Petites réflexions du dimanche soir… En fait, c’est un ensemble d’événements qui fait que j’aborde ce sujet. Tout d’abord, vendredi dernier belle dégustation verticale de 2 vins d’Alain Brumont : Bouscassé et Montus de 1996 à 2000.

Une soirée qui m’a agréablement surpris, les vins se dégustent plutôt bien notamment Bouscassé 2000 rustique et élégant à la fois et Montus 1996 qui commence à arriver à son apogée. Bref, le Tannat est un cépage qui vaut le coup d’être redécouvert. Une bonne partie des membres de notre club de dégustation a préféré le Montus plus extrait plus tape à l’œil (bois neuf non négligeable), d’autres, dont je fais partie, ont préféré la classe du terroir de Bouscassé.

Brumont est un homme d’ambition ; il a acheté des dizaines d’hectares (plus de 80 hectares pour Montus), a construit ce qu’il nomme une cathédrale pour ses vins (très beaux chais), a planté, lancé plein de cuvées (la tyre, Xl, Taurus etc), transformé son château en hôtel de standing etc… Et selon, la presse, il était sur le point tout simplement de faire faillite il y a peu. Je ne connais pas le dossier mais ce que je sais c’est qu’à force de grandir et de faire des dizaines de projets à la fois, on finit par se perdre quelques fois (souvent d’ailleurs au profit des banquiers véreux).

Coïncidence, le jour même, je rencontrai mon comptable pour faire le point sur l’année en cours et sur les investissements à venir (fin 2006 ou début 2007 ?) et celui-ci m’a presque sermonné parce que je ne développai pas assez l’affaire Dupéré Barrera.

Et pour couronner le tout, Manu vient de m’offrir l’intégrale en DVD (10 épisodes) de Mondovino, nettement plus intéressant que la version cinéma. On y voit en détail pas mal de millionnaires (Américains, bourguignons, bordelais, libanais etc) parler du vin et de leur vie. Ça fait peur pour peu que l’on observe la chose de près.

Bref, plutôt que de sacrifier mon week-end à préparer des commandes et à augmenter mon chiffre d’affaires, j’ai préféré aller voir le dernier Woody Allen (scoop), visiter l’expo d’Anton Tapies à Toulon !!!, ramasser des olives avec des amis, la famille (oui même la grand-mère de 92 ans) et préparer quelques pièces de céramiques en prévision d’une cuisson dans un four traditionnel à bois que l’on va construire dans nos vignes…

Construction l'été dernier d'un four à bois en brique réfractaire avec le spécialiste : frédéric Le Fur, céramiste à Montpeyroux près de Clermont Ferrand). Et pour le fun, voici les résultats de deux cuissons :

Et le soir venu, alors que manu est partie répéter un stabat mater et deux salve Regina dans une petite chapelle privée de Hyères, j’en profite pour écrire ce petit article sur notre blog !