Blog Dupéré Barrera - Liste des derniers articles parus sur www.blogduperebarrera.com

Concours

Liens

Recommander

Partager ce blog

Présentation

Blog : Blog Dupéré Barrera
Catégorie : Cuisine
Description : Blog de deux vignerons du sud de la France, souhaitant partager leur passion de la vigne, du vin et de la vie.
Partager ce blog
Retour à la page d'accueil
Contact

précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 suivant fin

Dégustation à l'aveugle de Bandol 2006 (03/05/2011 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Beaucoup de gens se souviennent du coup d'éclat d'une fameuse dégustation ou des grands crus de Bordeaux avaient pris une raclée contre des vins de Californie (c'est une autre époque aujourd'hui, ...
Restaurant du château à Bar sur Loup (01/05/2011 publié dans : gastronomie découverte )

Il y a un an, nous vous annoncions sur notre blog l'ouverture d'un nouveau restaurant à haute ambition gastronomique sur notre région plus précisément à Bar sur Loup sur les hauteurs de la cité ...
Visite de journaliste au domaine (21/04/2011 publié dans : humeur du moment )

C'est assez rare de recevoir un journaliste dans nos chais. En général, pour des raisons pratiques, on envoie des échantillons ou l'on participe à des "tastings". Cependant, et cela arrive de ...
Chateau d'Yquem 2010 (18/04/2011 publié dans : dégustations oenophiles )

Un des avantages d'acheter des barriques avinées, c'est de pouvoir visiter les fournisseurs, que ceux-ci soient le domaine de la Romanée Conti ou encore Château d'Yquem. Après avoir laissé ...
degustation chez jean luc Thunevin (14/04/2011 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Comme Saint-Emilion est beau sous le soleil Voici aussi un autre angle de vue sur le village et au premier plan le "garage" et le chai historique à droite de Valandraud. Un événement comme j'aime, ...
Primeurs 2010 à Bordeaux (08/04/2011 publié dans : humeur du moment )

Et oui, c'est une première pour Dupéré Barrera ! Présentation des primeurs 2010. Quel monde à part. C'est à faire. Invité par Jean-Luc Thunevin à venir participer à cet événement dans son chai ...
Journalistes Bettane et Desseauve (25/03/2011 publié dans : dégustations oenophiles )

En fait, il s'agit bien du guide vins Bettane et Desseauve mais pour ce qui est de la Provence, ce ne sont pas directement eux qui se déplacent mais Denis Hervier, un de leurs précieux ...
Eat intuition un restaurant parisien qui mérite une visite (21/03/2011 publié dans : gastronomie découverte )

A Paris, en général, il y a pas mal de restaurants tendances (yam tcha, kitchen gallery etc) d'autres mythiques (Astrance, Gagnaire etc) et aussi des bonnes adresses pas trop chères, pas trop ...
Nouveaux sites internet en ligne (18/03/2011 publié dans : humeur du moment )

Et voilà, un classique : le temps passe. Un jour votre site web est tendance et quelques mois plus tard il est has been. C'est la vie qui s'écoule, les tendances aussi. Du coup, notre site ...
Voyage au Japon annulé (15/03/2011 publié dans : humeur du moment )

Nous devions initialement partir sous peu pour le Japon mais les événements nous ont amené à changer d'avis. Dommage, fin mars début avril c'est le début de la période des cerisiers en fleurs mais ...
Dégustation à Meursault (12/03/2011 publié dans : dégustations oenophiles )

Toujours très agréable et enrichissant de passer chez un confrère vigneron. Nous étions il y a quelques jours au Domaine Buisson Charles à Meursault. L'occasion de vrais échanges (y compris de ...
Les rosés 2010 sont en bouteilles (07/03/2011 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

C'est nouveau et étrange pour nous de mettre en bouteille des vins si tôt. C'est vrai qu'il s'agit de côtes de Provence rosés 2010 ! Le premier est la cuvée "en Caractère" issue de notre activité ...
Le vin du mois de Loisel (03/03/2011 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Chateau Loisel est un guide de vins sur internet. Nous nous en servons surtout pour les suivis au quotidien des blogeurs vignerons mais aussi des blogeurs amateurs oenophiles et gastronomes. ...
La Table du Lancaster - Paris (02/03/2011 publié dans : gastronomie découverte )

Il y a quelques années, Patrick Chazalet, grand gastronome, critique et agent en très grande restauration (il a représenté nos vins notamment chez Marc Veyrat et Troisgros !), nous faisait l'éloge ...
In english (19/02/2011 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Notre blog n'est pas en anglais, désolé pour nos amis anglophones alors voici un bel article d'un co blogeur du coté des USA qui a flashé sur notre côtes de Provence rouge 2008 "One beloved model ...
Une table au Sud (15/02/2011 publié dans : gastronomie découverte )

Ca pourrait être un nom générique mais c'est en fait le nom d'un restaurant très tendance de Marseille... Après le 3 étoiles référence qu'est le petit nice Passedat, voici le 1 étoile "une table ...
La mer, le soleil, on en a besoin (30/01/2011 publié dans : gastronomie découverte )

Envie de soleil, comme l'impression d'être en croisière.... Et hop, nous voilà de nouveau chez Passedat le 3 étoiles de Marseille (en fait le plus proche de chez nous). Rencontre avec l'équipe de ...
Chargement de container (23/01/2011 publié dans : le négoce au jour le jour )

Alors que presque tous les ports français sont en grêve pour des raisons très douteuses hélàs (privilèges des dockers), et que les bateaux sont déroutés vers Genoa en Italie, Barcelonne ou Anvers ...
Notre passage à l'euro (14/01/2011 publié dans : humeur du moment )

Drôle de titre mais c'est vrai que pour le monde du vin, le 01/01/2011 fut l'équivalent pour ce qui est de l'administratif au passage à l'euro. Maintenant pour l'export il faut télédéclarer. Tout ...
encore Bordeaux ! (10/01/2011 publié dans : humeur du moment )

Décidemment mes billets concernent pas mal Bordeaux ces temps-ci Actualité du jour (d'après le journal Sud Ouest) le tribunal de Bordeaux condamne suite à une plainte des organisteurs de Vinexpo ...
Emile Peynaud et Alexis Lichine (07/01/2011 publié dans : humeur du moment )

Je viens de tomber par hasard sur une vidéo du site terre de vins http://www.terredevins.com/article-3859-Souvenirs-Alexis-Lichine-et-Emile-Peynaud-chez-Bernard-Pivot-en-1980.html où Bernard Pivot ...
restaurant Kaen à Tokyo (03/01/2011 publié dans : gastronomie découverte )

Petit retour rapide sur notre voyage d'automne à Tokyo. En sauvegardant les photos, je me suis rendu compte que l'on avait oublié un article sur un petit restaurant du quartier de Ginza qui mérite ...
Bilan de fin d'année et bonne année 2011 (01/01/2011 publié dans : humeur du moment )

Toujours un peu la course en cette fin d'année : les derniers bilans comptables avec tous les stocks à définir et il ne faut pas se planter car les stocks influencent grandement les résultats de ...
Grands accords mets et vins (10/12/2010 publié dans : gastronomie découverte )

Il est des moments de grâce dans la vie et notamment lorsque les accords mets et vins sont particulièrement réussis. Cela fut le cas au restaurant le Poivre Noir de Trois Rivières (vous savez ...
repas du midi au Québec (08/12/2010 publié dans : gastronomie découverte )

Souvent le repas du soir est l'occasion de faire de belles découvertes gastronomiques... Le midi lors de journées bien chargées c'est plus difficile de trouver de bons endroits. Lors de notre ...
voyage d'hiver au Québec (06/12/2010 publié dans : humeur du moment )

Une partie de la France est sous la neige (pas la Provence) et nous en avons profité pour faire notre voyage promotionnel d'hiver au Québec. La aussi un peu de neige mais c'est normal pour la ...
récolte des olives 2010 (23/11/2010 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

A peine les vendanges terminées, voilà qu'il faut de nouveau se remettre à la récolte... Mais celle des olives est plus cool, il fait moins chaud (et cette année il fait beau) et surtout on est ...
le top des Kaiseki : Hamadaya 3 étoiles Michelin (13/11/2010 publié dans : gastronomie découverte )

La grande cuisine traditionnelle japonaise est magnifiée par un restaurant mythique qui a 3 étoiles au guide Michelin : Genyadana Hamadaya à Tokyo. http://www.hamadaya.info/pc/english/index.html ...
Unisson des coeurs, restaurant étoilé d'Osaka (05/11/2010 publié dans : gastronomie découverte )

Osaka est une ville réputée pour sa gastronomie et le goût des ses habitants pour la bonne cuisine. Partout des échoppes, des Kaiseki (restaurant traditionnel japonais) et... beaucoup d'étoilés. ...
retour du Japon (04/11/2010 publié dans : gastronomie découverte )

Nous voici de retour du Japon, les olives nous attendent pour être ramassées. Pas mal de commandes aussi en stand by et des papiers, beaucoup de papiers ! Alors voilà avant d'envoyer les quelques ...
Soirée surprise à Kobe (30/10/2010 publié dans : dégustations oenophiles )

Nous savions que nous allions manger avec notre importateur à Kobe et que c'était une soirée de promotion mais en arrivant sur place nous ne nous attendions pas à trouver un lieu d'exception ultra ...
La famille HIROSE (27/10/2010 publié dans : humeur du moment )

A notre arrivée à Nishinomiya (entre KOBE et OSAKA) chez notre importeur, à peine le temps de saluer l'équipe (sur cette photo, on voit monsieur Ohashi le boss et une partie de la "team" dans un ...
voyage au Japon (27/10/2010 publié dans : curiosités )

Nous voici au Japon pour quelques jours. Ici toujours beaucoup de monde, donc beaucoup de clients potentiels même si la cuisine japonaise n'est pas la plus évidente à accorder avec nos vins. ...
une petite video vaut mieux que 1000 mots (14/10/2010 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Voici encore une nouvelle vidéo du moment du pressurage ; la précédente était tournée au chai du Clos de la Procure (le pressoir avait une cage inox), celle-ci est tournée à notre chai de la Garde ...
Hommage à Marcel Lapierre (12/10/2010 publié dans : humeur du moment )

Disparition d'un grand homme du vin : Marcel Lapierre producteur en Morgon Beaujolais. A sa manière, il incarnait un vrai mouvement inspiré au départ par Jules Chauvet (originaire aussi du ...
GUIDE GAULT MILLAU VINS 2010 (07/10/2010 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Sortie du Guide vins de Gault et Millau après celui de la RVF (guide vert) et celui de Bettane et Desseauve, cela permet d'avoir un autre angle d'approche du vin et des différents domaines. Pour ...
Un pressoir... entre raisins et olives (06/10/2010 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )

Après la récolte des raisins et avant celle des olives le mois prochain, la tâche la plus importante du vigneron en ce moment, ce sont les pressoirs. Voici une petite video de 45 secondes où l'on ...
Les derniers mourvèdres viennent d'être rentrés ! (02/10/2010 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Toute les cartes ne sont pas encore jouées. Une des plus importantes est réglée : le fruit, la qualité de grains de raisin, son acidité, sa teneur en sucres, en éléments minéraux etc... Reste ...
Des vendanges qui n'en finissent plus (27/09/2010 publié dans : humeur du moment )

Drôle d'année que ce 2010. Un chiffre bien rond. Vendanges débutée fin août et... nous sommes rendus presque fin septembre et tous nos mourvèdres (ou presque) sont encore dehors. Une chance qu'il ...
Magazine LE POINT spécial Vins (16/09/2010 publié dans : le domaine du clos de la Procure )

Le Point vient de sortir son spécial vins avec des thématiques variées. Cette année, notre région est à l'honneur pour ses blancs !!!. Le journaliste Olivier Bompas a donc décidé d'éviter ...