On annonce des orages un peu partout en France mais en Provence il fait toujours aussi chaud... Pas de pluie depuis début juin, les vignes commencent à trouver ça long.

Du coup on est content de temps en temps de travailler au nouveau chai de la Procure sur les assemblages des 2008 (même sans clim la température reste à 20 degrés celcius du fait de son isolation et de son volume enterré).

L'article précédent concernait mister Coffe qui rêve d'un monde de grande surface commerciale idyllique et bien voici vers quoi l'on tend (le rosé ça se boit "glaçe" sinon c'est ... :

Heureusement, il y a aussi des vrais artisans de la bonne chair avec ce plat exquis de thon et de foie gras avec dessus une glaçe à la betterave miam miam,

et cette entrée aux agrumes, gambas sur son lit de pastas ; que de fraîcheur !

Voilà une de nos adresse préférée du Verdon : la ferme sainte cécile plus d'infos sur leur site :

http://www.ferme-ste-cecile.com/