Et voilà, de nouveau sur le départ, direction... le Québec.

 Vue du vieux Montréal avec ses contrastes...

Mais cette fois -ci pour une petite semaine ultra studieuse. Une de nos cuvées (le vin de pays d'Oc 2004 rouge) étant très bien notée, nous en profitons pour venir parler de ce vin auprès des succursales SAQ et de sommeliers, acheteurs etc...

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Lors de notre dernier passage à Montréal, nous nous étions régalés au restaurant : le Toqué (nouvellement relais et châteaux) qui est pour nous l'un des meilleurs du Québec. Voici pour le fun quelques images du menu dégustation :

 Devant notre interrogation sur ces nouvelles saveurs, le chef, normand Laprise, nous fait porter à table le légume oriental !

 On pourrait continuer ainsi sur une quinzaine de plats très créatifs !!!

Merci au chef et à son équipe, notamment Pascal Paradis, le sommelier qui fut de loin notre meilleur stagiaire (pour les difficiles vendanges 2004 à la Procure !).

Je quitte le clavier, car il est tard et demain il faut se lever à 2h45 du matin pour prendre l'avion à Marseille direction Munich und Montréal.

PS : je viens tout juste de recevoir une invitation du très actif centre de céramique de Bonsecours à Montréal pour un vernissage jeudi prochain suite à une grande cuisson dans un four à bois à Val David. J'essaierai de vous en parler.