Nous venons de recevoir le dernier Tast Pro N° 28 29 du 11 décembre, revue oenophile via internet de Bettane et Desseauve.

Un de nos vins vient d’être « nominé » pour recevoir le trophée du meilleur vin de l’année 2004 (rien que ça !). Il s’agit du rouge Bandol « india ». En effet, un jury dont faisait parti également Philippe Faure Brac et trois autres journalistes du vin a retenu une dizaine de vin parmi les milliers qu’ils ont pu déguster cette année !

On y retrouve pour le Languedoc, l’Oustal Blanc (pour leur rouge la livinière, bravo, Philippe Cambie - on s’est d’ailleurs ouvert hier grâce à Absoluvins, un Maestoso 2004 et un Naïck 4 pleins de matière mais dont les boisés n’étaient pas encore totalement intégrés), pour le Rhône, la « redoutable » (clin d’oeïl pour Hervé) cuvée reine des bois de la Mordorée en Châteauneuf du Pape, la cuvée jean Sirven de bertrand Bergé, le Bergerac la gloire de mon père de la Tour des gendres ainsi que deux Bordeaux, trois bourgognes (dont Pacalet et Merlin) et… un Loire (Mellot Sancerre cuvée Edmont blanc).

Notre Bandol représentait la Provence. Voici le commentaire des rédacteurs du Tast Pro :

« Ce petit négociant haute couture sait sélectionner dans les grandes appellations provençales les meilleurs parcelles de vieux mourvèdres et éviter au cours de la vinification l’apparition d’arômes animaux et sauvages peu élégants et simplificateurs de l’expression du cépage. Le nez s’oriente vers des notes d’épices douces mais la bouche ferme et élancée reste fidèle à un cépage hors norme ».

S’il est vrai que nous avons de « haute couture » le goût du travail manuel et de la perfection à travers la qualité, de l’élégance et du respect de la réalisation, nous n’en avons pas le caractère élitiste (nos prix restent dans la moyenne des bons domaines de nos AOC sudistes) ni le coté superficiel mondain (du moins, on espère).

Merci à eux pour cette nomination (au fait, pour ceux que cela peut intéresser le gagnant est… un Bordeaux : château l’Arrosée Saint Emilion).

Post Scriptum : au vue de nos amis co-nominés aux élevages très ambitieux et luxueux, nous tenons à préciser qu’il y a 0 % de fût neuf dans les vins Dupéré Barrera (du moins jusqu’à demain car nous recevons deux fûts de chêne au grain extra fin pour faire un petit essai sur des cabernet Nowat 2006).

Et comme je n'aime pas écrire d'article de blog sans photo (nous n'étions hélàs pas sur Paris pour l'événement pour cause de voyage au Québec - difficile de se dupliquer) voici une photo de la Procure hier matin : à noter les premières gelées hivernales et l'enherbement magnifique du à une arrière saison trop chaude.

Chaque année, avec notre club de dégustation (Ndlr « l’avenir du vin » de Marseille), nous essayons d’inviter plusieurs vignerons d’un peu partout pour qu’ils viennent témoigner de leur démarche et par la même occasion, nous faire découvrir leurs vins.

Cette dernière fin de semaine, nous avons donc reçu nos amis, jean Christophe et Valérie Bott Geyl (voir leur site web : http://www.bott-geyl.com ).

Comme je venais de fêter mes 40 ans, ce fût l’occasion aussi en entrée (foie gras et charcuterie maison) de se boire un Mouton rotchild (il doit manquer un h quelque part mais comme on dit au Québec, on s’en crisse) 1966. Le nez était exceptionnel, d’une grande complexité, la bouche était conforme à l’idée qu’on se fait du Bordeaux "en général" : un peu maigre, manque de matière et de puissance évident (certains buveurs d’étiquettes appelleront cela de la finesse et de l’élégance).

On finira le repas sur un autre Bordeaux : Climens 1989, au très bel équilibre sucre acide, un mythe pour certains auquel je préférais et de loin, un SGN de nos amis alsaciens.

Claude (médecin grand spécialiste des reins la semaine), s’est reconverti en découpeur de filet de poissons de roche…

La journée de samedi était déjà bien entamée avec ce repas mais il fallait compter encore avec un rdv pro avec un agent et le soir même une dégustation avec Slow Food dans notre propre chai à la Garde !

Lulu du domaine Tempier (89 ans et pleine de vie) nous a fait l’honneur de sa présence (mais visiblement elle paraissait plus intéressée par goûter nos Bandol que les grands crus d’Alsace !).

Rossignol Trappet aussi était là pour profiter de ce panorama gustatif à travers les cépages alsaciens, les terroirs (ah le Sonnenglanz!) et les sucres résiduels (VT et autres SGN).

La soirée était de plus conviviale et pour 15 euros, on a pu s’essayer aux accords mets et vins entre l’alsace et… du foie gras, du munster (amené par les bott geyl), du saumon sauvage péché à la ligne, du comté 40 mois d’élevage, des charcuteries alsaciennes et italiennes et je ne sais plus quoi.

Malgré un très bon pinot noir des bott geyl, on s’est tout de même ouvert d’autres rouges dont un Nowat 2004 et quelques Bandol India. On a même fini la soirée sur un méditatif TIB 56 : c’est un vin nowat tendance rosé cuivré aux reflets dorés avec un élevage oxydatif de 56 mois en fût d’Yquem, cépage 100 % tibouren et degré alcoolique naturel proche des 17 % (du très bizarre comme on dit chez nous).

Dimanche soir, nous nous reposons car demain est une longue journée partagée entre la réception d’un journaliste du vin et un four de faïence de pièces expérimentales à l’atelier des Plaines.

Lorsque nous voyageons au Québec, nous avons quelques points de repères (de repos ?), notamment le salon de thé Camellia Sinensis dans le quartier latin de Montréal.

Nous en avons profité pour participer à une petite formation de dégustation de thés (thé blanc de l’empereur, thés verts du Japon et de Chine, thé noir de taïwan, thé fumé et pour finir un Pu’erh vieilli de 1987 (oui certains thés se bonifient avec le temps - encore une histoire de fermentation).

Que penser de ces couleurs ? Un plaisir des yeux, des odeurs incroyables et subtiles, des saveurs, des tannins, des petits producteurs et des "jardins" en guide de grands crus (que de points communs avec le vin !)

Difficile de faire un résumé de ce que l’on a appris, mais pour 15 dollars canadiens, n’hésitez pas à faire cette séance découverte si vous allez sur Montréal cela vaut le coup (voir leur site internet pour plus d’infos).

Toujours en ce même lieu, un dimanche après-midi, voici une photo de deux adorables sommelières du bar à vins le Pullman sur l’avenue du Parc avec manu qui flash sur les Wulong.

Véronique Dalle (à gauche) est une des sommelières les plus en vue actuellement à Montréal; elle est passionnante et passionnée.

Nous aurons l’occasion de la rencontrer de nouveau en France car elle s’occupe aussi de former des nouveaux sommeliers à l’ITHQ et des vendeurs conseillers en vins de la SAQ.