Nous travaillons pour notre négoce artisanal sur une petite dizaine d’appellations (châteauneuf du pape, bandol, coteaux du languedoc etc). Souvent, l’on nous demande comment fait-on pour « rapatrier » les vins agréés et vinifiés dans leurs AOC d’origine.

Vu nos volumes, on n’utilise jamais de camions citernes (qui en plus nécessiteraient des pompages) mais soit des petites cuves de 1000 litres que l’on charge dans une camionnette soit comme ce fût le cas hier on met directement la ou les barriques dans le véhicule.

Chargement à deux à la main d’une barrique de presque 300 kg !

Pour le déchargement, c’est plus simple, à notre chai nous avons un chariot élévateur et il suffit alors de faire rouler la barrique sur le chariot. Cette opération se fait à une seule personne.

Les transports en barrique étaient très courants autrefois et permettaient d’éviter un pompage et une aération (et donc souvent un sulfitage supplémentaire).

Et pendant ce temps, en Provence (photo prise depuis notre salon), les mimosas commencent à fleurir… Ils sont magnifiques cette année (sur la photo à gauche, les premiers bougeons de l'abricotier pointent !).