Il y a un an maintenant, nous sommes allés rendre visite à nos importateurs et clients du pays du soleil levant : le Japon. Ce voyage merveilleux nous a permis de découvrir une culture passionnante !

 L’occasion aussi d’appréhender une grande gastronomie et des amateurs de vins bien plus connaisseurs qu’on ne peut le penser.

   Pourtant, on a décidé de débuter cette série découverte par un grand classique : le sushi boat. C’est une sorte de fast food mais avec des ingrédients ultra frais (faut dire que nous sommes là sur la côte nord ouest à Sakata, ville de pêcheurs).

Le restaurant est très populaire mais ce que l’on retrouve dans l’assiette est d’un niveau que personnellement, nous n’avons jamais retrouvé en France (au Québec oui mais c’est une autre histoire).

 Le principe est simple : les plats circulent sur une sorte de bande roulante, il n’y a qu’à prendre ce qui nous fait envie…

Ensuite, la qualité (et donc le prix) des poissons est fonction de la couleur de l’assiette (l’or c’est les plus cher, il y a aussi des bleues, des vertes et des blanches - les moins chers / moins de 2 euros le plat).

Ainsi, on mange et les plats sont préparés devant nous il faut juste se servir, empiler les assiettes et pour l’adition, une serveuse vient simplement les compter !  

                  Photo de manu particulièrement amatrice de sushis !!!

Et pour finir, deux images prises au nord de Sakata, un pêcheur et les sculptures sur les rochers d'un moine boudhiste datant de plusieurs siècles... le grand jeu est de les retrouver toutes (il y en a des dizaines disséminés sur la côte). Elles s'effacent avec le temps et pourtant qu'est-ce qu'elles sont belles !