Blog Dupéré Barrera

Qui sommes nous ?

^{_{Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de
Provence.}} ^{_{Nous
avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.}} ^{_{Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de
communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général. A ce propos, nous avons aussi un blog sur la céramique d'art,
n'hésitez pas à le visionner :}} _{^{http://blogceramique.over-blog.com}}

^{_{Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez
aussi consulter notre site internet :}}

^{_{http://www.duperebarrera.com

Nous étions présents lors de Vinexpo 2009 à un événement concernant des vignerons blogueurs, allez consulter le blog :
blogsetvignerons.over-blog.com}}

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Dimanche 3 août 2008

VOYAGE AU JAPON

Après les derniers traitements à la vigne, les mises au point avec notre architecte et les entreprises chargées de finir le chai du clos, les dernières commandes de cavistes, les entretiens d'embauches et les consignes à la famille pour notre absence, nous voici aujourd'hui au Japon...

Arrivée de bonne heure à l'aéroport Narita de Tokyo où pour prendre le train qui mène au centre ville, il faut déchiffrer cela :

Heureusement, Hanami Saito, notre ami et représentante était là pour nous accueillir.

C'est dimanche alors un peu de repos à Ginza, le quartier commercial de Tokyo.

Il y avait de l'animation (d'où les kimonos) et un concours de sculptures de glace par 35 degrés à l'ombre !!!

En attendant les premières rencontres avec les journalistes demain..

Par Dupéré Barrera - Publié dans : curiosités
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Vendredi 25 juillet 2008

On recherche un employé motivé....

Nous sommes actuellement en recherche d'un personne pour travailler avec nous. Etant donné que plusieurs centaines de personnes lisent notre blog chaque semaine, on se dit que le bouche à oreille ça peut fonctionner et que ça peut intéresser quelqu'un qui lira ce texte. Donc voici notre annonce :

Domaine viticole de 8 hectares en agriculture biologique situé dans l'appellation côtes de Provence, cherche un employé(e) avec expérience. Il sera demandé d'être polyvalent pour le travail de la vigne (traitements, travail du sol, taille et à la cave (mise en bouteille et préparation de commande). Cette personne devra être autonome, adaptable et motivée par l'agriculture biologique.

Lettre de motivation, c.v. et prétention salariale à envoyer à :

Dupéré-Barrera
254 rue Robert Schumann
83130, La Garde

Vous pouvez aussi envoyer le tout par mail, mais nous avons souvent des problèmes de réception, donc si vous ne recevez pas de réponses de notre part, renouveler l'opération d'envoi.

e-mail : vinsduperebarrera@hotmail.com

Pour finir, une photo qui n'a aucun rapport avec le sujet de ce texte, puisqu'elle représente plusieurs têtes de Bouddha (sur cette photo j'en vois au moins quatre) qui a été prise dans le nord-ouest du Japon lors de notre séjour en 2004. Je met cette photo car nous partons dans une semaine pour ce pays magnifique....et nous avons très hâte.

Par Dupéré Barrera
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Lundi 14 juillet 2008

ETE 2008 le nouveau chai

Au départ, lorsque nous avons décidé de se lancer dans la construction d'un nouveau chai (lieu de vinification et d'élevage), nous voulions pouvoir le terminer le 30 juillet afin d'être prêt pour les vendanges 2008.

Le chantier avance à son rythme malgré les nombreuses entreprises qui y travaillent et la coordination de notre jeune architecte (frédéric Momenceau, concepteur du projet). Tout ne sera pas terminé fin juillet...

En voyant l'intérieur, on se croirait dans le film Brazil !

Mais depuis ça s'est arrangé.

le mur de la facade Est ressemble de plus en plus à une oeuvre d'art avec son encadrement en acier ! C'est un travail de fou car il faut tailler à la masse chaque pierre pour qu'elle puisse harmonieusement s'emboiter aux autres. Dans quelques siècles, ce mur sera toujours là, c'est certain !

Le placage bois est quasiment terminé, ouf, on respire.

Mais, vu le stress (accumulé avec les traitements délicats cette année à cause du mildiou et de grosses commandes), on ne le refera pas chaque année.

L'année à la vigne est loin d'être terminée mais on prépare déjà notre séjour au Japon en Août avec nos deux importateurs (Tokyo et Osaka) et notre agente Hanami Saïto qui nous sera d'un très grand secours pour y comprendre quelque chose dans ce pays si lointain que nous aimons tant...

Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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Jeudi 10 juillet 2008

Les 30 vignerons de demain

Il y a quelques mois, sur ce blog, nous vous annoncions une visite express sur Paris. En fait, c’était pour rencontrer Bettane et Desseauve et visiter la rédaction du groupe l’express. Ils ont sortis ensemble un hors série express N°2 (juillet août 2008) spécial vin dont le sujet principal outre les classiques primeurs 2007 de Bordeaux est « la nouvelle vague du vin ».

C’est une sorte de photographie avec un choix de ces deux grands journalistes du vin, de 30 acteurs du monde du vin qu’ils nomment « les vignerons de demain).

On y retrouve avec nous d’autres anciennes révélations 2004 de Bettane et Desseauve (les brett brothers, hélène Thibon, cosse Maisonneuve) mais aussi des valeurs sures d’aujourd’hui : hervé Bizeul, Stéphane derenoncourt, Stéphane Tissot, michel Tardieu, Pibarnon etc…

Je vous laisse découvrir l’ensemble des participants sur le hors série… tous réunis autour de Claude Chabrol, vrai amateur de bons vins (notamment de Provence et oui !!!) et un des grands symbole de la nouvelle vague (en matière cinématographique). Pour le remercier de son parrainage, il a hérité de vins de chacun des 30 élus, de quoi remplir sa cave de belles choses.

Merci à L’express de soutenir le monde du vin à travers cet hors série, en ces temps troublés, cela mérite tous nos remerciements et encore bravo à Bettane et Desseauve pour ce travail de fond.

Voici un extrait de l’éditorial du rédacteur en chef de l’express : philippe Bidalon : « l’univers du vin bouge, évolue, se transforme… les meilleurs vignerons tirent vers le haut la production française. Leurs succès ouvrent la voie aux autres. A force d’audace, de travail et de talent, ces défricheurs constituent la phalange la mieux à même de combattre uniformité et déclin. Il était temps de leur rendre hommage. En voici une trentaine, représentatifs de la diversité et de la richesse de la filière vinicole tricolore. »

Et pour finir , voici un extrait de l’article intitulé par michel Bettane et Thierry Desseauve : « une génération en or »
« autour de claude Chabrol, parrain oenophile, ces trente femmes et hommes représentent un vignoble français enfin débarrassé de ses routines et de ses peurs. Plus imaginatifs mais aussi plus authentiques, ils sont nos ambassadeurs d’une formidable nouvelle vague du vin. »
« emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera partagent à la ville comme dans la vie un amour des vins et une véritable recherche d’authenticité. Typiques de cette génération vigneronne en quête d’absolu, ils par exemple baptisé quelques uns de leurs vins NOWAT : entendez par là « no watt », c’est à dire n’utilisant que des techniques manuelles depuis les vendanges jusqu’au pressurage et à l’élevage. »

Par Dupéré Barrera - Publié dans : humeur du moment
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Vendredi 4 juillet 2008

Un prix Goncourt du vin ?

Non, non, il ne s’agit pas vraiment de cela, quoique ce serait plutôt sympa. Nous étions samedi dernier, comme annonçé dans un précédent billet, chez Drouant, une maison référence de Paris où se réunissent chaque mois les académiciens du prix Goncourt mais aussi de nombreuses personnalités dont nos derniers présidents de la république.

La carte de vins est divisée intelligemment en deux parties, l’une prestigieuse venant en partie de l’ancien trois étoiles michelin du chef antoine Westermann, l’autre plus maline avec de belles découvertes et de vrais rapports Qualité prix (bravo à toute l’équipe de sommellerie et particulièrement à Cyril pour sa passion et son ouverture d’esprit).

En apéritif, nous avions amené le petit dernier : le clos de la Procure Blanc 2006 qui se remettait plutôt bien du voyage en train et de la mise très récente. Bel accueil des dégustateurs, un bon présage.

Le chef avait travaillé des accords avec notre Bandol et la cuvée NOWAT 2005 présentée en entrée avec un carpaccio de thon rouge délicat et digne des meilleurs sushis de Montréal.

Drouant comme la grande cascade restent des lieux à part et tellement liés à Paris et à tout ce que cette ville peut véhiculer de mythes et de rêves.

Des moments qui laissent vraiment des traces dans la mémoire et qui méritent de temps en temps d’oublier un peu les discours répétés sur le pouvoir d’achat pour les remplacer par le plaisir et la joie de l’instant présent.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Mercredi 2 juillet 2008

Une parenthèse d'éternité

La « parenthèse d’éternité » est une expression d’un grand philosophe pour évoquer l’Homme et la condition humaine d’un point de vue spirituel. Cette expression est très belle et j’ai voulu l’utiliser pour tout autre chose puisqu’il s’agit d’évoquer un moment à part dans un très beau lieu de Paris : le restaurant la Grande Cascade situé Allée de Longchamp (proche de l’hipodrome) en plein cœur du bois de Boulogne.

La salle grandiose est superbe, on se croirait deux siècles en arrière sauf que là, la cuisine est très contemporaine.

De plus les produits sont ultra gouteux, même les petites patates qui accompagnent le canard nous ont paru divinement simples et savoureuses.

Quelle belle découverte. Pour une fois et c’est très rare, c’est le sommelier (pierre Ouardes) qui nous a contacté pour travailler avec nos vins (la Procure et le Bandol india notamment). Quelle fierté de retrouver nos vins sur cette carte prestigieuse. Dans l’ensemble, la carte est plutôt bien faite avec (et c’est classique pour ce standing, pas mal de Bordeaux et de Bourgogne).

Pour notre part, nous avons pris à ce repas un macon des héritiers des comptes Lafon 2001 excellent pour seulement 40 euros (une affaire dans ce cadre). Clin d’œil amusant, une table voisine avait choisi notre Bandol 2004...
Dessert de saison à base de fraise agréablement accompagné d’un cerdon de raphaël Bartucci (appellation VDQS rosé pétillant légèrement doux qui devrait être plus connue).

Bref une adresse qui vient d’obtenir cette année l’espoir deuxième étoile au Michelin et qui le mérite par ses efforts en service, et sur la table.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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Samedi 21 juin 2008

INVITATION PARISIENNE

Et oui, une fois n'est pas coutume, nous allons faire un événement sur Paris : le samedi 28 juin 2008, le midi.

En fait, il s'agit d'un repas dégustation autour de nos vins : en rouge Bandol india 2005, procure et NOWAT 2006 et en blanc le très attendu (parce que très long à se faire) Procure 2006 qui vient enfin d'être mis en bouteille.

Le lieu : c'est le restaurant Drouant (plus d'infos sur www.drouant.com), connu parce qu'on y décerne un prix littéraire très célèbre mais plus intéressant pour nous parce que le chef antoine Westermann l'a repris en 2006.

Ce chef s'est fait connaître par son célèbre restaurant strasbourgeois aux trois étoiles au Guide Michelin : le Buerehiesel.

Bref, ce mois-ci, le département du var est à l'honneur d'où cette invitation (ps : merci à la jeune journaliste sylvie Augereau pour avoir pensé à nous).

Pour 55 euros, repas et vins compris, cela peut-être une bonne occasion de passer un agréable moment (place Gaillon dans le deuxième arrondissement).

En tous cas, nous y serons, au plaisir de rencontrer certains lecteurs, nous vous en ferons, c'est certain un compte-rendu à notre retour.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : duperebarreranowatwinelovers
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Dimanche 1 juin 2008

NOS VOISINS DU DESSUS (BRAD and ANGELINA)

En Provence ("terre de rosés depuis 2600 ans" selon notre syndicat de promotion des vins de Provence !), on a pas beaucoup de grands vignerons mais on a des "people".

Faut dire que Cannes et son festival, Saint tropez et son cirque, la côte d'azur et sa mafia russe, ça aide.

Et donc voilà que selon le "los angeles times", nous devrions avoir comme voisins (j'écris au dessus car c'est un peu plus haut dans le Var à 20 minutes du clos de la Procure), angelina Jolie et Brad Pitt (et leur jumeau qui doivent venir au monde sous peu).

Ils acheteraient pour 60 millions de dollars le château MIRAVAL (qui contient un studio d'enregistrement où le groupe Pink Floyd aurait travaillé notament sur the Wall !!).

Voilà, un peu de légèreté dans ce monde où l'on ne parle plus que de prix du gasoil, des difficultés des agriculteurs, pêcheurs, camionneurs, et de pluie.

J'espère que ces centaines d'hectares de vignes AOC (côtes de provence et coteaux varois) du couple millionnaire ne produiront pas de la daube pour grande surface ; actuellement le niveau des vins du château miraval est plutôt dans la catégorie des très bons vins mais que feront-ils par la suite ?

On vous tiens au courant surtout s'ils viennent déguster un NOWAT ou une Procure...

Et parce que, je n'aime pas les articles sans images, voici une belle photo de Nicolas Dupéré, Photographe à Montréal de ma star à moi (et de sa soeur à lui) : Manu Jolie, ma femme ;-)

Signé laurent.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : humeur du moment
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Samedi 31 mai 2008

REVUE DE PRESSE PART 2

Nouvelle sortie ce mois-ci. Il s'agit du Guide Hubert 2008. C'est un guide à la fois gastronomique (d'où sa sortie printanière) avec 2300 restaurants du sud de la France et de Paris et aussi oenophile avec 1200 vins testés et commentés.

Photo du guide à côté d'un bol à pied décoré aux engobes et oxydes qui vient juste de sortir du four de l'atelier des plaines.

On en avait déjà parlé l'an dernier car notre cuvée NOWAT rouge 2004 avait été élue "Ténor de l'année".

Et bien cette année, chose exceptionnelle, c'est le nowat 2005 qui obtient de nouveau ce titre recherché avec la note maximale de 5 verres sur 5 !

Nous avions présentés à la dégustation du journaliste Pierre Casamayor, également le vin de notre domaine du Clos de la Procure rouge 2005 qui obtient lui 4,5 verres sur 5 avec un très beau commentaire concernant sa qualité de fruit.

Pour info, un autre très bon vin obtient le statut de "ténor de l'année", c'est celui de notre ami blogeur hervé Bizeul avec son clos des fées 2005, bravo à lui.

Et pour finir, puisqu'en ce moment il pleut beaucoup sur le Sud, une petite image d'une partie de nos stocks de produits de traitements :

il s'agit d'huiles essentielles bio d'eucalyptus et de palma rosa, excellents fongicides naturels aux senteurs si agréables (on est loin des bidons à tête de mort de Monsanto and co).

Par Dupéré Barrera - Publié dans : duperebarreranowatwinelovers
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Dimanche 25 mai 2008

REVUE DU VIN DE FRANCE

Un grand classique comme chaque année avec la revue du vin de France, c'est la sortie fin mai de leur spécial millésime 2007.

Pas mal de vignerons doivent regarder ce numéro avec attention...

Cette année nous avons présentés deux vins de notre domaine du Clos de la Procure.

Le blanc 2007 est sorti parmi les 5 meilleurs vins de la Provence parmi le Revelette (coteaux d'Aix), le chateau Simone (de palette), le Hauvette (baux) et Lauzières (dans les baux aussi). C'est donc le seul côtes de Provence qui a eu cette note (fourchette entre 18 et 20/20). Bizarre, car ce n'est pas du tout notre spécialité. Voici leur commentaire :

"très belle intensité de matière, grande richesse et longueur. Du style, de l'élégance et de la complexité. Il joue sur un élevage précis et de fines notes oxydatives, tout en conservant sa fraîcheur".

Pour ce qui est de la fraîcheur, nous n'utilisons jamais d'acidification, le travail se fait à la vigne ou au pressoir...

Le rouge 2007 a aussi été retenu mais dans la deuxième fourchette (de 17,5 à 15,5/20) avec les chateau Bas (cuvée du temple), les super Bandol Pibarnon, Vannières, Tour du Bon (saint féréol) ou encore Sorin (dans sa version côtes de Provence).

Voici leur commentaire : "Dans un style assez tendre, mais de bel équilibre avec une extraction maîtrisée. Il n'impressionne pas par sa concentration, mais se montre très civilisé."

Sur les deux couleurs, selon la RVF, le domaine du Clos de la Procure est donc en 2007 le meilleur côtes de Provence (faut aussi dire qu'ils ne notaient pas les rosés). Bon ceci dit, ce n'est pas très important. La vérité sera dans le verre après les élevages.

Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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