Drôle de titre mais c'est en fait pour dire que l'on vient de terminer la taille de nos 7 hectares de vignes.

Un proverbe vigneron : "taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars". Quand on pense que certains voisins ont déjà terminé de tailler des parcelles depuis le mois d'octobre.

La taille c'est un message que l'on envoie à la plante. On lui dit voilà, on enlève les bois surperflus et on te laisse juste les bourgeons nécessaires à la mise à fruit de qualité (6 à 8 grappes par pieds en gros), maintenant tu va pouvoir recommencer ton cycle annuel. Tailler trop tôt, c'est comme mettre un coureur du 100 mètres dans les starting blocks deux heures avant la course, cela parait incongru, non ?

Et voici donc manu, sécateur électrique (la batterie de 7 heures d'autonomie est sur le dos dans le gilet rouge !) en main (pour ma part, je reste fidèle au sécateur manuel à poignée tournante mais qui ne me permet pas de tailler les très gros sarments - la main fatigue vite).

A l'arrière plan, quelques oliviers pas encore taillés (ce sera en avril ou mai lorsque les risques de gelées auront diminués).

Pour le côté un peu pédagogique voici un exemple de taille :

c'est le gobelet traditionnel (ici à trois bannes ou charpentes qui portent chacune deux sarments qui auront eux mêmes une ou deux grappes). désolé pour la présence d'herbes mais nous sommes en bio tendance Fukuoka (auteur de "la révolution d'un seul brin de paille" à lire ne serait-ce que pour s'ouvrir à une autre vision de l'agriculture).

La taille dans ce cas, c'est supprimer totalement un des deux sarments (en général le plus éloigné de la souche pour éviter un alongement trop important du pied)) et sur l'autre ne garder que deux bourgeons (qui donneront au printemps, vous l'avez compris les deux futurs sarments et les deux ou trois futures grappes).

Finalement le gobelet, c'est pas si compliqué !

PS : cette parcelle est celle dite "des carignans de la mamie" qui ont plus de 50 ans et qui sont un peu fatigués. Ils sont vinifiés avec ceux du papy (autre petite parcelle isolée dans la garrigue). La qualité des raisins fait que chaque année, cette cuve peut rentrer dans l'assemblage NOWAT ou dans celui du clos de la Procure.