Drôle de titre mais c'est en fait pour dire que l'on vient de terminer la taille de nos 7 hectares de vignes.

Un proverbe vigneron : "taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars". Quand on pense que certains voisins ont déjà terminé de tailler des parcelles depuis le mois d'octobre.

La taille c'est un message que l'on envoie à la plante. On lui dit voilà, on enlève les bois surperflus et on te laisse juste les bourgeons nécessaires à la mise à fruit de qualité (6 à 8 grappes par pieds en gros), maintenant tu va pouvoir recommencer ton cycle annuel. Tailler trop tôt, c'est comme mettre un coureur du 100 mètres dans les starting blocks deux heures avant la course, cela parait incongru, non ?

Et voici donc manu, sécateur électrique (la batterie de 7 heures d'autonomie est sur le dos dans le gilet rouge !) en main (pour ma part, je reste fidèle au sécateur manuel à poignée tournante mais qui ne me permet pas de tailler les très gros sarments - la main fatigue vite).

A l'arrière plan, quelques oliviers pas encore taillés (ce sera en avril ou mai lorsque les risques de gelées auront diminués).

Pour le côté un peu pédagogique voici un exemple de taille :

c'est le gobelet traditionnel (ici à trois bannes ou charpentes qui portent chacune deux sarments qui auront eux mêmes une ou deux grappes). désolé pour la présence d'herbes mais nous sommes en bio tendance Fukuoka (auteur de "la révolution d'un seul brin de paille" à lire ne serait-ce que pour s'ouvrir à une autre vision de l'agriculture).

La taille dans ce cas, c'est supprimer totalement un des deux sarments (en général le plus éloigné de la souche pour éviter un alongement trop important du pied)) et sur l'autre ne garder que deux bourgeons (qui donneront au printemps, vous l'avez compris les deux futurs sarments et les deux ou trois futures grappes).

Finalement le gobelet, c'est pas si compliqué !

PS : cette parcelle est celle dite "des carignans de la mamie" qui ont plus de 50 ans et qui sont un peu fatigués. Ils sont vinifiés avec ceux du papy (autre petite parcelle isolée dans la garrigue). La qualité des raisins fait que chaque année, cette cuve peut rentrer dans l'assemblage NOWAT ou dans celui du clos de la Procure.

En fait, je me rendais compte il y a peu que des gens très différents lisaient notre blog et que certaines fois, ce qui nous parait très ordinaire peut être une curiosité pour quelqu'un qui habite loin de la Provence par exemple.

 l'imprimerie du soleil dans la commune rurale de la Crau proche de Toulon...

Alors lorsqu'hier, j'étais chez mon imprimeur local, monsieur Lajoie !, pour faire repiquer des étiquettes, j'ai fais quelques photos pour partager ce moment.

J'adore ces vieilles machines à imprimer... On a l'impression d'être dans le film Brazil avec un bruit très assourdissant

A l'heure de l'internet et du tout numérique quel contraste ! Et en face de l'imprimeur, un très bon resto : l'auberge du Fenouillet, à ne pas rater à la Crau :

 On y parle aussi de Gregory Hecht et françois Bannier (négociants en Languedoc) et de jean luc Poinsot (notre voisin en Provence).

Sinon concernant le texte, cela reprend plus ou moins notre histoire avec quelques erreurs : il s’agit bien d’emmanuelle Dupéré (et non Barrera) même si nous sommes mariés, l’important, selon nous, c’est le nom de naissance et non d’époux ou d’épouse.

Nous ne nous sommes pas rencontrés au BTS viticulture œnologie que nous avons fait ensemble en 1998 mais à Québec : lorsque j’ai fait mon stage d’ingénieur au département génie civil de l’université Laval en … 1989 (et oui déjà !).

 Par ailleurs, ce n’était pas la cuvée NOWAT (achat de raisin et vignoble en propriété) que l’on retrouvait chez Marc Veyrat (la ferme de mon père) et chez michel Troigros mais nos premières cuvées de négoce en côtes de Provence.

 Enfin, il évoque nos vins de domaine en notant que nous avions commencés par 50 ares (5000 mètres carrés) en 2002 (ce fut l’objet de notre cuvée la font du cure 2002 en 100 % grenache) mais il oublie de préciser que nous sommes aujourd’hui rendu à 7 hectares et que cette activité vigneronne dépasse désormais celle de négociant éleveur !

Voilà pour ces quelques précisions et encore bravo pour l’hommage rendu à michel Tardieu (aidé par dominique Laurent de Bourgogne) qui a été un vrai précurseur en matière de négoce haut de gamme sur la vallée du Rhône.

 Ps : dans le même numéro, un article sur le nouveau chai dessiné par le célèbre architecte jean Nouvel à coté d’aix en provence… On l’a lu avec nos architectes à nous (des jeunes qui démarrent et qui sont très doués : fréderic Momenceau et virginie Suiffet de Marseille) qui vont déposer ce mois-ci le permis de construire très original du futur chai de domaine du clos de la Procure.