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Qui sommes nous ?

Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de Provence.

Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.

Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général.

Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :

http://www.duperebarrera.com 

Vendredi 23 octobre 2009 5 23 /10 /2009 16:06

REVUE DE PRESSE SUITE

En attendant un journaliste d'un hebdomadaire important, j'en profite pour compléter le revue de presse "vendanges" avec le hors série vins de cuisine et vins de France de SEPTEMBRE OCTOBRE 2009.

C'est un numéro assez classique qui a le mérite de présenter les coups de coeur des journalistes et notamment de Karine Valentin (pour la Provence) qui aime et suit nos vins depuis pas mal d'années maintenant.

Cet automne, elle a retenu le Côtes de Provence NOWAT 2007 rouge avec une note de 15/20 et ce commentaire :

"Emmanuelle Dupéré et laurent Barrera ne sont pas venus là pour les cigales. Ils sont venus par amour des vins du Sud. En 2000, ils s'installent près de Toulon, font entrer des fûts en provenance de Bordeaux pour y vinifier des raisins distingués par les meilleurs vignerons.

Nowat est fait sans électricité, avec un pressoir vertical et une vinif' à l'ancienne.

Robe émouvante, emprise tannique puissante, notes de réglisse, de mûres, de laurier et de cacao..."

Et voilà, le soleil vient de revenir en Provence après quelques jours de pluies incroyables...



Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Mercredi 14 octobre 2009 3 14 /10 /2009 21:00

LE TRAIN BLEU

En ce moment la SNCF est en grêve par corporatisme... Mais ce n'est pas l'objet de ce blog.

En fait le train bleu est un très bon restaurant au cadre "monument historique" en pleine gare de Lyon à Paris !

Ce resto a la réputation d'être un mauvais rapport qualité prix, peut-être parceque le décor est grandiose et que l'on y trouve beaucoup de japonais. Nous avons essayé et bien, il n'en n'est rien. Certaines menus incluent eaux minérales ou demi bouteille Champagne et les rendent attractifs.

Pour ce qui est des produits, on sent que le chef aime les bonnes matières premières.

En dessert, un beau chocolat, menthe after eight. Belle soirée, une adresse à faire au moins une fois dans sa vie car c'est une facette de la France gastronomique (et culturelle) que l'on aime.   
Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Lundi 12 octobre 2009 1 12 /10 /2009 09:55

un site à découvrir

Il s'agit de Vino tv.ca, une sorte de petite chaine tv québecoise avec pas mal de vidéos de producteurs et des bons conseils vins.

Nous vous en avions déjà parlé à l'occasion d'un voyage au Québec ou nous étions avec Hervé Bizeul, les tout premiers vignerons en entretien avec bertrand Eichel.

Ce mois-ci il décrit le Nowat 2006 rouge qui vient d'arriver au Québec via la SAQ (commentaire à cette adresse)

http://www.vinotv.ca/spip/spip.php?page=produit&id_article=249&var_mode=recalcul

L'accord qu'il propose avec ce vin est un gibier à poil, un ragout ou un plat mijoté, voire un tartare de boeuf bien relevé...

A essayer... manu hier a tenté un ragout Wok de veau mijoté 4 heures au chardonnay ! servi avec un reignac 2007 (AOC Bordeaux très correct mais pas inoubliable bien qu'il soit un incroyable de Leclerc) et  unTLM (très longue macération) nowat 2007 rouge qui commençait à s'ouvrir après 2 heures de carafe. Accord réussi.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Samedi 10 octobre 2009 6 10 /10 /2009 09:24

Pour changer du raisin

Petit clin d'oeil au seul rhum agricole artisanal produit sur l'île Maurice (océan indien).

Quand on voit ces cuves inox (en pleine fermentation) on pense à nos vinif de raisin mais en réalité il s'agit de... cannes à sucre.

Après la transformation du sucre en alcool, il y a la distillation et l'élevage en fût de chêne.

Grosse différence avec le vin, il ya des aromatisations possibles (et souhaitables) avec notamment la vanille produit également sur le domaine de Saint Aubin dans le sud de l'île.

Au niveau qualitatif, on est encore loin des vieux rhums de nos antilles mais la volonté des riches propriétaires est de suivre ce chemin traditionnel.

C'était notre petite parenthèse spiritueuse et exotique à l'approche de cet hiver (ps : les rédacteurs de ce blog ne sont pas en train de se dorer au soleil dans l'hémisphère sud mais bien encore dans les cuves de rouges qui se terminent...).
Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Mardi 6 octobre 2009 2 06 /10 /2009 17:49

VISITE EXPRESS A PARIS

Nous étions cette fin de semaine à Paris pour un passage express.

L'occasion de passer à l'écolde de dégustation Grains Nobles http://www.grainsnobles.fr/index.php
qui est aussi et surtout un très beau bar à vins. L'entrée ne paye pas de mine mais c'est plutôt une adresse de connaisseurs.

A l'intérieur le choix des vins au verre (en trois centilisations possible) est vraiment passionnant ; jugez vous même : en rouge Rayas 2002, et marlène Soria 2002 (un peu léger le marlène Soria surtout au prix ou elle propose ses bouteilles !).


En blanc il y avait un comte Lafon meursault 1991 prêt à boire et délicieux et un corton charlemagne de bonneau du Martray 1993 (moins intéressant que le Lafon) malgrès son classement en grand cru.

Pour casser la croûte, il y a ce qu'il faut (le soir), c'est pas très cher et on sens bien que les produits sont particulièrement bien choisis.

La cave au sous-sol pour les dégustations plus ou moins mythiques (romanée conti etc); Bonne adresse sur Paris à découvrir d'autant plus que l'on peut repartir avec des bouteilles à prix cavistes très bien placés.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : dégustations oenophiles
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Dimanche 27 septembre 2009 7 27 /09 /2009 08:51

LE TEMPS DES PRESSOIRS

Les vendanges sont terminées mais pas le travail de cave...

C'est donc le temps des pressoirs notamment de certaines cuves rentrées début septembre soit déjà près d'un mois de macération des peaux de raisin d'avec le jus.

Fidèle à nos conviction de non pompages voici un décuvage à 100 % par gravité en soulevant la cuve avec un gerbeur.

Pendant que karl tire le marc vers le pressoir, je suis à l'intérieur de la cuve pour "pousser" le raisin ; c'est un travail d'équipe.

Voici le résultat, c'est ce que l'on appelle le gateau (le marc une fois pressé est très compact, nous remplirons la petite remorque pour l'amener ensuite à la distillerie pour faire des alcools (coktail apéro pharmacie etc).

Encore 6 cuves à décuver et l'on attaquera ensuite les préassemblages et les mises en barriques.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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Dimanche 20 septembre 2009 7 20 /09 /2009 14:06

GAULT ET MILLAU LE GUIDE VINS 2010

Bon ce coup-ci ce doit être le dernier guide vins de la rentrée. On a échappé au très controversé Dussert Gerber (car il faut payer pour y être ce qui n'est le cas des autres guides cités dans notre blog). Cette année Gault et Millau insiste sur les vins bios et en biodynamie, tant mieux, c'est une bonne voie.

Voici l'extrait du guide sur la page nous concernant.

Note du domaine : Deux grappes sur quatre.

"Laurent Barrera, ingénieur géologue (note de la rédaction du blog également BTS viticulture oenologie) et Emmanuelle Dupéré BTS viti oeno, se sont lancés en 1998 dans une petite affaire de négoce avec pour objectif de faire de la très haute qualité dans toute la partie sud est de la France. Ils achètent des raisins sur pieds ou suivent les vinifications de très près. Dans tous les cas, les maturités sont toujours au mieux, les matières riches et denses et les élevages "luxueux" (parfois un rien trop à notre goût). Le style est moderne et gourmand très bien fait.

Les notes des vins dégustés sont assez groupées et varient de 13/20 à 15/20 (pour les vins de la Procure, les nowat, Bandol et côtes du rhône). Le 15 étant bizarrement attribué à notre vin de pays d'Oc 2006 (seul vin non passé en barrique).

Voilà, petit commentaire perso : le côté "luxueux" fait référence à la qualité du boisé de l'élevage. Souvent les journalistes ou sommeliers aiment bien dire qu'ils n'aiment pas le bois neuf (c'est très tendance) mais ce sont les premiers à se pamer sur les Pétrus et autre Romanée Conti qui sont des vins à 100 % bois neuf très très luxueux pour le coup. C'est ainsi.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : le négoce au jour le jour
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Samedi 19 septembre 2009 6 19 /09 /2009 13:43

SCENES DE VENDANGES

Des fois, plus qu'un long discours, il vaut mieux quelques photos pour illustrer quelques tranches de vie des vendanges...

Voici aurélie la cousine de manu venue du Québec devant le nouveau pressoir vertical à cage inox qui remplace celui que l'on avait en bois depuis 2002 ! et qui devenait un peu usé.

Repas de vendanges devant les rangs de grenache du Clos de la Procure, l'occasion d'ouvrir quelques bonnes bouteilles (le côtes du rhône de la blogeuse franco américaine amy Lillard que l'on adore - le vin mais aussi la vigneronne !), un vin de Gérard Gauby avec son nouveau style qui plait aux journalistes : les vins à moins de 12 % d'alc !

Christophe un ami ingénieur géologue et mon père apprécient le très bon le côtes du Roussillon 2004 les calcinaires et aussi dans un style sur le fruit (c'est un vin de pays du Duché d'Uzes 2008 rouge très friant), la cuvée Agarrus de serge Scherrer vigneron voisin de chez Amy à Montaren dans le Gard - c'est je crois son premier millésime alors, il mérite qu'on le suive...

Et pour finir, une photo d'Audrey venue du Québec également et qui nous aide à faire quelques suivis de maturité des dernières parcelles de mourvèdre.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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Mardi 15 septembre 2009 2 15 /09 /2009 18:02

GUIDE HACHETTE 2010

Sortie du guide Hachette 2010.

Guide très inégal entre de vraies découvertes et du grand n'importe quoi. Tout dépend des jurys qui participent aux dégustations. Si c'est des oenologues, il y a des chances d'avoir que des vins technos, si c'est des vignerons, c'est pile ou face, si c'est des coopérateurs, ben là...


Bref, on en parle parce que notre Côtes de Provence 2007 rouge Nowat est tout de même sorti d'une dégustation.

Voici le commentaire : "Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera signent une cuvée parée d'une robe foncée nuancée de rubis. Rappel des 18 mois de fûts, le nez intense de fruits rouges s'accompagne d'accents toastés et vanillés. Matière et bois se marient harmonieusement en bouche soutenus par des tannins soyeux. Une daube de sanglier ou tout autre gibier en sauce, sera bien accompagnés."

Et voilà, on retourne aux pigeages et aux premiers pressoirs de l'année 2009 qui s'annonce très belle...
Par Dupéré Barrera - Publié dans : duperebarreranowatwinelovers
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Samedi 5 septembre 2009 6 05 /09 /2009 11:16

les vendanges, c'est parti...

En fait c'est déjà commencé depuis quelques jours mais on trouve peu le temps d'écrire le soir car on est souvent trop épuisé.

Voici Karl qui fête ses 1 an de travail chez nous et fait son usain Bolt (lui c'est avec un sécateur et sur le tracteur aussi !).

Hier aussi visite de deux cavistes passionnés de Brooklyn (Thirst qui veut dire soif) qui vont ouvrir un wine bar sous peu en plus de leur wine shop. On les avait rencontré lors de notre visite à New York au printemps dernier pour une dégustation avec leurs clients.

Emilia et Michael ont mis la main à la patte dans les vignes et à la cave avec notamment un dernier tri des bacs avant de remplir les petites cuves inox de 1000 litres. Maintenant, ils connaissent un peu mieux le travail du vigneron et c'est sur ne vendront plus nos vins de la même façon..

Ils partaient aujourd'hui pour rendre vivite à un autre vigneron du Sud : antoine Arena du Patrimonio en Corse qui fait d'excellents vins de terroir.
Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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