LA CANICULE....ON CROIT REVER

Mercredi 18 juillet 2007

C'est le monde à l'envers. Partout en France, le temps est très mauvais depuis le début de l'été et ici il fait chaud et beau. Vous me direz de quoi je me plains, bon par rapport à ceux qui comme Didier Michaud vigneron du Bordelais (et oui il en existe aussi dans le Médoc !) ont perdu toute leur récolte ou nos co-blogeurs champenois, qui ont eu beaucoup de dégâts, je ne me plains pas.

Voici une photo prise la semaine dernière d'un canadair qui s'entraine sur le lac de sainte croix à charger ses réservoirs sans s'arreter et qui relache son eau dans la foulée... On aurait aimé que cela se fasse sur notre plantier !

Les vignes aiment le soleil, mais aussi un peu de pluie ça leur fait du bien de temps en temps . Donc, nous en sommes à nous demander si nous n'allons pas arroser nos petits pieds de vignes, car déjà qu'ils ont subi les 2 dernières années des canicules, qui ont été fatales pour certains pieds, j'ai bien peur que certaines qui ont été fragilisées par ces années de sécheresse, aient du mal à s'en sortir, si la pluie n'arrive pas rapidement et pour le moment elle n'est pas en vue.

En tout cas, pour nous 2007 s'annonce être un beau millésime, si bien sûr tout continue à aller comme ça.

Mais, avec notre expérience de grêle en 2004, un 17 aôut où nous avons perdu 50 % de notre récolte, disons que l'on ne peut pas être totalement rassurés, avant que les raisins ne soient rentrés dans le chai. Et, ensuite il reste toute la vinification qui peut s'avérer certaines années plutôt capricieuse selon les millésimes.

Notre tendance étant toujours de récolter des raisins vraiment mûrs, il faudra encore cette année faire attention à la surmaturité, car ensuite cela donne des vins caricaturaux et ce n'est pas ce que l'on cherche. On essaye de tendre chaque année, à travers nos procédés culturaux, vers plus d'équilibre.

par Dupéré Barrera publié dans : le domaine du clos de la Procure
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