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Lundi 12 octobre 2009
1
12
/10
/Oct
/2009
09:55
Il s'agit de Vino tv.ca, une sorte de petite chaine tv québecoise avec pas mal de vidéos de producteurs et
des bons conseils vins.
Nous vous en avions déjà parlé à l'occasion d'un voyage au Québec ou nous étions avec Hervé Bizeul, les tout premiers vignerons en entretien avec bertrand Eichel.
Ce mois-ci il décrit le Nowat 2006 rouge qui vient d'arriver au Québec via la SAQ (commentaire à cette adresse)
http://www.vinotv.ca/spip/spip.php?page=produit&id_article=249&var_mode=recalcul
L'accord qu'il propose avec ce vin est un gibier à poil, un ragout ou un plat mijoté, voire un tartare de boeuf bien relevé...
A essayer... manu hier a tenté un ragout Wok de veau mijoté 4 heures au chardonnay ! servi avec un reignac 2007 (AOC Bordeaux très correct mais pas inoubliable bien qu'il soit un incroyable de Leclerc) et unTLM (très longue macération) nowat 2007 rouge qui commençait à s'ouvrir après 2 heures de carafe. Accord réussi.
Nous vous en avions déjà parlé à l'occasion d'un voyage au Québec ou nous étions avec Hervé Bizeul, les tout premiers vignerons en entretien avec bertrand Eichel.
Ce mois-ci il décrit le Nowat 2006 rouge qui vient d'arriver au Québec via la SAQ (commentaire à cette adresse)
http://www.vinotv.ca/spip/spip.php?page=produit&id_article=249&var_mode=recalcul
L'accord qu'il propose avec ce vin est un gibier à poil, un ragout ou un plat mijoté, voire un tartare de boeuf bien relevé...
A essayer... manu hier a tenté un ragout Wok de veau mijoté 4 heures au chardonnay ! servi avec un reignac 2007 (AOC Bordeaux très correct mais pas inoubliable bien qu'il soit un incroyable de Leclerc) et unTLM (très longue macération) nowat 2007 rouge qui commençait à s'ouvrir après 2 heures de carafe. Accord réussi.
Par Dupéré Barrera
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Publié dans : gastronomie découverte
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