GASTRONOMIE EN VOYAGE

Mercredi 30 avril 2008

Les critiques british sortent leur classement parkerisant des meilleurs restaurants du monde : gagnaire perd une place et se retrouve troisième, le people adrian ferra d'el bulli toujours au top selon eux et un cuisinier londonnien en deuxième, Robuchon et gordon ramsay et leurs 80 succursales se retrouvent bien classés aussi, en revanche pas de japonais en bonne place !?!

bref ça ressemble à du n'importe quoi, mais ça on a l'habitude.

Pour notre part, en téléchargeant nos photos sur l'ordinateur, j'ai eu envie de faire un petit clin d'oeil à notre voyage éclair au québec et à nos découvertes gastronomiques en 5 photos :

Le classissisme "révolutionnaire" (?) du restaurant Toqué de montréal (tiens les british devraient venir y manger plus souvent plutôt que dans leurs cantines londonniennes hors de prix pour boursicoteurs ou oligarques russes ) avec un plat à base d'agneau élevé en Ontario (avec nouriture bio svp), le meilleur agneau de notre vie bref, le produit, le produit, le produit;

le produit encore avec du thon ultra frais en variante de sushi chez Shodan (le péché mignon de manu)

produit toujours avec le crabe de Gaspésie (les premiers sur le marché actuellement) que nous sert avec amour la maman de manu lors de notre passage à Québec (là on aurait aussi pu mettre le gigot d'orignal chassé par un voisin et pris en commun avec hervé Bizeul)

produit d'exception avec le cerf d'élevage de Boileau (un des top de la Province), avec ses fruits rouges, un sommet de gastronomie mis en valeur au restaurant le Saint Amour de Québec qui nous recevait avec des conseillers en vin de la SAQ de la région

produit heu... non, là on se retrouve dans un autre univers (la veille de notre départ), au restaurant "la Paryse" dans le quartier latin de montréal où manu tenait à déguster un club sandwhich, le frère de manu a pris lui un hambourgeois mais selon une relecture particulière du chef avec des frites assez uniques.

Et voilà, on a pris un kilo (on a limité les dégâts), retour à l'exercice (opération en vert) et cuisine au Wok de manu.

par Dupéré Barrera publié dans : gastronomie découverte
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