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Samedi 22 septembre 2007
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/2007
08:35
Les vendanges sont terminées (toujours pas de pluie en Provence ! on a même du arroser encore une fois le plantier de syrah). Pas beaucoup de temps libre cependant car le travail est à la
cave sur les vinifications, extractions et autres écoutes des levures naturelles qui ont pas mal de choses à nous dire cette année.Dans la série des guides vins, voici l'ancien Bétanne Desseauve repris depuis quelques années par la RVF et dirigé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000. Bernard Burtschy que nous apprécions beaucoup n'est plus sur la couverture mais apparait au dos du guide.
C'est un guide assez classique, bien fait. Nous y sommes cités (sans étoile) depuis des années. Le système de notation comprend 3 étoiles mais il semble que pour la Provence, les étoiles soient pas mal liées au rosé (vous savez la boisson à la mode très répandue en été et qu'il faut servir "glace" sinon...). A titre d'exemple, le domaine de Jale a perdu son étoile à cause de ses rosés, en revanche la bégude (de la famille Tari ex giscours à Bordeaux) en a gagné une en faisant des rosés qui plaisent.
Pour nous, la question ne se pose pas : on ne fait plus de rosé depuis 2005 ou plutôt ce sont des rares rosés nowat à élevage très long et donc hors norme actuelle de ladite boisson à la mode (couleur très pâle obligatoire et levures sélectionnées).
Les vins NOWAT rouges et les vins du clos de la Procure ont été bien noté (entre 14,5 et 15,5/20).
Voilà, pour le reste des régions, nous l'avons rapidement parcouru... Hervé Bizeul et son clos des fées n'obtiennent qu'une seule étoile !!! Bizarre, il en mérite deux depuis longtemps. Il devrait se mettre au rosé...
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