Nous avions expressement demandé à notre importateur de pouvoir découvrir une cuisine japonaise typique (et gastronomique) hors des sentiers balisés du guide Michelin ou du guide Lonely planet.

Bien sûr, il y a les restaurants de sushis, mais aussi des restaurants de quartiers généralement sans enseigne ?!? mais visiblement connus des hommes d’affaires du secteurs qui s’y empressent le soir venu (en buvant d’ailleurs pas mal de saké et en fumant beaucoup aussi).

Voici quelques plats, tout d’abord, l’entrée à base de légumes marinés

Ensuite de nombreux petits plats dont le classique plateau de sashimis

Certains plats optent pour des touches plus « westerner » tel le maïs :

D’autres plats nous ont parus difficiles à apprécier pour notre goût occidental, notamment ceux à base de « gluant » ou de concombre de mer.

Pour finir, comme nous étions avec notre importateur et rêne Dupéré, la classique photo avec le chef au moment du départ…