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Dimanche 25 mai 2008
7
25
/05
/Mai
/2008
21:24
Un grand classique comme chaque année avec la revue du vin de France, c'est la sortie fin mai de leur spécial millésime 2007.
Pas mal de vignerons doivent regarder ce numéro avec attention...
Cette année nous avons présentés deux vins de notre domaine du Clos de la Procure.
Le blanc 2007 est sorti parmi les 5 meilleurs vins de la Provence parmi le Revelette (coteaux d'Aix), le chateau Simone (de palette), le Hauvette (baux) et Lauzières (dans les baux aussi). C'est donc le seul côtes de Provence qui a eu cette note (fourchette entre 18 et 20/20). Bizarre, car ce n'est pas du tout notre spécialité. Voici leur commentaire :
"très belle intensité de matière, grande richesse et longueur. Du style, de l'élégance et de la complexité. Il joue sur un élevage précis et de fines notes oxydatives, tout en conservant sa fraîcheur".
Pour ce qui est de la fraîcheur, nous n'utilisons jamais d'acidification, le travail se fait à la vigne ou au pressoir...
Le rouge 2007 a aussi été retenu mais dans la deuxième fourchette (de 17,5 à 15,5/20) avec les chateau Bas (cuvée du temple), les super Bandol Pibarnon, Vannières, Tour du Bon (saint féréol) ou encore Sorin (dans sa version côtes de Provence).
Voici leur commentaire : "Dans un style assez tendre, mais de bel équilibre avec une extraction maîtrisée. Il n'impressionne pas par sa concentration, mais se montre très civilisé."
Sur les deux couleurs, selon la RVF, le domaine du Clos de la Procure est donc en 2007 le meilleur côtes de Provence (faut aussi dire qu'ils ne notaient pas les rosés). Bon ceci dit, ce n'est pas très important. La vérité sera dans le verre après les élevages.
Pas mal de vignerons doivent regarder ce numéro avec attention...
Cette année nous avons présentés deux vins de notre domaine du Clos de la Procure.
Le blanc 2007 est sorti parmi les 5 meilleurs vins de la Provence parmi le Revelette (coteaux d'Aix), le chateau Simone (de palette), le Hauvette (baux) et Lauzières (dans les baux aussi). C'est donc le seul côtes de Provence qui a eu cette note (fourchette entre 18 et 20/20). Bizarre, car ce n'est pas du tout notre spécialité. Voici leur commentaire :
"très belle intensité de matière, grande richesse et longueur. Du style, de l'élégance et de la complexité. Il joue sur un élevage précis et de fines notes oxydatives, tout en conservant sa fraîcheur".
Pour ce qui est de la fraîcheur, nous n'utilisons jamais d'acidification, le travail se fait à la vigne ou au pressoir...
Le rouge 2007 a aussi été retenu mais dans la deuxième fourchette (de 17,5 à 15,5/20) avec les chateau Bas (cuvée du temple), les super Bandol Pibarnon, Vannières, Tour du Bon (saint féréol) ou encore Sorin (dans sa version côtes de Provence).
Voici leur commentaire : "Dans un style assez tendre, mais de bel équilibre avec une extraction maîtrisée. Il n'impressionne pas par sa concentration, mais se montre très civilisé."
Sur les deux couleurs, selon la RVF, le domaine du Clos de la Procure est donc en 2007 le meilleur côtes de Provence (faut aussi dire qu'ils ne notaient pas les rosés). Bon ceci dit, ce n'est pas très important. La vérité sera dans le verre après les élevages.
Par Dupéré Barrera
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Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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