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  • rencontre avec des journalistes japonais (18/08/2008 publié dans : curiosités )
    Notre voyage nous a permis de mieux comprendre ce marché pas facile qu'est le Japon mais il nous a aussi permis de mieux cerner leur vision du vin notamment en rencontrant des journalistes du vin. Il y avait madame Megumi Nishida, Wine writer du magazine Wine Art (l'équivalent de la revue...
  • RETOUR EN PROVENCE (17/08/2008 publié dans : curiosités )
    Nous voilà de retour en Provence où finalement il ne fait pas si chaud que cela (22 degrés hier comparés aux 35 de Tokyo, cela change). Nous n'avons bien sur pas écris tout les articles sur le Japon (manque le restaurant Quintessence nouveau trois étoiles au Michelin Tokyo et de nombreuses...
  • Expérience culinaire typiquement japonaise (12/08/2008 publié dans : gastronomie découverte )
    Nous avions expressement demandé à notre importateur de pouvoir découvrir une cuisine japonaise typique (et gastronomique) hors des sentiers balisés du guide Michelin ou du guide Lonely planet.   Bien sûr, il y a les restaurants de sushis, mais aussi des...
  • OSAKA, KYOTO, KOBE (09/08/2008 publié dans : curiosités )
    Trois villes que nous venons de visiter avec notre second importateur sur le Japon. C’est un peu comme si vous mettiez cote à cote Marseille, Lyon et Lille !   Vue de Kyoto depuis la voiture de Monsieur Minobe, un excellent commercial Attention, ce...
  • VOYAGE AU JAPON (03/08/2008 publié dans : curiosités )
    Après les derniers traitements à la vigne, les mises au point avec notre architecte et les entreprises chargées de finir le chai du clos, les dernières commandes de cavistes, les entretiens d'embauches et les consignes à la famille pour notre absence, nous voici aujourd'hui au Japon... ...
  • On recherche un employé motivé.... (25/07/2008 )
    Nous sommes actuellement en recherche d'un personne pour travailler avec nous. Etant donné que plusieurs centaines de personnes lisent notre blog chaque semaine, on se dit que le bouche à oreille ça peut fonctionner et que ça peut intéresser quelqu'un qui lira ce texte. Donc voici...
  • ETE 2008 le nouveau chai (14/07/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )
    Au départ, lorsque nous avons décidé de se lancer dans la construction d'un nouveau chai (lieu de vinification et d'élevage), nous voulions pouvoir le terminer le 30 juillet afin d'être prêt pour les vendanges 2008. Le chantier avance à son rythme malgré les nombreuses entreprises qui y...
  • Les 30 vignerons de demain (10/07/2008 publié dans : humeur du moment )
    Il y a quelques mois, sur ce blog, nous vous annoncions une visite express sur Paris. En fait, c’était pour rencontrer Bettane et Desseauve et visiter la rédaction du groupe l’express. Ils ont sortis ensemble un hors série express N°2  (juillet août 2008) spécial vin dont le sujet...
  • Un prix Goncourt du vin ? (04/07/2008 publié dans : gastronomie découverte )
    Non, non, il ne s’agit pas vraiment de cela, quoique ce serait plutôt sympa. Nous étions samedi dernier, comme annonçé dans un précédent billet, chez Drouant, une maison référence de Paris où se réunissent chaque mois les académiciens du prix Goncourt mais aussi de nombreuses personnalités dont...
  • Une parenthèse d'éternité (02/07/2008 publié dans : gastronomie découverte )
    La « parenthèse d’éternité » est une expression d’un grand philosophe pour évoquer l’Homme et la condition humaine d’un point de vue spirituel. Cette expression est très belle et j’ai voulu l’utiliser pour tout autre chose puisqu’il s’agit d’évoquer un moment à part dans un très beau lieu de...
  • INVITATION PARISIENNE (21/06/2008 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )
    Et oui, une fois n'est pas coutume, nous allons faire un événement sur Paris : le samedi 28 juin 2008, le midi. En fait, il s'agit d'un repas dégustation autour de nos vins : en rouge Bandol india 2005, procure et NOWAT 2006 et en blanc le très attendu (parce que très long à se faire)...
  • NOS VOISINS DU DESSUS (BRAD and ANGELINA) (01/06/2008 publié dans : humeur du moment )
    En Provence ("terre de rosés depuis 2600 ans" selon notre syndicat de promotion des vins de Provence !), on a pas beaucoup de grands vignerons mais on a des "people". Faut dire que Cannes et son festival, Saint tropez et son cirque, la côte d'azur et sa mafia russe, ça aide. Et donc...
  • REVUE DE PRESSE PART 2 (31/05/2008 publié dans : duperebarreranowatwinelovers )
    Nouvelle sortie ce mois-ci. Il s'agit du Guide Hubert 2008. C'est un guide à la fois gastronomique (d'où sa sortie printanière) avec 2300 restaurants du sud de la France et de Paris et aussi oenophile avec 1200 vins testés et commentés. Photo du guide à côté d'un bol à pied décoré aux...
  • REVUE DU VIN DE FRANCE (25/05/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )
    Un grand classique comme chaque année avec la revue du vin de France, c'est la sortie fin mai de leur spécial millésime 2007. Pas mal de vignerons doivent regarder ce numéro avec attention... Cette année nous avons présentés deux vins de notre domaine du Clos de la Procure. Le...
  • TOI TOI MON TOIT (20/05/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )
    Ca y est nous avons un toit à la Procure. Il manque encore pas mal de choses mais cette mise hors d'eau est bienvenue surtout en ce moment où la météo est particulièrement pluvieuse sur le sud de la France. Voici quelques photos du chai (architectes Momenceau Suiffet) ...
  • LE CALME AVANT LA TEMPETE (17/05/2008 publié dans : humeur du moment )
    Il existe deux moments clés (ou stressant c'est selon) dans l'année d'un vigneron ; il y a évidemment les vendanges et le début des traitements au printemps avec la pousse des vignes. En effet, dans ces deux moments, l'on ne maitrise plus vraiment son temps. L'impératif nous...
  • LE SAINT AMOUR (13/05/2008 publié dans : gastronomie découverte )
    Québec, c’est ma ville d’origine et bizarrement je me sens encore plus chez moi à Montréal. Mais, c’est quand même une très belle ville et cette année c’est le 400ème anniversaire de sa découverte. Elle fut découverte en 1608 par Samuel de Champlain. Voilà, un peu d'histoire ça ne fait...
  • l'élément bois (04/05/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )
    La phase béton est terminée, nous sommes maintenant à fond dans le bois. Le bois dans le projet de nos jeunes architectes (frédéric momenceau et virginie suiffet) tient une part importante qui commence à se voir (en attendant le bardage bois en pin douglas et la terrasse qui...
  • GASTRONOMIE EN VOYAGE (30/04/2008 publié dans : gastronomie découverte )
    Les critiques british sortent leur classement parkerisant des meilleurs restaurants du monde  : gagnaire perd une place et se retrouve troisième, le people adrian ferra d'el bulli toujours au top selon eux et un cuisinier londonnien en deuxième, Robuchon et gordon ramsay et leurs 80...
  • Fin de voyage, pas d'image (25/04/2008 publié dans : humeur du moment )
    De retour à Montréal après une incursion dans la ville de Québec pour y promouvoir avec notre "dream team" nos vins d'auteurs (comme dirait hervé). Contrairement à notre style habituel où nous privilégions les photos dans nos articles, pas d'image sur ce billet et pourtant on les a, mais...
  • NOUS SOMMES AU QUEBEC (20/04/2008 publié dans : humeur du moment )
    Nous venons d'arriver au québec pour une belle semaine de dégustation et de promotion / découverte de nos nouvelles cuvées dont certaines spécifiques pour ce petit marché exigeant mais qui nous plait énormément et que nous privilégions d'autant plus que nous aimons beaucoup nous rendre dans...
  • CHANTIER, la transmission... (16/04/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )
    Voilà, petit topo sur notre avancement de chai... Le béton, c'est fini. Belles ouvertures sur le ciel bleu et les chênes que nous avons réussis à préserver. Transmission donc entre l'entreprise gros oeuvre et celle qui enchaîne avec les structures acier galva (pour la...
  • Encore une pétition (09/04/2008 publié dans : humeur du moment )
    Désolé, ça doit être la saison ? Voilà encore une pétition à signer sur le web. Elle concerne l'existence même de ce blog car des hygéniénistes (payés par nos impôts hélàs) mal dans leur peau envisagent de faire interdire des sites sur internet qui parlent de façon positive...
  • FREE TIBET LIBRE (03/04/2008 publié dans : humeur du moment )
    Ce n'est pas parce que nous sommes vignerons que nous n'avons pas d'opinion sur ce qui se passe à l'autre bout du monde. En l'occurence, cet autre bout, c'est une petite région perdue dans les himalayas : le Tibet. Dommage pour ce pays merveilleux d'avoir pour voisin...
  • Guide vin en Provence (28/03/2008 publié dans : humeur du moment )
    Nous étions déjà dans pas mal de guide vins notamment le célèbre guide vert de la RVF et celui pas encore très connu mais très pointu de Bettane et Desseauve. Certaines années (coup de chance ???), nous étions dans l'alléatoire guide hachette (très lié à la qualité des jurys nombreux et...
  • VISITE EXPRESS A PARIS (25/03/2008 publié dans : gastronomie découverte )
    Nous venons de passer sur Paris pour participer à un événement médiatique très sympa réunissant de très bons vignerons et négociants de toute la France.  Difficile de parler aujourd’hui de cette soirée (quand l’article paraitra, nous ferrons un petit billet bien sur) par...
  • Enfin un bar à vins à Toulon (12/03/2008 publié dans : dégustations oenophiles )
    Nous habitons Toulon dans le coeur de la Provence. La ville est spéciale (port militaire et histoire complexe). On pourrait en parler longtemps mais nous souhaitons évoquer l'absence jusqu'à il y a peu d'un bar à vin digne de ce nom. Et bien maintenant, on en a un et tant mieux et en...
  • REUINION DE CHANTIER (06/03/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )
    Dans la vie d'un vigneron, il y a la vigne (on est encore sur la taille en ce moment), le vin (assemblage des 2006 et mises dans la foulée en attendant les conditions optimales - climat, calendrier biodynamique, lune etc), le commercial (faut bien vendre) et... pour nous en ce moment la...
  • Soirée inoubliable au Toqué (10/02/2008 publié dans : gastronomie découverte )
    anti_bu Nous vous en avions déjà parlé sur ce blog, de la soirée qui se préparait au restaurant montréalais "Toqué !". Elle a eu lieu le 4 décembre dernier, mais le temps passe si vite que nous n’avons pas trouvé le temps qu’il fallait pour vous en parler. Le but de cette soirée...
  • LES FOUILLES SONT FINIES (08/02/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )
    Première étape terminée : le creusement du chai semi enterré. Voici ce que cela donne : Les vignes d'à coté (un fermage que nous venons de reprendre cette année) sont un peu encombrées par les montagnes de terres du creusement ! On profite de cette coupe géologique artificielle...
  • HUMEUR... ET TROU ENORME (26/01/2008 publié dans : humeur du moment )
    Souvent l’actualité nous fait réagir. On aimerait pouvoir à chaque fois partager nos doutes, nos questionnements etc et le blog pourrait être un bon support sauf que je ne suis pas journaliste et les amateurs de bons vins ou de bonnes bouffes ne s’intéressent pas nécessairement aux mêmes...
  • CAVE A VIN ET RESTO A MARSEILLE (23/01/2008 publié dans : gastronomie découverte )
    Hier, nous étions à Marseille pour rencontrer nos architectes (qui ont dessiné notre chai du clos de la Procure) pour finaliser les appels d'offres et les délais prévisionnels de réalisation. Normalement le chai devrait être prêt pour les prochaines vendanges... Mais nous sommes en Provence,...
  • CONSTRUCTION D’UN DOMAINE EN PROVENCE (20/01/2008 publié dans : le domaine du clos de la Procure )
    En fait au départ, j’aurais pu intituler ce billet : « premier coup de pelle à la Procure » (clin d’œil d’ailleurs au billet de jean luc Thunevin qui vient de débuter le terrassement de son chai à Maury).  Mais à la réflexion, le début de la construction du chai...
  • JONATHAN NOSSITER ECRIVAIN (18/01/2008 publié dans : humeur du moment )
    Jonathan Nossiter est très connu du monde du vin depuis qu’il a eu le succès mérité avec son film documentaire MONDOVINO. Après avoir pris un peu de recul (notamment au Brésil), il a écris un livre pamphlet que je viens d’acheter (le goût et le pouvoir aux éditions Grasset)....
  • RENCONTRE AVEC UNE VIGNERONNE DIANE DE PUYMORIN (13/01/2008 publié dans : dégustations oenophiles )
    Comme chaque vendredi de début de mois, nous nous réunissons avec les membres du club marseillais de l’avenir du vin autour de quelques bonnes bouteilles. Cette dernière dégustation est une de mes préférées, en effet, il ne s’agissait pas d’aligner un nombre respectable de...
  • BONNE ANNEE 2008 (01/01/2008 publié dans : humeur du moment )
    Difficile de faire original pour nos voeux. On vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année. Et pour ce qui est de l'actualité du moment, voici des images de la mer méditerranée il y a une demi heure. C'est le traditionnel premier bain de...
  • LE CUISINIER DE L'ANNEE (31/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )
    Je ne sais pas trop ce que cela veut dire pour le guide Gault et Millau mais en tous cas, ils ont beaucoup aimés puisqu'ils ont choisi pour 2008 Jean-luc Rabanel en Arles (l'Atelier, plus d'infos sur leur site : www.rabanel.com).  Du coup, nous profitons d'un désistement de dernières...
  • LES DURS A CUIRE PARTIE 2 (28/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )
    Le film documentaire "les durs à cuire" concerne le chef du restaurant le pied de cochon de Montréal mais aussi celui du Toqué!, Normand Laprise qui est quelque part un son "maître à penser" (ou plutôt à cuisiner). La partie 2 de l'article est donc liée à un repas (du midi) au restaurant...
  • VINS ET SUSHIS (27/12/2007 publié dans : gastronomie découverte )
    Nous voici dans l'un des meilleurs restaurants de sushis de Montréal : Kaizen.  Et cerise sur le gateau, l'on y retrouve à la carte une de nos cuvées, faut dire que sur les accords avec du poisson cru, on a du mal avec des vins rouges corsés (mais heureusement qu'il n'y a pas que...
  • JOYEUX NOEL A TOUS (25/12/2007 publié dans : humeur du moment )
    Une peu en retard pour le Japon… mais en avance pour le Québec. Du bonheur pour cette fête de la famille et des pensées pour ceux qui galèrent : En France, dans la rue ou dans la solitude, Aux USA, dans les tempêtes de neige (et sans électricité), En...

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