http://www.blogduperebarrera.com/ fr over-blog.com RDF 1.0 Generator admin@over-blog.com 2009-07-02T10:00:30Z http://www.blogduperebarrera.com/article-33352303.html fr 2009-07-02T10:00:30Z http://www.blogduperebarrera.com/article-33268973.html En ce moment, nous recevons pas mal d'appels des guides vins qui sortiront fin août (Bettane Desseauve, guide vert de la RVF, Cuisine et vins de France etc...) afin de vérifier les prix, encépagement et noms de cuvée. A contre courant, le différent et non moins intéressant guide Hubert est sorti il y a peu, avec sa section restaurants (Paris et moitié sud de la France - 2300 restaurants) et sa section vin (1200 vins testés). Nous avions envoyé comme chaque année nos deux cuvées les plus représentatives de notre travail : cuvée NOWAT pour le négoce et cuvée du domaine du Clos de la Procure; Deux lectures personnelles de l'appellation Côtes de Provence Rouge; Voici les commentaires Nowat 2006 note de 4,5 verres sur 5 nez camphré, avec des notes de garrigue, menthol, fruits noirs confits. La bouche est riche, dense avec des tannins puissants. Attendre que tout cela se fonde. Clos de la Procure note 4 verres sur 5. Arômes grillés, de cuir avec des notes de garrigue, un peu sauvage; La bouche est riche, dense, elle a encore besoin de s'affiner. Bref, aujourd'hui pas de philosophie autour du concept de la vigne et du vin mais des pistes de reflexions sur le temps qui passe, l'importance de la patience, l'impermanence, l'hypnose, l'identité, l'esprit, la personnalité, les fleurs, le score de Bayrou aux européennes, ..??? Euhhhh, Faut que j'arrête, on délire (signé laurent et non manu). ]]> fr 2009-06-30T10:20:41Z http://www.blogduperebarrera.com/article-33081490.html Lundi dernier, très belles rencontres avec une vingtaine de vignerons et vigneronnes blogueurs en marge de vinexpo. Cela nous a pris près de 9 heures de route (mais pour certains - espagnols, italiens ou champenois - c'était encore pire). L'occasion sur le chemin de pratiquer le covoiturage avec Iris Rutz rudel du domaine de Lisson, du coup avec le moteur hybride de la prius et à 4 (avec ma soeur venue en bénévole), on avait un impact CO2 très faible ! La salle du château Luchey Halde en Pessac Léognan était quasiment parfaite avec vue sur les vignes, spacieuse et pas chaude ! Voici Amy du domaine de la Gramière en côtes du Rhône et Isabelle Perraud en Beaujolais en train de s'installer. Chaque participant avait amené des spécialités du pays (chèvres fermiers, Saint Nectaire d'hiver d'annie Sauvat, côtes d'Auvergne, ici à la découpe, des tropéziennes de la Loire ?!? de Sébastien David, de l'huile d'olive espagnole ou provençale (la Procure !) etc... Quelle belle journée, un seul regret : de n'avoir pu déguster tous les vins de chacun de nos co blogeurs...]]> fr 2009-06-25T13:10:26Z http://www.blogduperebarrera.com/article-32497422.html Je voulais vous parler d'un livre dont je trouve le thème très intéressant. Les femmes et le vin, quel beau sujet pour un livre. Il y a tellement peu de livres qui parlent du vin, alors du vin et des femmes, c'est vraiment inédit. Je suis contente que la vision des femmes soit exprimée, car encore aujourd'hui et malgré le nombre de plus en plus important de femmes dans ce milieu, ça reste un monde assez matcho. Un autre clin d'oeil à deux femmes, deux sommelières québécoises qui ont fini 1 ère et deuxième au concours des sommeliers des amériques. Félicitations à Elise Lambert et Véronique Rivest. Ci-dessous, la description du livre de Ségolène : Les Femmes & l’Amour du vin Au fil de ces pages, vous croiserez des paysannes et des bourgeoises, des nonnes et des prostituées, des femmes du monde et des courtisanes, des sommelières et des vigneronnes, des journalistes et des prêtresses, des ménades et des ambassadrices du vin. Des anonymes et des célébrités qui, toutes, ont un point commun : elles ont aimé et aiment le vin. À l’aube du XXIe siècle, il n’est plus question de guerre des sexes, mais d’un plaisir partagé autour d’une boisson pas comme les autres qui allie culture, convivialité et plaisirs dans un verre. Néanmoins il faut se souvenir des temps anciens. Certes, les hommes partageaient avec quelques femmes les plaisirs du vin, mais ils se réservèrent pendant très longtemps le privilège de l’élaborer et de le servir. Interdites de chais et de caves où leur simple présence faisait, dit-on, tourner le vin en vinaigre, les femmes étaient tenues loin des flacons ; leur sexe faible n’autorisait pas les boissons fortes dont l’usage pouvait entraîner de funestes conséquences. Deservantes d’auberge à sommelières, du verre d’eau rougie aux jurys de dégustations, de vendangeuses à viticultrices, il en aura fallu des audaces, des folies, de la constance pour réussir et se fairereconnaître dans ce monde masculin, mais que ne ferait-on pas pour l’amour du vin ! Après des études et quelques années d’enseignement en histoire, l’auteur, Ségolène Lefèvre, intervient aujourd’hui dans une école de commerce. Conférencière, elle participe également à des émissions de télévision et de radio. Elle conçoit et organise des évènements culinaires et des ateliers dédiés au goût et aux plaisirs sensoriels. Tout un chacun pourra la retrouver sur son blog « Boireet Manger, quelle histoire ! ». AUTEUR Ségolène Lefèvre 184 pages livrebroché 19 euros. Pour toutes informations complémentaires : info@feret.com Tel : +33 (0)5 56 13 79 95 ]]> fr 2009-06-13T16:14:10Z http://www.blogduperebarrera.com/article-32071914.html fr 2009-05-31T09:35:12Z http://www.blogduperebarrera.com/article-31962511.html fr 2009-05-28T13:57:40Z http://www.blogduperebarrera.com/article-31725129.html Lorsque Mélanie Tarlant m’a proposé d’organiser un «off » pour Vinexpo il y a déjà environ 1 an, je pense que je n’avais pas complètement envisagé le temps qu’il me faudrait pour mener à bien cet événement. Des jours, des jours et encore des jours de travail…. Il y a d’abord eu le contact avec tous les vignerons blogueurs, des dizaines de mails, avec une trentaine de réponses, positives ou négatives et, pour beaucoup, aucun signe de vie. Je trouve ça toujours bizarre de ne pas répondre aux gens, surtout pour participer à quelque chose qui à priori les intéresse. Pour ne pas avoir trop de réponses négatives, j’avais quand même fait le tri, laisser tomber ceux qui ont écrit 2 articles en 2 ans et ceux qui se servent du blog uniquement pour y faire de la pub. Car, le but était de regrouper des vignerons de tous les horizons, mais partageant surtout la même façon de communiquer sur leur métier, avec passion. Nous serons donc 20 vignerons. Il y aura de la diversité, avec ceux qui travaillent en bio, d’autres en conventionnel, il y aura des néo-vignerons, des vignerons de père en fils ou fille depuis des générations, des sans soufre et d’autres qui en mettent un peu pour le transport de leur vin, des parkerisés et des bétanisés… Bref, je pense que tout le monde pourra y trouver son bonheur. Je suis actuellement dans la phase de faire la publicité pour notre événement et je me disais que j’avais oublié de préciser que si vous souhaitiez venir nous rencontrer, il faut m'envoyer un mail à : blogsetvignerons@hotmail.fr En me précisant votre nom et le nombre de personnes souhaitées. Par ailleurs, je tenais aussi à remercier certains intervenants de la blogosphère qui ont publié des articles concernant notre événement. Je cite entre autre : Les chroniques vineuses de Hervé Lalau : http://hlalau.skynetblogs.be/archive-day/20090519 Et le site très sympa : http://www.mistelle.fr/news.php?id=189 Voilà, je me remet au travail, car comme je vous l’ai dit au début de cet article, ce n’est pas le travail qui manque lorsqu’on organise un « off » en marge de Vinexpo. A titre d’exemple nous avons échangé avec Iris du domaine Lisson environ 150 mails dans la journée d’hier….Il y a de quoi avoir les neurones fatiguées….Mais, vive la techologie et internet.... Voici pour finir une composition "hana mai" qui veut dire la danse des fleurs. Il faut avoir l'impression que les fleurs entament un pas de danse....est-ce réussi ? ]]> fr 2009-05-22T10:06:48Z http://www.blogduperebarrera.com/article-31651273.html Drôle de nom pour un artisan qui mérite que l'on salut le travail extraordinaire d'élaborateur de sirops bios les plus délirants. Dans le Verdon sur la route de Ducasse, nous nous sommes arrêtés sur un petit marché bio de Provence et nous avons rencontré Fabrice Menc qui faisait déguster ses sirops au sucre de cannes bio et équitable et avec des conservateurs naturels (citron et non les mauvais acides citriques chinois dangereux pour la santé). Pour en savoir plus, ses produits sont en ventes sur le site suivant http://www.terroirvinpassion.com/index.php?option=com_content&view=category&id=12&Itemid=8 On y trouve aussi quelques vins mais hélàs uniquement des Bordeaux... Belle découverte, on a pu se faire plaisir en achetant des sirops à la sauge, à la chataigne, à la lavande, romarin, rose, etc... Pas mal aussi pour cuisiner ; certains chefs de la région travaillent d'ailleurs avec ces produits hors normes. ]]> fr 2009-05-20T14:06:12Z http://www.blogduperebarrera.com/article-31551706.html Nous sommes allés dans un des restaurants du groupe Ducasse qui propose à sa carte du Dupéré Barrera... Ce n'est pas le 3 étoiles Louis XV de Monaco, mais il s'agit pour nous d'un coup de coeur puisque nous vous en avions déjà parlé (en bien) sur ce blog. En effet, la Bastide de Moustiers Sainte Marie se trouve à un peu plus d'une heure de route de Toulon dans le secteur touristique mais toujours sauvage des gorges du Verdon. Le décor y est superbe (dans l'esprit provençal) et on peut y loger sur place (chambres et piste d'hélicoptère !). Pas de carte mais deux menus de saison à 55 et 75 euros, très complets incluant un plateau de fromage (surtout des chèvres exceptionnels de la région). En entrée, on retiendra la rafraichissante soupe de celeri à la glace d'anis ou encore cette nouvelle façon de voir le Pan Bagnat : En dessert cette meringue aux cerises bien plus sympa que les mikimoto de Troisgros. Pour ce qui est des vins, nous avions choisi deux demi bouteilles (Meursault de Remi Jobart et coteaux varois rouge de Patricia Ortelli domaine de la Calisse en bio très correct, respectivement à 55 et 38 euros). Il faut suivre les conseils du jeune sommelier (arrivé il y a deux semaines de Paris) Cedric. A la carte, parmi les Bandol rouges (Tempier, Pibarnon, Pradeaux), l'on retrouve le Bandol India 2006, un des moins chers de la carte à, de mémoire, 66 euros la bouteille de 750 ml). Bref, un bel aperçu de la gastronomie provençale autour des produits de saison (quels légumes !). ]]> fr 2009-05-18T08:26:00Z http://www.blogduperebarrera.com/article-31477584.html A l'invitation de Mike Tommasi et Lucien Biolatto, nous étions invités à l'instituto Italiano di cultura de Marseille pour une rencontre autour de deux traditions vinicoles ligures et provençales. Un événement intéressant et peu couteux (moins de 10 euros par personnes - important par ces temps de crise médiatisée) qui réunissait tout de même 70 personnes. Heureusement, ce n'était pas un soir de foot à Marseille (pour ceux qui ne le savent pas Marseille est premier du championnat en ce moment mais... Bordeaux risque de leur passer devant à la dernière minute... Suspens... c'est presque du millenium). Désolé pour la dérive, voici donc la première image où l'on voit mike (un peu) et Walter de Batte au micro vigneron en Cinque Terre qui nous parle de son histoire (il travaillait pour l'armement sous marin avant de se lancer dans la vigne !) et de sa philosophie passionnante qui se retrouve dans ses vins. En mise en bouche, nous avons mis un rosé vin de pays d'oc 2008 de notre négoce parfait pour se faire le palais avant d'attaquer les grands blancs (Armoge 2006 de Colli di Luni et procure blanc 2006 en côtes de Provence); Pour accompagner les vins, il y avait des bouchées et notamment la fameuse Brandacujun faite par Mike, la Brandade dans un style... enfin il faut entendre mike en parler. Grenache syrah nommé "çerico" typique d'une influence des lieux (il l'appelle le pinot de la mer) suivi de notre nowat 2006 (syrah cabernet sauv mourvedre et carignan); Pour finir, le très fameux vin historique passerillé (un des passito les plus nordiques de la Méditerranée), le Sciacchetrà (à ne pas confondre avec la forme très touristique de pas mal de cinque terre galvaudés).Très belle soirée découverte (de cette région de la Ligure) et pour finir un hors sujet classique pour le plaisir des yeux un Kasui Kei (bouquet japonais en cascade) réalisé par manu uniquement avec des végétaux du jardins : ]]> fr 2009-05-16T08:11:23Z