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le domaine du clos de la Procure

Lundi 23 janvier 2012 1 23 /01 /Jan /2012 14:22

Etrange le temps... un peu détraqué. Nous sommes en plein hiver et nous sortons la table dehors pour déjeuner le midi !!!

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Tellement beau que l'on a eu envie de commencer à boire le rosé 2011 par encore mis en bouteille mais déjà prêt à servir de porte joie pour l'année 2012

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(à droite ce n'est pas un liquoreux mais bien notre huile d'olive du domaine !)

 

Bonne année du Dragon à tous !!

Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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Vendredi 25 novembre 2011 5 25 /11 /Nov /2011 14:01

Et oui, encore une récolte. Vigneron en Provence, cela rime souvent avec oléïculteur (au moins pour notre conso perso et pour quelques amis et clients).

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Cette huile, elle nous plait car on sait d'où elle vient et le travail que l'on y a mis (surtout pour la récolte car les oliviers ne recoivent aucun traitement !).

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Beau produit magique de Provence, bon pour la santé, bon pour le moral.

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Ce jour là, c'était aussi la visite annuelle... des extincteurs ! Ca coute très cher mais c'est aussi le prix de la sécurité.

 

Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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Mercredi 16 novembre 2011 3 16 /11 /Nov /2011 10:35

Le Figaro sur internet vient de lancer son site avec des notes de Bernard Burtschy.

 

http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/provence/cotes-de-provence/d15137-vins-dupere-barrera/v15142-clos-de-la-procure/vin-blanc/2009

 

Nous lui avons proposé nos 4 cuvées les plus emblématiques de notre activité :

 

les Côtes de Provence rouge et blanc du domaine du clos de la Procure et de la cuvée NOWAT.

 

Un beau tir groupé pour ce qui est des notes (entre 14 et 15/20) mais surtout un commentaire qui mérite qu'on s'y attarde sur le clos de la Procure Blanc 2009 :

 

"... joli fruit et surtout une matière hors-norme grâce aux vieilles vignes. A vrai dire, il s'agit du plus grand ugni blanc connu en France."

 

Faut dire aussi que ce cépage est très sous évalué à cause notamment de la région des Charentes qui s'en sert pour le distiller et faire donc du Cognac.

 

En Italie, il s'appelle le Trebbiano et on y remarque des producteurs mythiques tel Valentini (trebbiano d'Abruzzo à plus de 120 dollars)

http://www.3cups.net/content3424

  

Les italiens savent le valoriser à sa juste valeur (qui pour moi me rappelle la trame acide des grands chardonnay de la montagne de Corton dans un registre aromatique évidemment très différent).

Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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Mercredi 5 octobre 2011 3 05 /10 /Oct /2011 13:20

Le monde du vin de temps en temps sort de ses référents classiques (revue du vin de France, Guide vins type Betane et Desseauve, Parker, cuisine et vins de France, Gault et Millau etc...).

 

On a pu ainsi entendre ce mois-ci un très bon reportage de France inter sur Hervé Bizeul : http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=165867

 

Pour sa part Jean-luc Thunevin et d'autres vignerons médiatiques ne ménagent pas leurs efforts pour recevoir des journalistes de tous les milieux (dont la TV et le cinéma) et par la même pour toucher des personnes pas nécéssairement amateurs passionnés de vin.

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 Le journal Libération qui n'a pas de rubrique "vins" a voulu lui aussi saluer cette période de vendanges (et de foires aux vins) pour un supplément vins de 46 pages élaboré en collaboration avec la RVF qui est sorti le 12 septembre 2011.

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Certains articles sont réalisés par des journalistes spécialisés vins : tel celui sur les frères Foucault du Clos rougeard en Saumur Champigny écris par Jérome Baudoin ou encore celui de sylvie Augereau sur les producteurs bio.

 

D'autres, et c'est tout à leur honneur, sont réalisés par des envoyés spéciaux de Libé qui généralement travaillent sur des thématiques plus "sérieuses".

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Nous avons eu la chance de recevoir Catherine Mallaval venue spécialement une journée de Paris pour réaliser un très bel article plus orienté sur notre histoire et nos valeurs que sur nos vins actuellement à la vente.

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Merci à elle et merci à Libé pour cette nouvelle audience qui, en ces temps troubles de diabolisation du vin, permet de faire passer un message positif intimement lié à l'histoire de la France, à sa culture gastronomique et oenologique.

 

Vive les bons vivants !!!

Par Dupéré Barrera - Publié dans : le domaine du clos de la Procure
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Mardi 27 septembre 2011 2 27 /09 /Sep /2011 14:56

La vendange 2011 est entièrement dans la cave... Maintenant, ce sont les pressoirs qui s'enchainent avec des choix difficiles sur les extractions, les durées des macérations, les pressurages (durée pression etc...)

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Faire des vins de soif ou des vins de garde ou... les deux.

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Genre de dilemnes pas nécessairement désagréable. Seul hic : validation de la pertinence des choix dans un ou deux ans seulement lors des mises en bouteille...

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Jeudi 1 septembre 2011 4 01 /09 /Sep /2011 12:17

Toujours difficile les premiers jours de vendanges mais voilà c'est fait.

 

Cette année le temps est avec nous : un beau soleil, quelques nuages pour ne pas assommer les vendangeurs, des pluies quand il faut et au moment ou il faut : le rêve. Mais comme un bâton a toujours deux bouts, c'est le matériel qui pose problème...

 

Le matin des vendanges : pas d'eau pour vinifier ! on ouvre en urgence le forage et on y trouve un nid de souris ! elles ont grignotées la nuit précédent la première journée de vendange les fils éléctriques du forage. Incroyable. On arrive à réparer.

 

Une heure plus tard ce sont les bateries du chariot élévateur qui après 9 ans de bons et loyaux services tombent en panne, mortes. Le réparateur nous annonce une durée de vie de 5 ans alors faut s'estimer heureux la question est pourquoi elles nous lachent le jour des vendanges ! Heureusement pas de remontage puisqu'aucune cuve ne fermente encore mais chargement de 6 tonnes de raisins à la main à 3 personnes. De la musculation c'est clair.

 

Le lendemain fosse septique saturée plus d'évacuation, là encore des urgences à gérer mais ce n'était déjà plus le premier jour des vendanges alors ce fut bien plus facile ! 

 

 Demain deuxième jour, comme les raisins sont beaux !

 

Pas le temps d'écrire plus. Dommage, très beaux commentaires dans la bible des guides  : le guide vert 2012 de la RVF où nous conservons notre étoile. On y reviendra.

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Lundi 22 août 2011 1 22 /08 /Août /2011 17:22

Et oui, à peine de retour de congé, voici le premier contrôle de maturité sur la parcelle des syrah jeunes vignes (elles ont maintenant 6 ans tout de même !).

 

On prélève aléatoirement des grains sur une parcelle données

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on en tire le jus (que l'on boira ensuite tellement il est bio et bon) et on trempe dedans un mustimètre qui s'enfonce plus ou moins selon la densité (qui augmente avec la quantité de sucre).

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et là bing, c'est du 14 degrés ! Belle couleur déjà la syrah du domaine !

 

bref, demain on recommence avec des prélèvements plus précis, les vendanges approchent à grands pas.

 

pour finir, un indice de notre dernier voyage à orientation géologique :

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c'est un lieu de production de grands vins. A vous de deviner (ps : il n'y a pas que des nuages au sommet).

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Mardi 12 juillet 2011 2 12 /07 /Juil /2011 14:35

Le hors série du magazine de l'art de vivre gourmand vient de sortir pour l'été.

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Il regroupe 1200 coups de coeur en France notamment de vignerons et restaurateurs qui ont marqués les journalistes durant l'année écoulée.

 

On y retrouve dans la rubrique "vignobles" des Bouches du Rhône (petite erreur car Bandol et la plupart des côtes de Provence sont dans le Var !), notre négoce et notre domaine du Clos de la Procure.

 

Le domaine est commenté ainsi :

 

"le clos de la Procure donne des cuvées très pures avec un rapport qualité prix imbattable" le rouge 2009 du Clos est cité en référence.

 

D'ailleurs, en parlant de rouge 2009, nous terminons les mises des derniers 2009 et notamment de la cuvée très longue macération qui se goute très bien en ce moment.

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Qu'en penses Romanée ? 

 

 

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Mardi 7 juin 2011 2 07 /06 /Juin /2011 11:30

Nous avions eu il y a quelques semaines maintenant la visite de la journaliste Karine Valentin à notre domaine.

 

Celle-ci vient de sortir un article très complet dans le dernier numéro d'été de Cuisine et Vins de France sur les rosés de Provence avec ce clin d'oeil aux rouges qui méritent que l'on s'y attarde (après tout, Bandol n'est qu'à quelques kilomètres de Toulon !)

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Voici un extrait de l'article :

 

"Parce qu'ils adoraient les vins rouges, Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera sont venus dans le Sud pour édifier une maison de négoce haute couture.

A l'encontre de la majorité, ils ne font qu'un rosé pour quatorze rouges, parmi lesquels l'originale cuvée Nowat, assemblage de deux terroirs..."

 

Sur la dernière partie de son article elle reprend en encart 10 de ses coups de coeur en AOC côtes de Provence Rouge avec pour le domaine du Clos de la Procure ce commentaire :

 

"Grand par la qualité, petit par la taille : 7 hectares plantés en agriculture bio, La fraîcheur, l'intensité, les fruits, ce rouge cumule les qualités plus une : se laisser boire jeune et vieillir"

 

 

Très beau commentaire merci à elle.

 

La remarque sur le caractère paradoxal d'un vin qui peut se boire jeune et en même temps vieillir favorablement sur 10 ans est juste (les 2002 se dégustent très bien en ce moment et ce n'était pas un grand millésime !).

 

Cela tient surtout à l'âge des vignes (50 ans) et notamment aux Grenaches (comme à Châteauneuf du Pape) qui autorisent ces deux qualités en même temps.

 

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Mercredi 25 mai 2011 3 25 /05 /Mai /2011 12:30

En pleine période de crise DSK qui altère c'est évident l'image de la France à l'étranger hélàs, nous venons de recevoir un groupe d'importateurs américains. A priori, ils se s'intéressent pas vraiment à l'affaire du directeur "pervers" (terme repris dans leur presse) du FMI. Ils préfèrent parler vins et c'est tant mieux ! 

 

En fait, à l'échelon national nous travaillons avec Kermit Lynch (par ailleurs écrivain, musicien et vigneron au domaine des Palières à Gigondas), mais ensuite nous travaillons par état.

 

Il y avait donc les représentants de l'Ohio, de l'Arizona, de la Californie etc...

 

Une occasion de toucher une Amérique plus large que lors d'un tasting new yorkais.

 

Peu d'articles en ce moment mais il est vrai que c'est une période pas évidente car les vignes poussent (travail du sol, suivi des traitements, opérations en vert), les vins de garde s'assemblent en ce moment (2009 tlm, en caractère, Nowat etc...), les importateurs sont plus dispos aussi donc plus sollicitants, bref, il y a de l'action...

 

 

 

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