Blog Dupéré Barrera - Liste des derniers articles parus sur www.blogduperebarrera.com

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Blog : Blog Dupéré Barrera
Catégorie : Cuisine
Description : Blog de deux vignerons du sud de la France, souhaitant partager leur passion de la vigne, du vin et de la vie.
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GASTRONOMIE EN VOYAGE (30/04/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Les critiques british sortent leur classement parkerisant des meilleurs restaurants du monde : gagnaire perd une place et se retrouve troisième, le people adrian ferra d'el bulli toujours au top ...
Fin de voyage, pas d'image (25/04/2008 publié dans : humeur du moment )

De retour à Montréal après une incursion dans la ville de Québec pour y promouvoir avec notre "dream team" nos vins d'auteurs (comme dirait hervé). Contrairement à notre style habituel où nous ...
NOUS SOMMES AU QUEBEC (20/04/2008 publié dans : humeur du moment )

Nous venons d'arriver au québec pour une belle semaine de dégustation et de promotion / découverte de nos nouvelles cuvées dont certaines spécifiques pour ce petit marché exigeant mais qui nous ...
CHANTIER, la transmission... (16/04/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Voilà, petit topo sur notre avancement de chai... Le béton, c'est fini. Belles ouvertures sur le ciel bleu et les chênes que nous avons réussis à préserver. Transmission donc entre l'entreprise ...
Encore une pétition (09/04/2008 publié dans : humeur du moment )

Désolé, ça doit être la saison ? Voilà encore une pétition à signer sur le web. Elle concerne l'existence même de ce blog car des hygéniénistes (payés par nos impôts hélàs) mal dans leur peau ...
FREE TIBET LIBRE (03/04/2008 publié dans : humeur du moment )

Ce n'est pas parce que nous sommes vignerons que nous n'avons pas d'opinion sur ce qui se passe à l'autre bout du monde. En l'occurence, cet autre bout, c'est une petite région perdue dans les ...
VISITE EXPRESS A PARIS (25/03/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Nous venons de passer sur Paris pour participer à un événement médiatique très sympa réunissant de très bons vignerons et négociants de toute la France. Difficile de parler aujourd’hui de cette ...
Enfin un bar à vins à Toulon (12/03/2008 publié dans : dégustations oenophiles )

Nous habitons Toulon dans le coeur de la Provence. La ville est spéciale (port militaire et histoire complexe). On pourrait en parler longtemps mais nous souhaitons évoquer l'absence jusqu'à il y ...
REUINION DE CHANTIER (06/03/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Dans la vie d'un vigneron, il y a la vigne (on est encore sur la taille en ce moment), le vin (assemblage des 2006 et mises dans la foulée en attendant les conditions optimales - climat, ...
Soirée inoubliable au Toqué (10/02/2008 publié dans : gastronomie découverte )

anti_bu Nous vous en avions déjà parlé sur ce blog, de la soirée qui se préparait au restaurant montréalais "Toqué !". Elle a eu lieu le 4 décembre dernier, mais le temps passe si vite que nous ...
LES FOUILLES SONT FINIES (08/02/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Première étape terminée : le creusement du chai semi enterré. Voici ce que cela donne : Les vignes d'à coté (un fermage que nous venons de reprendre cette année) sont un peu encombrées par les ...
HUMEUR... ET TROU ENORME (26/01/2008 publié dans : humeur du moment )

Souvent l’actualité nous fait réagir. On aimerait pouvoir à chaque fois partager nos doutes, nos questionnements etc et le blog pourrait être un bon support sauf que je ne suis pas journaliste et ...
CAVE A VIN ET RESTO A MARSEILLE (23/01/2008 publié dans : gastronomie découverte )

Hier, nous étions à Marseille pour rencontrer nos architectes (qui ont dessiné notre chai du clos de la Procure) pour finaliser les appels d'offres et les délais prévisionnels de réalisation. ...
CONSTRUCTION D’UN DOMAINE EN PROVENCE (20/01/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

En fait au départ, j’aurais pu intituler ce billet : « premier coup de pelle à la Procure » (clin d’œil d’ailleurs au billet de jean luc Thunevin qui vient de débuter le terrassement de son chai à ...
JONATHAN NOSSITER ECRIVAIN (18/01/2008 publié dans : humeur du moment )

Jonathan Nossiter est très connu du monde du vin depuis qu’il a eu le succès mérité avec son film documentaire MONDOVINO. Après avoir pris un peu de recul (notamment au Brésil), il a écris un ...
RENCONTRE AVEC UNE VIGNERONNE DIANE DE PUYMORIN (13/01/2008 publié dans : dégustations oenophiles )

Comme chaque vendredi de début de mois, nous nous réunissons avec les membres du club marseillais de l’avenir du vin autour de quelques bonnes bouteilles. Cette dernière dégustation est une de mes ...
BONNE ANNEE 2008 (01/01/2008 publié dans : humeur du moment )

Difficile de faire original pour nos voeux. On vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année. Et pour ce qui est de l'actualité du moment, voici des images de la mer méditerranée il y a une ...
LE CUISINIER DE L'ANNEE (31/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Je ne sais pas trop ce que cela veut dire pour le guide Gault et Millau mais en tous cas, ils ont beaucoup aimés puisqu'ils ont choisi pour 2008 Jean-luc Rabanel en Arles (l'Atelier, plus d'infos ...
LES DURS A CUIRE PARTIE 2 (28/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Le film documentaire "les durs à cuire" concerne le chef du restaurant le pied de cochon de Montréal mais aussi celui du Toqué!, Normand Laprise qui est quelque part un son "maître à penser" (ou ...
VINS ET SUSHIS (27/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Nous voici dans l'un des meilleurs restaurants de sushis de Montréal : Kaizen. Et cerise sur le gateau, l'on y retrouve à la carte une de nos cuvées, faut dire que sur les accords avec du poisson ...
JOYEUX NOEL A TOUS (25/12/2007 publié dans : humeur du moment )

Une peu en retard pour le Japon… mais en avance pour le Québec. Du bonheur pour cette fête de la famille et des pensées pour ceux qui galèrent : En France, dans la rue ou dans la solitude, Aux ...
PETITE DEGUSTATION ENTRE AMATEURS A QUEBEC (23/12/2007 publié dans : dégustations oenophiles )

Au québec, comme en France (avec la Passion du vin et Degustateurs.com), il existe d'excellents forums et listes sur lesquels les amateurs oenophiles ont le plaisir de partager, souvent sans ...
RETOUR EN PROVENCE BIO (12/12/2007 publié dans : humeur du moment )

Et voilà, nous sommes de retour en notre Provence où l'écart de température est énorme avec le Québec (actuellement près de 17 degrés celcius l'après midi, ensoleillée !). Et coïncidence je viens ...
AUBERGE RIPPLECOVE, LE QUEBEC DE L'EST (09/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Lorsque nous voyageons au Québec, le temps nous est toujours compté et il nous est difficile de se déplacer ailleurs que dans les métropoles de Québec et de Montréal... Alors nous pouvons ...
UNE PRUNE A MONTREAL (08/12/2007 publié dans : humeur du moment )

Petit clin d'oeil, une prune en argot, c'est aussi un "tickette" au Québec ou encore une contravention. Faut dire qu'en pleine tempête de neige, il devient très difficile de stationner en centre ...
LES DURS A CUIRE PARTIE I (07/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Pour les plus anciens, c'est le titre d'un film français des années 60 mais pour notre actualité c'est le titre d'un très beau documentaire sur la gastronomie. Nous étions hier midi au restaurant ...
AMIE D'ENFANCE ET GASTRONOMIE (04/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )

A Québec où Manu a grandi, nous sommes venus faire des rencontres avec des sommeliers et des agents de la SAQ (conseillers en vins des succursales d'état du Québec). Mais cela nous amène aussi à ...
DEGUSTATION SOMMELERIE A QUEBEC (04/12/2007 publié dans : dégustations oenophiles )

On vous évoquait lors d'un précédent article, les températures glaciales de Montréal, il nous manquait plus qu'une vraie tempête de neige. Du coup aujourd'hui, les écoles étaient fermées, nous ...
ALTERNANCES (02/12/2007 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Un sujet sur le froid (notre arrivée au Canada), un sujet sur notre provence (17 degrés en partant). Et pour parler du chantier du nouveau chai de la Procure, la phase administrative étant ...
ON THE ROAD AGAIN (01/12/2007 publié dans : curiosités )

Désolé pour le titre anglophone de cet article mais nous sommes présentement en plein coeur de Montréal dans un quartier très bilingue... à l'Hôtel Delta. D'ailleurs si vous la reconnaissez, à ...
Toulon écrase Bordeaux (26/11/2007 publié dans : humeur du moment )

Souvent, en tant qu'amateurs de vins, on s'amuse à comparer des vins de différentes régions et notamment, ceux de par chez nous (la Provence ou le grand sud plus largement) avec ceux de régions ...
UNE TABLE D'HOTES EN PROVENCE (21/11/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Lors de dernier repas avec Slow food provence, nous nous étions retrouvé à la table de Jeanne et Guy. En discutant avec eux, nous avions appris qu'après avoir été poissonniers en région ...
Blogeur ou journaliste (15/11/2007 publié dans : humeur du moment )

Difficile de savoir ce que peut nous apporter la rédaction d’articles pour un blog. Plusieurs fois déjà, nous nous sommes fait poser cette question par … des journalistes. A quoi ça sert ? Ce qui ...
Une néo vigneronne et qui plus est américaine (14/11/2007 publié dans : dégustations oenophiles )

Plusieurs d'entre vous connaissent notre passion pour la céramique contemporaine... Nous avions donc décidé avec manu de joindre nos deux passions le temps d'une belle journée d'automne. Nous ...
Auberge Ripplecove (06/11/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Nous préparons actuellement notre prochain voyage au Québec début décembre. Nous avons été invité à présenter nos vins lors d'un repas dégustation à l'auberge Ripplecove qui est située près de ...
UN GRAND REPAS A CUCURON (28/10/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Cucuron, quel drôle de nom pour ce petit village du Lubéron. Nous venons d'y passer ce dimanche pour suivre l'équipe de Slow Food Provence. Nous y retrouvons un complice et ami : Eric Sapet (avec ...
je ne vous parlerai pas du grenelle de l'environnement (26/10/2007 publié dans : humeur du moment )

Mais de comportement écologique... Je viens de lire sur le blog de l’œnologue bordelais: http://www.stephane-toutoundji.com Un article où il se fait la réflexion pleine de bon sens sur les ...
PERMIS DE CONSTRUIRE ACCEPTE (20/10/2007 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

En avril de cette année, nous vous faisions part du dépôt de permis de construire de notre nouveau chai de notre domaine du Clos de la Procure. Après quelques péripéties et ruses d'architecte, le ...
LE TOQUE....TOUJOURS AUSSI BON (19/10/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Le Toqué, c'est un des meilleurs restaurants de Montréal (il fait partie du club relais et châteaux). Nous y avons mangé déjà quelques fois et franchement nous n'avons jamais été déçu. Je dirai ...
une belle table en Provence (10/10/2007 publié dans : gastronomie découverte )

Avec ce titre, il fallait assurer la suite et ce sera... l'hostellerie Berard à la Cadière d'Azur en plein vignoble de Bandol. D'ailleurs pour ceux qui ont de bons yeux, par les baies vitrées du ...