UN RESTAURANT SURPRENANT A VICHY

Dimanche 18 janvier 2009 7 18 /01 /2009 08:53

Il s'agit d'une très belle surprise (dans le sens on l'on ne s'attend pas nécéssairement à grand chose et que l'on sort surpris par le fait d'avoir découvert de nouvelles saveurs et une lecture personnalisée de certains produits).

Le N3 est le restaurant d'hôtel du Sofitel où officie le chef Pierre-Yves Lorgeoux (pour en savoir plus sur ce fil d'ostréïculteur tapper sur goggle notamment les articles des toqués d'auvergne et celui de www.lasemainedelallier.fr).

Le cadre est classe, sur la table au choix vichy celestins (notre préferée) ou vichy saint yorre (voire la chateldon située à proximité)...

Cuisine digne d'un étoilé Michelin (monsieur lorgeoux et son équipe vise une étoile qui serait largement méritée mais ces histoires de guide... cf notre reflexion sur troisgros - leur vision n'est probablement pas la notre et quelque part heureusement)

Manu avait choisi le menu autour de la carotte vichy avec une déclinaison très variée des possibilités de ce légume en cuisine (le chef travaille aussi pas mal autour des aspects diététiques de la cuisine vu que beaucoup de ses clients sont en cure au spa vichy celestin)...

Un blanc manger très copieux avec des petites carottes confites délicieuses et même générosité pour l'autre dessert :

Quel magnifique repas avec des prix abordables . Une mention spéciale pour certains vins à la carte à 20 euros !!! (chinon simple de Couly duteil mais franc) et pour une bonne sélection au verre (hermitage blanc de Chapoutier à 12 euros les 10 cl).

Un vrai coup de coeur pour un repas inoubliable où l'en s'en sort à moins de 100 euros pour deux avec les vins compris (eau pétillante offerte vu le lieu) et avec des menus qui sont des véritables recherches de goûts ; on est loin des concepts "mikimoto" (surprendre à n'importe quel prix) ou "monaco" (vous prendre pour des pigeons).

Par Dupéré Barrera - Publié dans : gastronomie découverte
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