vase et à ne pas se faire brûler par le soleil puissant de l’Abitibi (à ces latitudes et lorsque le ciel est très dégagé, les UV sont particulièrement redoutables surtout avec la réverbération du lac), nous avons pu nous émerveiller devant cette beauté de la nature.


Heureusement, les moustiques, mouches noires, maringouins et autres insectes piqueurs et voraces n’étaient pas trop nombreux en cette fin d’été et à cette heure-ci (le soir venu, c’est un véritable combat qu’il faut mener contre ce fléau surtout si l’on s’avise de dîner en plein air).


Voilà pour ce petit moment de partage… Ma formation de géologue a repris un instant le dessus sur ma vocation oenophile. Ces petites fées de pierre m’accompagnent aujourd’hui vers notre retour sur la France. Elles m’accompagnent aussi dans mes souvenirs d’étudiant à l’institut de géodynamique de Bordeaux en 1988, ou je me régalais des heures durant devant les vitrines de fossiles, minerais, cristaux et autres curiosités de la nature ramenées au labo par des générations de géologues aventuriers des quatre coins du monde et probablement d’Abitibi, non ?.


Par Dupéré Barrera - Publié dans : curiosités
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Mercredi 22 août 2007 3 22 /08 /2007 22:00

Nous y voilà, début des vendanges (tranquillement cependant sur le plantier de syrah de la Procure où nous avions laissé qu'une seule grappe par pied).

Voici des contrôles de maturités sur différents jus de raisins:

De belles couleurs... Un blanc à droite et juste sur sa gauche le beau rouge du plantier de syrah. Les grappes sont déjà à 14 % alc et visiblement les sangliers ont aimé cela (faut dire aussi que ce sont  des raisins bio et que ces sangliers ont du pif).

Comme c'est la première année que nous vinifions cette vigne, on a décidé de l'égrapper manuellement grain par grain pour en tirer la quintessence.

Manu a même ramené  un peu de travail à la maison !!!

 

 

Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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Mardi 21 août 2007 2 21 /08 /2007 14:10
"L'eau à la bouche" : Drôle d’expression pour suggérer le fait de saliver face à quelque chose de particulièrement apétissant. C’est un peu ce qui vous arrive en rentrant à ce Relais et Chateaux des Laurentides (à une petite heure de route au nord de Montréal).

Sur la photo, de gauche à droite : Elise (la femme de mon père), René (mon père) et moi.

C’est une des plus belles tables du Québec, le style de cuisine est raffiné, les produits sont irréprochables. La carte des vins est très bien faite et si l’on y retrouve peu de nos vins, c’est qu’ils sont rapidement commandés et bus (le contraire de chez marc Veyrat ou nos côtes de Provence étaient restés des années à la carte sans être renouvelés – peut-être même y en a t-il encore ???). L'ambiance est chaleureuse, le service impeccable. C'est un endroit à essayer au moins une fois dans sa vie.
 

Voici quelques plats qui nous ont été servis :

Un tartare de noix de st-jacques avec une huître (Je sais Patrick, c'est pas le temps des St-Jacques :-)))) . Mais, c'était  quand même très bon.


La photo de ce plat ne paye pas de mine, mais ce plat était vraiment plein de saveurs.
Beaux plateaux de fromages, pour la plupart québécois.


Le Chef est une Chef (Anne Desjardins) et c’est assez rare pour le souligner.


Voilà un grand moment de gastronomie qui mérite le détour. Pour d'autres renseignements allez voir leur site internet : http://www.leaualabouche.com

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Lundi 20 août 2007 1 20 /08 /2007 10:07

Un des buts de notre voyage au Québec était de rencontrer les journalistes du monde du vin pour leur présenter 3 nouvelles cuvées qui seront présentes dans la revue de la SAQ : La revue Cellier et cela dès le 30 août. Les cuvées seront disponibles à partir du 13 septembre dans les SAQ sélection uniquement.

Nous avons donc fait lors de cet événement, la rencontre de plusieurs journalistes dont :
 

Claude Langlois du Journal de Montréal

William Zacharkiw du journal The Gazette

Marc-André Gagnon du site : www.vinquebec.com


Nick Hamilton qui écrit dans le journal Voir, mais qui a aussi un site :
http://www.lesconseillersduvin.ca/chroniques.html

Pascal Patron était aussi présent. Il est journaliste et il a  sorti un guide des vins bio que l'on peut trouver au Québec. Le guide est très intéressant et cela permet de savoir reconnaître les vins bio, car dans les saq ce n'est pas toujours affiché. Une très bonne initiative et une réussite. Ci-dessous, son guide des vins bio: 



Guenael Revel (photo ci-dessous), sommelier a écrit plusieurs livres dont un avec l'écrivaine québécoise à succès, Cristine Brouillet. Leur livre a pour thème : Le champagne. Ci-dessous la couverture de leur livre :
Christine Brouillet qui est la co-auteure de ce livre, est une écrivaine québécoise très sympatique. Je l'ai connu il y a environ 30 ans, oui oui je dis bien 30 ans. Car à l'époque je devais avoir environ 5 ans, mon père allait souvent dans un café à Québec qui se nomme "le Temporel" et elle était serveuse dans ce café.

Je l'ai revu l'an dernier et c'est une femme passionnée et passionnante aimant la cuisine et le vin. Je n'ai pas encore feuilleté leur livre, mais je suis certaine que cela doit être passionnant.


Nous étions accueilli dans un endroit très sympa, situé au 554 rue Duluth. Le restaurant La Colombe. C'est un restaurant AVV (qui signifie apportez votre vin). La cuisine était délicieuse et l'endroit reposant. Un conseil, allez y faire un tour.

Le plat principal était un pavé de bison, très tendre.

Et en dessert, ananas avec un biscuit au pain d'épice.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Dimanche 19 août 2007 7 19 /08 /2007 11:50

Venir au Québec pour rencontrer des journalistes, sommeliers et cavistes de la SAQ, c'est intéressant mais pour nous, le plus important finalement, c'est de rencontrer le "bout de la chaîne", c'est à dire le consommateur.

Lors de nombreux échanges sur le site québécois d'amateurs de vins: les fous du vin, l'idée d'une rencontre est née avec une envie commune de partager nos passions oenophiles. Nous avons donc profité de deux soirées libres pour faire connaissance avec un groupe à Québec et l'autre à Montréal...

Dans les deux cas, manu avait choisi des restaurants à "sushis" (pas l'idéal pour déguster des vins rouges mais ce type de repas est tellement digeste qu'après les repas gastronomiques ou familiaux, c'était presqu'incontournable).   

C'est toujours interessant aussi de mettre un visage sur un pseudo ; voici par exemple "lilizen" qui revenait tout juste d'un voyage en Europe : 

Ci dessous voici le très bon restaurant à Sushi de la rue Saint Jean le "TOKYO" qui en plus est un "apportez votre vin" sans supplément (droit de bouchon).

Et voilà notre tablée (dans un petit salon privée) avec pas mal de riesling allemand, alsaciens et américains (cuvée EROICA et non erotica). Les accords étaient intéressants malgré certains sucres résiduels pas évidents à évaluer.

Nous avions amené en fin de repas un NOWAT cuvée "Très longue macération" rouge 2004, côtes de Provence qui fût très apprécié pour lui même.   

Autour de la table, l'on retrouve en plus de valérie (lilizen), Normand (in vino veritas) et sa femme michèle (tout deux de Victoriaville à plus d'une heure de route de Québec !), Daniel (danlulu) et patrick (pat333).

Merci à eux pour ce partage de bons moments, pour leurs questions et leurs encouragements.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Samedi 18 août 2007 6 18 /08 /2007 23:09
Petit hors sujet (vin) du jour :

                  Sur la photo Monsieur Pageau

Lors de notre voyage au Québec nous sommes allés en Abitibi. L'Abitibi c'est loin de tout, environ 7 heures de voitures de Montréal (en roulant bien et sans s'arrêter). J'y étais allée une seule fois losque j'avais 14 ans. J'avais pris  toute seule l'autobus de Québec et le trajet avait pris 12 heures....pour en fin de compte passer 3 semaines dans la famille d'une amie où il n'y avait que 3 maisons dans son village. Bref, on peut pas dire que les souvenirs de l'Abitibi étaient les meilleurs que j'avais dans mon esprit. Mais, depuis que Laurent avait vu les pierres de fées (ce sera le sujet d'un autre texte) il me parlait souvent qu'il souhaitait visiter cette région. Et puis, j'ai quand même une demi-soeur qui habite à Rouyn-Noranda, donc j'avais aussi une motivation.

Mais, pour vous parler des choses à faire et à voir en Abitibi, il faut savoir qu'il n'y a pas beaucoup de touristes, certainement un peu plus l'hiver, mais en été le tourisme n'est pas très développé. Dans la région d'Amos, nous avons donc fait une des activités touristiques du coin.
Sur la photo à droite Nicolas et Catherine


Un refuge pour animaux sauvages qui a démarré de façon familiale et qui aujourd'hui est devenu un lieu touristique qui attire jusqu'à 30 000 visiteurs par année. Les infrastructures sont en cours de changement et mon beau-frère Nicolas (qui est sur la photo ci-dessus, un français d'origine dont la famille possède des vignes en Ermitage !), y travaille comme vulgarisateur scientifique. Il va s'occuper d'une partie du projet, pour améliorer le site et permettre d'y accueillir plus facilement les touristes.                             


Ci-dessus, des bébés ours, récupérés après que des chasseurs aient tués leur maman. Le but du refuge étant de les remettre dans la nature lorsqu'ils sont devenus  "grands".
Ci-dessus, un hibou qui a été blessé. Malheureusement, certaines fois, il n'est pas possible de remettre certains animaux dans la nature car ils ont des blessures trop importantes et d'autres fois les animaux sont trop habitués à vivre avec les êtres humains.

Pour plus d'informations, allez voir leur site internet :

http://www.refugepageau.ca/


J'ai beaucoup aimé le parcours qui est un chemin fait de bois....qui traverse la fôret. Et voilà, c'était une petite pause entre pas mal de rendez-vous professionnels.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : curiosités
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Vendredi 17 août 2007 5 17 /08 /2007 10:04

Nous voilà de retour en France... Nous avons en préparation quelques beaux articles sur notre voyage promotionnel (journalistes, restaurants, sommeliers et amateurs oenophiles etc).

L'occasion aussi lors de ce périple de visiter plusieurs succursales de SAQ (société des alcools du Québec), notamment celle de la rue Beaubien au centre de Montréal :

C'est un des magasin qui a pris le plus de notre cuvée vin de pays d'Oc au carton orange bien visible (environ 600 bouteilles !). Ils l'avaient d'ailleurs bien mis en valeur à l'entrée et...

à l'étage ou sont vendus les produits dits "de spécialité" (généralement pus qualitatifs et intéressants que ceux dits en approvisionnement continu). 

 Manu devant nos caisses et celles de Château Pibarnon, notre célèbre voisin de Bandol !

PS : c'est un peu dur de se réveiller ce matin avec le décalage horaire et la fatigue de ces derniers jours... mais nous partons de suite pour une petite tournée du vignoble (état sanitaire parfait puisque toujours pas de pluie depuis maintenant deux mois !). 

 

Par Dupéré Barrera - Publié dans : humeur du moment
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Lundi 6 août 2007 1 06 /08 /2007 14:20
Un beau nom pour un restaurant que nous venons de découvrir à... Montréal.


En effet nous venons d'entamer un nouveau voyage promotionnel au Québec pour préparer le lancement de 3 de nos cuvées en SAQ en septembre.
 
Et, à peine arrivés, nous sommes invités par notre importateur et agent (gilles Martin de la société le Maître de chai) à ce qu'il nomme un des plus grands parmi les petits restaurant de Montréal.

La salle est petite mais très bien décorée avec des oeuvres d'artistes contemporains qui font plaisir aux yeux.

La carte des vins, elle, ferait palir de jalousie plus d'un restaurant gastronomique ! C'est presque un livre. Je pense même que c'est un des  seul endroit dans le monde où l'on peut avoir une verticale de certains de nos vins. Bref, il y a du choix et de quoi accompagner une cuisine savoureuse, originale et goutue.  Voici quelques plats délicieux.

Ci-dessous, une pétoncle ou noix de st-jacques (terme que l'on emploi respectivement au Québec et France pour dire la même chose) avec une crème de yaourt.

Ce plat était divin et malgré le fait que ce soit du poisson, il allait très bien avec nos vins.

Un très beau repas du midi, le service jeune et passionné était irréprochable, dommage pour nous qu'il s'agissait d'un "repas de travail" qui nous a empéché de profiter à 100 % de ce moment. il faudra que nous y retournions, c'est certain.
Ci-dessus, le sommelier du restaurant, ancien élève de l'institut du tourisme et de l'hotellerie que nous avions déjà rencontré dans cette école.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Jeudi 2 août 2007 4 02 /08 /2007 07:01

Voilà, nous partons pour deux semaines au Québec. Ce sera l'occasion de rencontrer notre importateur, nos clients et aussi les journalistes québécois, mais on vous reparlera de tout cela plus en détail.

Ci-dessous une photo que je trouve très poétique, prise en Bourgogne, mais ça pourrait aussi être un paysage québécois.....

    
Bonne vacances aux aoutiens....et  à très bientôt pour nos aventures québécoises.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : humeur du moment
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Mercredi 1 août 2007 3 01 /08 /2007 22:54

Voilà déjà deux ans aujourd'hui que nous partageons avec vous nos états d'âme, nos découvertes, nos expériences, en bref notre quotidien.... à travers ce blog.

Deux ans que nous essayons de vous faire partager nos passions : pour le vin, mais aussi la gastronomie et certaine fois, la céramique et la musique.

En espérant que nous aurons encore dans l'avenir  l'envie et le temps de continuer à partager avec vous tout cela pendant encore des années.

A tous ceux qui nous ont écris des commentaires que nous avons été heureux de lire, nous tenions à vous remercier de faire vivre à votre façon ce blog.

Un grand merci à  nos lecteurs et lectrices.

Manu et Laurent

 
Par Dupéré Barrera - Publié dans : humeur du moment
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