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Lundi 3 août 2009
1
03
/08
/Août
/2009
11:59
Un dimanche du mois d'août... Un air de vacances... Hier, nous avons eu la visite d'un journaliste à la fois français et québécois.
Il s'agit de Pascal Patron qui travaille sur une nouvelle version de son guide des vins bios au Québec.
Il passe près de 3 mois en France pour faire ses visites de vignerons qui travaillent dans le respect de leur terroir.
Vous en serez un peu plus sur lui à cette adresse.
http://ruefrontenac.com/detente/vins/2657-vdufour-texte-pour-la-bande-des-vins
L'occasion de se faire un pique nique face aux vignes dans le clos de la Procure.
On a aussi pu tirer de la barrique le premier rosé du clos de la Procure 2008 encore en cours d'élevage et qui s'accordait très bien avec le jambon de parme (rosé plutôt rare car il n'y en aura qu'une barrique de produite en 2008).
En bouteille, les 2007 se dégustaient pas mal malgré l'annonce d'un orage menaçant, notamment le "très longue macération" (dit aussi TLM) 2007 qui commence à digérer son boisé atypique pour notre maison. Aujourd'hui retour à l'intérieur de la cave pour faire les déclarations de stock au 31 juillet... C'est épuisant la paperasse !
Il s'agit de Pascal Patron qui travaille sur une nouvelle version de son guide des vins bios au Québec.
Il passe près de 3 mois en France pour faire ses visites de vignerons qui travaillent dans le respect de leur terroir.
Vous en serez un peu plus sur lui à cette adresse.
http://ruefrontenac.com/detente/vins/2657-vdufour-texte-pour-la-bande-des-vins
L'occasion de se faire un pique nique face aux vignes dans le clos de la Procure.
On a aussi pu tirer de la barrique le premier rosé du clos de la Procure 2008 encore en cours d'élevage et qui s'accordait très bien avec le jambon de parme (rosé plutôt rare car il n'y en aura qu'une barrique de produite en 2008).
En bouteille, les 2007 se dégustaient pas mal malgré l'annonce d'un orage menaçant, notamment le "très longue macération" (dit aussi TLM) 2007 qui commence à digérer son boisé atypique pour notre maison. Aujourd'hui retour à l'intérieur de la cave pour faire les déclarations de stock au 31 juillet... C'est épuisant la paperasse !
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