Blog Dupéré Barrera - Liste des derniers articles parus sur www.blogduperebarrera.com

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Blog : Blog Dupéré Barrera
Catégorie : Cuisine
Description : Blog de deux vignerons du sud de la France, souhaitant partager leur passion de la vigne, du vin et de la vie.
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RETOUR EN PROVENCE (17/08/2008 publié dans : curiosités )

Nous voilà de retour en Provence où finalement il ne fait pas si chaud que cela (22 degrés hier comparés aux 35 de Tokyo, cela change). Nous n'avons bien sur pas écris tout les articles sur le ...
Expérience culinaire typiquement japonaise (12/08/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Nous avions expressement demandé à notre importateur de pouvoir découvrir une cuisine japonaise typique (et gastronomique) hors des sentiers balisés du guide Michelin ou du guide Lonely planet. ...
OSAKA, KYOTO, KOBE (09/08/2008 publié dans : curiosités )

Trois villes que nous venons de visiter avec notre second importateur sur le Japon. C’est un peu comme si vous mettiez cote à cote Marseille, Lyon et Lille ! Vue de Kyoto depuis la voiture de ...
VOYAGE AU JAPON (03/08/2008 publié dans : curiosités )

Après les derniers traitements à la vigne, les mises au point avec notre architecte et les entreprises chargées de finir le chai du clos, les dernières commandes de cavistes, les entretiens ...
On recherche un employé motivé.... (25/07/2008 )

Nous sommes actuellement en recherche d'un personne pour travailler avec nous. Etant donné que plusieurs centaines de personnes lisent notre blog chaque semaine, on se dit que le bouche à oreille ...
ETE 2008 le nouveau chai (14/07/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Au départ, lorsque nous avons décidé de se lancer dans la construction d'un nouveau chai (lieu de vinification et d'élevage), nous voulions pouvoir le terminer le 30 juillet afin d'être prêt pour ...
Les 30 vignerons de demain (10/07/2008 publié dans : humeur du moment )

Il y a quelques mois, sur ce blog, nous vous annoncions une visite express sur Paris. En fait, c’était pour rencontrer Bettane et Desseauve et visiter la rédaction du groupe l’express. Ils ont ...
Un prix Goncourt du vin ? (04/07/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Non, non, il ne s’agit pas vraiment de cela, quoique ce serait plutôt sympa. Nous étions samedi dernier, comme annonçé dans un précédent billet, chez Drouant, une maison référence de Paris où se ...
Une parenthèse d'éternité (02/07/2008 publié dans : gastronomie découverte )

La « parenthèse d’éternité » est une expression d’un grand philosophe pour évoquer l’Homme et la condition humaine d’un point de vue spirituel. Cette expression est très belle et j’ai voulu ...
INVITATION PARISIENNE (21/06/2008 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Et oui, une fois n'est pas coutume, nous allons faire un événement sur Paris : le samedi 28 juin 2008, le midi. En fait, il s'agit d'un repas dégustation autour de nos vins : en rouge Bandol india ...
NOS VOISINS DU DESSUS (BRAD and ANGELINA) (01/06/2008 publié dans : humeur du moment )

En Provence ("terre de rosés depuis 2600 ans" selon notre syndicat de promotion des vins de Provence !), on a pas beaucoup de grands vignerons mais on a des "people". Faut dire que Cannes et son ...
REVUE DE PRESSE PART 2 (31/05/2008 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Nouvelle sortie ce mois-ci. Il s'agit du Guide Hubert 2008. C'est un guide à la fois gastronomique (d'où sa sortie printanière) avec 2300 restaurants du sud de la France et de Paris et aussi ...
REVUE DU VIN DE FRANCE (25/05/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Un grand classique comme chaque année avec la revue du vin de France, c'est la sortie fin mai de leur spécial millésime 2007. Pas mal de vignerons doivent regarder ce numéro avec attention... ...
TOI TOI MON TOIT (20/05/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Ca y est nous avons un toit à la Procure. Il manque encore pas mal de choses mais cette mise hors d'eau est bienvenue surtout en ce moment où la météo est particulièrement pluvieuse sur le sud de ...
LE CALME AVANT LA TEMPETE (17/05/2008 publié dans : humeur du moment )

Il existe deux moments clés (ou stressant c'est selon) dans l'année d'un vigneron ; il y a évidemment les vendanges et le début des traitements au printemps avec la pousse des vignes. En effet, ...
LE SAINT AMOUR (13/05/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Québec, c’est ma ville d’origine et bizarrement je me sens encore plus chez moi à Montréal. Mais, c’est quand même une très belle ville et cette année c’est le 400ème anniversaire de sa ...
l'élément bois (04/05/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

La phase béton est terminée, nous sommes maintenant à fond dans le bois. Le bois dans le projet de nos jeunes architectes (frédéric momenceau et virginie suiffet) tient une part importante qui ...
GASTRONOMIE EN VOYAGE (30/04/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Les critiques british sortent leur classement parkerisant des meilleurs restaurants du monde : gagnaire perd une place et se retrouve troisième, le people adrian ferra d'el bulli toujours au top ...
Fin de voyage, pas d'image (25/04/2008 publié dans : humeur du moment )

De retour à Montréal après une incursion dans la ville de Québec pour y promouvoir avec notre "dream team" nos vins d'auteurs (comme dirait hervé). Contrairement à notre style habituel où nous ...
NOUS SOMMES AU QUEBEC (20/04/2008 publié dans : humeur du moment )

Nous venons d'arriver au québec pour une belle semaine de dégustation et de promotion / découverte de nos nouvelles cuvées dont certaines spécifiques pour ce petit marché exigeant mais qui nous ...
CHANTIER, la transmission... (16/04/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Voilà, petit topo sur notre avancement de chai... Le béton, c'est fini. Belles ouvertures sur le ciel bleu et les chênes que nous avons réussis à préserver. Transmission donc entre l'entreprise ...
Encore une pétition (09/04/2008 publié dans : humeur du moment )

Désolé, ça doit être la saison ? Voilà encore une pétition à signer sur le web. Elle concerne l'existence même de ce blog car des hygéniénistes (payés par nos impôts hélàs) mal dans leur peau ...
FREE TIBET LIBRE (03/04/2008 publié dans : humeur du moment )

Ce n'est pas parce que nous sommes vignerons que nous n'avons pas d'opinion sur ce qui se passe à l'autre bout du monde. En l'occurence, cet autre bout, c'est une petite région perdue dans les ...
VISITE EXPRESS A PARIS (25/03/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Nous venons de passer sur Paris pour participer à un événement médiatique très sympa réunissant de très bons vignerons et négociants de toute la France. Difficile de parler aujourd’hui de cette ...
Enfin un bar à vins à Toulon (12/03/2008 publié dans : dégustations oenophiles )

Nous habitons Toulon dans le coeur de la Provence. La ville est spéciale (port militaire et histoire complexe). On pourrait en parler longtemps mais nous souhaitons évoquer l'absence jusqu'à il y ...
REUINION DE CHANTIER (06/03/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Dans la vie d'un vigneron, il y a la vigne (on est encore sur la taille en ce moment), le vin (assemblage des 2006 et mises dans la foulée en attendant les conditions optimales - climat, ...
Soirée inoubliable au Toqué (10/02/2008 publié dans : gastronomie découverte )

anti_bu Nous vous en avions déjà parlé sur ce blog, de la soirée qui se préparait au restaurant montréalais "Toqué !". Elle a eu lieu le 4 décembre dernier, mais le temps passe si vite que nous ...
LES FOUILLES SONT FINIES (08/02/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Première étape terminée : le creusement du chai semi enterré. Voici ce que cela donne : Les vignes d'à coté (un fermage que nous venons de reprendre cette année) sont un peu encombrées par les ...
HUMEUR... ET TROU ENORME (26/01/2008 publié dans : humeur du moment )

Souvent l’actualité nous fait réagir. On aimerait pouvoir à chaque fois partager nos doutes, nos questionnements etc et le blog pourrait être un bon support sauf que je ne suis pas journaliste et ...
CAVE A VIN ET RESTO A MARSEILLE (23/01/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Hier, nous étions à Marseille pour rencontrer nos architectes (qui ont dessiné notre chai du clos de la Procure) pour finaliser les appels d'offres et les délais prévisionnels de réalisation. ...
CONSTRUCTION D’UN DOMAINE EN PROVENCE (20/01/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

En fait au départ, j’aurais pu intituler ce billet : « premier coup de pelle à la Procure » (clin d’œil d’ailleurs au billet de jean luc Thunevin qui vient de débuter le terrassement de son chai à ...
JONATHAN NOSSITER ECRIVAIN (18/01/2008 publié dans : humeur du moment )

Jonathan Nossiter est très connu du monde du vin depuis qu’il a eu le succès mérité avec son film documentaire MONDOVINO. Après avoir pris un peu de recul (notamment au Brésil), il a écris un ...
RENCONTRE AVEC UNE VIGNERONNE DIANE DE PUYMORIN (13/01/2008 publié dans : dégustations oenophiles )

Comme chaque vendredi de début de mois, nous nous réunissons avec les membres du club marseillais de l’avenir du vin autour de quelques bonnes bouteilles. Cette dernière dégustation est une de mes ...
BONNE ANNEE 2008 (01/01/2008 publié dans : humeur du moment )

Difficile de faire original pour nos voeux. On vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année. Et pour ce qui est de l'actualité du moment, voici des images de la mer méditerranée il y a une ...
LE CUISINIER DE L'ANNEE (31/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Je ne sais pas trop ce que cela veut dire pour le guide Gault et Millau mais en tous cas, ils ont beaucoup aimés puisqu'ils ont choisi pour 2008 Jean-luc Rabanel en Arles (l'Atelier, plus d'infos ...
LES DURS A CUIRE PARTIE 2 (28/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Le film documentaire "les durs à cuire" concerne le chef du restaurant le pied de cochon de Montréal mais aussi celui du Toqué!, Normand Laprise qui est quelque part un son "maître à penser" (ou ...
VINS ET SUSHIS (27/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Nous voici dans l'un des meilleurs restaurants de sushis de Montréal : Kaizen. Et cerise sur le gateau, l'on y retrouve à la carte une de nos cuvées, faut dire que sur les accords avec du poisson ...
JOYEUX NOEL A TOUS (25/12/2007 publié dans : humeur du moment )

Une peu en retard pour le Japon… mais en avance pour le Québec. Du bonheur pour cette fête de la famille et des pensées pour ceux qui galèrent : En France, dans la rue ou dans la solitude, Aux ...
PETITE DEGUSTATION ENTRE AMATEURS A QUEBEC (23/12/2007 publié dans : dégustations oenophiles )

Au québec, comme en France (avec la Passion du vin et Degustateurs.com), il existe d'excellents forums et listes sur lesquels les amateurs oenophiles ont le plaisir de partager, souvent sans ...
RETOUR EN PROVENCE BIO (12/12/2007 publié dans : humeur du moment )

Et voilà, nous sommes de retour en notre Provence où l'écart de température est énorme avec le Québec (actuellement près de 17 degrés celcius l'après midi, ensoleillée !). Et coïncidence je viens ...