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Samedi 1 décembre 2007
6
01
/12
/Déc
/2007
15:39
Désolé pour le titre anglophone de cet article mais nous sommes présentement en plein coeur de Montréal dans un quartier très bilingue... à l'Hôtel Delta.
D'ailleurs si vous la reconnaissez, à droite enmitouflée, c'est manu qui affronte ce matin (faut dire qu'avec le décalage horaire, nous nous sommes levés tôt) les températures glaciales des rues venteuses du vieux Montréal (quartier d'affaires)... Il faisait ce matin moins 13 degré celcius sans le facteur vent !
Sinon, comme pour les autres bloggeurs vignerons (de Suisse ou du Roussillon), nous sommes passés aussi au salon Sitevi de Montpellier. Mêmes remarques que hervé Bizeul sur les dimensions monstrueuses des chaînes d'embouteillages, de filtration, des osmoseurs inverses (qui se vendent très bien et très chers à Bordeaux dixit les commerciaux), des tracteurs etc...
Petite visite au fabricant de cuve ciment Nomblot. Et là, je pose une question sur la préparation des cuves avant d'y mettre du vin. On me dit que c'est simple, il suffit de mettre de l'acide tartrique sur les parois. Je lui dit que je n'en ai pas dans mon chai et il parait tellement surpris ; en effet, il cotoie les plus grands vignerons du monde (domaine de la romanée conti, olivier leflaive, jerome bressy etc) et c'est la première fois de sa vie qu'il entend un vigneron lui dire qu'il ne rajoute rien à son vin (ni sucre comme c'est le cas même à la romanée conti selon lui !!!), ni acide tartrique comme partout dans le sud ou en californie !
Bref, je continue à trouver très beau cet oeuf en béton en me disant qu'il est possible que nous en achetions un bientôt pour notre nouveau chai de la Procure mais pour ce qui est de notre vision du vin, je me dis que ce n'est pas la peine d'en parler trop...
D'ailleurs si vous la reconnaissez, à droite enmitouflée, c'est manu qui affronte ce matin (faut dire qu'avec le décalage horaire, nous nous sommes levés tôt) les températures glaciales des rues venteuses du vieux Montréal (quartier d'affaires)... Il faisait ce matin moins 13 degré celcius sans le facteur vent !
Sinon, comme pour les autres bloggeurs vignerons (de Suisse ou du Roussillon), nous sommes passés aussi au salon Sitevi de Montpellier. Mêmes remarques que hervé Bizeul sur les dimensions monstrueuses des chaînes d'embouteillages, de filtration, des osmoseurs inverses (qui se vendent très bien et très chers à Bordeaux dixit les commerciaux), des tracteurs etc...
Petite visite au fabricant de cuve ciment Nomblot. Et là, je pose une question sur la préparation des cuves avant d'y mettre du vin. On me dit que c'est simple, il suffit de mettre de l'acide tartrique sur les parois. Je lui dit que je n'en ai pas dans mon chai et il parait tellement surpris ; en effet, il cotoie les plus grands vignerons du monde (domaine de la romanée conti, olivier leflaive, jerome bressy etc) et c'est la première fois de sa vie qu'il entend un vigneron lui dire qu'il ne rajoute rien à son vin (ni sucre comme c'est le cas même à la romanée conti selon lui !!!), ni acide tartrique comme partout dans le sud ou en californie !
Bref, je continue à trouver très beau cet oeuf en béton en me disant qu'il est possible que nous en achetions un bientôt pour notre nouveau chai de la Procure mais pour ce qui est de notre vision du vin, je me dis que ce n'est pas la peine d'en parler trop...
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