Les ingrédients pour les plats asiatiques

Le gingembre et l’ail sont les ingrédients de base pour les plats asiatique. Il ne faut pas oublier les pousses d’ail qui sont aussi vendues en botte dans les marchés asiatiques. Au Vietnam, on trouve même de la badiane, une fleur séchée un peu piquante au parfum d’anis, indispensable pour le Pho, la soupe vietnamienne. En outre, il y a la feuille de lime qui rend les diverses recettes magiques. L’agar-agar est, par ailleurs, utilisé pour préparer des gelées. La fleur de banane qui a un goût distinct est également utilisée pour les salades. Le basilic thaï, quant à lui, est très utilisé à cause de son parfum qui est proche de l’estragon. Il y a aussi la cardamome, qui est une épice très parfumée, sous-forme de capsule verte ou noire. Les plats asiatiques contiennent alors de beaucoup des variétés de champignons tels que les champignons shiitakes, les champignons noirs, les champignons parfumés. On y trouve également de la cannelle, nécessaire pour les bouillons. Le « Pe Tsaï » ou Le « Pak Choï », des sortes de choux chinois, et la ciboule sont utilisées comme condiment. La coriandre est autant très appréciée pour son odeur. La citronnelle, quant à elle, a un parfum de citron très prononcé. Toutefois, on la retire avant de servir le plat. Le curry est, par ailleurs, un mélange de poudre de gingembre, de piment, de curcuma, de poivre noir, de fenouil, de cannelle, de noix de muscade, de graines de pavot, etc. Les ingrédients sont donc très diversifiés pour les plats asiatiques, mais connaître le mets et les ingrédients qui vont avec fait la spécificité de chaque plat.

Préparer une soupe chinoise

C’est l’un des repas les plus connus des Asiatiques. Pour la préparer, il suffit de faire bouillir de l’eau avec de l’ail, d’y rajouter du bouillon de poulet et une pincée de piment. Incorporer ensuite le poulet coupé en lanière et faire cuire durant 3 minutes. Ajouter enfin les nouilles chinoises et les pois après 2 minutes. La sauce soja, et le jus de citron termineront la préparation. Ce genre de plat est à servir bien chaude dans des assiettes creuses.

Mangez africain à Cergy Pontoise

L’une des cuisines du monde les plus savoureuses qui soient, c’est la cuisine africaine traditionnelle. C’est une cuisine riche, variée, généreuse. Tous les pays d’Afrique ont leurs propres spécialités et toutes sont exquises. Les plats africains sont épicés, goûteux. Ils privilégient la viande et le poisson. Mais ils comprennent aussi beaucoup de légumes et d’arômes. Si vous voulez manger africain, essayez un restaurant de spécialités africaines, notamment des spécialités sénégalaises. Le Sénégal se démarque par des plats nourrissants et savoureux. Réservez une table dans ce restaurant africain O’zalmadi à Cergy Pontoise, et vous vous en rendrez compte vous-même. Bien sûr, vous pouvez y prendre une formule midi ou commander un plat que vous mangerez au bureau. Mais il est toujours mieux de prendre place au restaurant, ainsi, vous allez apprécier encore plus un plat traditionnel sénégalais. L’ambiance est africaine, la décoration aussi, le sourire de bienvenue vous met tout de suite à l’aise. Vous n’y prenez pas tout simplement un repas, vous partez un peu au pays. Faites votre choix entre du Dibi agneau, du Dibi poulet, des gambas poêlées et de la dorade royale. Il y a aussi le fameux Yassa, du Thieb, du Mafé bœuf et du Mafé poulet. Goûtez à la salade Gorré si appétissante ou plutôt à la salade Saloum, gorgée de soleil.

Essayez la cuisine péruvienne à Paris

Si vous habitez à Paris, il s’y trouve de bonnes adresses où déguster la cuisine du monde, notamment la cuisine péruvienne. Saviez-vous que le Pérou figure en tête de liste des pays où l’on mange le mieux ? Les Péruviens sont donc passés maîtres dans l’art de cuisiner. Si vous n’avez jamais testé des plats péruviens, allez au restaurant Villa Mikuna du 9e arrondissement. Le décor rappelle le passé du lieu, mais c’est un endroit convivial et vous apercevez le chef depuis votre table. Ici, goûtez aux ceviches, aux gambas accompagnées d’ananas et de coco, au saumon à l’avocat. Commandez du thon avec de la sauce ponzu et de la mangue ou du houmous à base de haricots rouges et blancs. Le menu vous propose également des tacos au poisson, du tirado et des beignets de banane plantain à l’effiloché de veau. Au dessert, des spécialités péruviennes vous régaleront.

Appréciez la cuisine italienne

La cuisine italienne est bien implantée en France, riche et savoureuse également. Même si vous en connaissez quelques spécialités, il y en a toujours à découvrir. Pour cela, prenez place au restaurant Passerini au 12e arrondissement à Paris. Le chef romain Giovanni Passerini réveille vos papilles avec sa cuisine authentique et délicieuse. Vous y aurez droit à des plats concoctés à partir de produits traditionnels et avec une touche d’innovation.

Qu’est-ce qu’une cuisine équipée ?

Une cuisine est équipée si elle comporte les trois zones que sont l’espace lavage, l’espace froid et l’espace préparation et cuisson. Parfois, un espace repas est aussi compris dans la cuisine. Mais pour que ce soit pratique, ces zones doivent être assez rapprochées. Ainsi, il est facile de passer de l’une à l’autre sans trop d’allers-retours.

Parlons de l’espace lavage qui est composé de l’évier, du lave-vaisselle et de rangement tels qu’un égouttoir. Cet espace comprend aussi un endroit pour les produits nettoyants et d’entretien. Puis, il y a l’espace froid où se trouve le réfrigérateur et les meubles pour l’épicerie, les conserves, le vin, etc. C’est dans cet espace que l’on conserve les denrées et les différents ingrédients pour la préparation des repas.

Enfin, il y a l’espace préparation et cuisson. C’est la zone du plan de travail et de la plaque de cuisson avec sa hotte aspirante. Dans l’idéal, cette zone doit être tout près de l’évier. Elle comprend aussi les meubles de rangement des ustensiles de cuisine, casseroles, marmites, louches, couteaux, etc. Il existe différents modèles de cuisine équipée et le moins cher est la cuisine en kit. Ce type de cuisine est livré à plat et c’est à vous de le monter en suivant les instructions. Sinon, vous pouvez faire appel à un poseur professionnel. Vous pouvez aussi opter pour la cuisine montée en usine qui est plus solide que la cuisine en kit.

Aimeriez-vous une cuisine agencée sur mesure ?

Certes, la cuisine en kit est économique et la cuisine équipée montée en usine est intéressante. Cependant, une cuisine agencée sur mesure dans le département d’Ille et Vilaine est encore plus avantageuse. Ce ne sont pas toutes les enseignes qui en proposent mais seulement quelques fabricants haut de gamme. Cela veut dire que le prix est assez élevé mais ce qui est sûr, c’est que votre cuisine durera et vous donnera satisfaction.

Vous en choisissez le matériau, la couleur, c’est une cuisine qui vous ressemble. En effet, une cuisine agencée sur mesure est parfaitement adaptée à la configuration de la pièce. Vous pouvez en commander une si la vôtre ne permet qu’une disposition en  » I « , c’est-à-dire sur un seul mur. Ou peut-être qu’elle est en  » L  » et alors, votre cuisine sur mesure sera très fonctionnelle. Si la pièce est spacieuse et en  » U « , vous disposerez d’une grande surface de travail et de rangement.

Mais si elle comporte un îlot central, c’est qu’elle est vaste et votre cuisine agencée sur mesure y trouvera facilement sa place. En tout cas, pour une cuisine exactement comme vous la voulez, il faut s’adresser à des artisans cuisinistes qualifiés. Une cuisine sur mesure est montée par des professionnels, ainsi vous bénéficiez d’un travail de qualité. Vous êtes sûr que c’est correctement installé, et surtout, que la cuisine est conforme aux normes en vigueur.

Les ingrédients du « mofo gasy »

Il est fait à base de pâte de riz broyé et de farine avec du sucre qu’on verse dans une moule avec des petits cercles individuels huilés au préalable. Le « mofo gasy » est cuit avec du charbon ou au feu de bois. Toutefois, un réchaud à gaz peut bien remplacer ces moyens de combustion. Pour faire environ une quinzaine de ce pain malagasy, il vous faut une demi-tasse de farine pâtissière à base de blé entier. Une farine multi-usage fera aussi l’affaire. Il faut de la crème de riz, à raison de 2 cuillerées à soupe. La levure chimique est indispensable pour faire monter la pâte. Il nous en faut 2 cuillères à café. Vous pouvez sucrer le tout selon vos goûts, mais il suffit de 2 cuillères à soupe pour parfaire le tout.

La préparation du « mofo gasy »

Préparée en moyenne en 10 minutes, la pâte ainsi obtenue doit se reposer pendant 1heure et 45 minutes avant de l’utiliser. Prenez un récipient et mélangez-y tous les ingrédients. Il ne faut pas qu’il y ait de grumeaux et que la pâte soit compacte et onctueuse. Mettez un couvercle par-dessus et laissez reposer l’appareil pendant à peu près 2 heures de temps. Une fois cette durée écoulée, il faut s’occuper du feu et procéder au préchauffage de la moule. Après, il faut huiler les godets un à un. Dès que c’est chaud, il faut y verser une quantité suffisante de pâte. Attendre une à 2 minutes, car le fond doit être suffisamment cuit et doit prendre de la couleur. Veuillez vous munir d’une tige de brochette ou d’une fourchette pour vous aider à retourner les « mofo gasy » un à un. Il faut également observer une à 2 minutes afin qu’ils soient dorés des 2 côtés. Il ne reste plus qu’à les servir et à les déguster chaud.

Vérifiez la taille et la durée de vie des étiquettes

Différents types d’étiqueteuse sont disponibles sur le marché. Vous pouvez, par exemple, trouver sur Matériel CHR Pro tout le matériel nécessaire pour réaliser un bon étiquetage. Il est judicieux de choisir un modèle capable de produire la taille des étiquettes que vous voulez avoir. Il est possible de trouver une étiqueteuse pouvant imprimer des étiquettes de 104 mm de large. Prenez aussi le temps de vérifier la technologie d’impression sur l’appareil. Ce point est indispensable pour assurer la qualité des étiquettes. Vous pouvez alors choisir entre une impression thermique directe ou un transfert thermique.

La résolution est importante

Il est important d’avoir une précision sur la résolution d’affichage de l’appareil que vous voulez acheter. Elle est normalement mesurée en DPI (points par pouce). Le produit doit afficher des codes-barres clairs et faciles à lire. D’ailleurs, les lecteurs adaptés à ces codes ne doivent montrer aucun souci à chaque lecture. Ainsi, vous n’êtes plus limité à un modèle de 200 dpi. Vous pouvez miser sur un modèle de 300 ou 600 dpi.

Informez-vous sur le volume et la vitesse d’étiquetage

Normalement, la taille d’une étiqueteuse dépend de son volume d’impression. Vous devez aussi déterminer si l’imprimante doit être portable ou non. Notez que certains modèles sont faits pour réaliser un important volume d’étiquettes. Vous pouvez alors vous procurer un modèle pour les petits tirages si c’est ce qui vous convient. En tout cas, il est primordial de vérifier la vitesse d’impression du produit avant de passer votre commande.

Les options de connectivité sont indispensables

Le dernier critère à vérifier concerne les options de connectivité proposées sur l’appareil que vous voulez acheter. Vous pouvez choisir une connexion USB si vous envisagez de connecter régulièrement l’appareil avec votre PC. Par ailleurs, vous êtes libre de choisir un modèle doté d’une connexion Wifi ou Bluetooth. Cela offre plus de liberté et de possibilité pendant l’utilisation du produit.

Thé vert, thé blanc

Dans une boutique de thé et infusion, on peut trouver une grande variété de thés aux arômes, couleurs et vertus qui leur sont propres. Mais parlons d’abord du thé vert, surtout planté en Chine et au Japon. Si vous-même en buvez régulièrement, vous savez qu’il ne faut pas le laisser infuser au-delà de 5 minutes. En effet, une infusion entre 2 et 5 minutes permet de préserver toutes les propriétés du thé. Quelles sont ses vertus ? Le thé vert a un effet relaxant et calmant grâce à la théine qu’il contient. Ce thé est aussi reconnu pour être un brûleur de graisse, donc, parfait si vous êtes en régime ou si vous voulez garder votre silhouette actuelle. De plus, il contribue à réduire le risque de contracter les maladies d’Alzheimer et de Parkinson. Quant au thé blanc, il est aussi cultivé principalement en Chine et dont les feuilles sont blanches. Celles-ci sont très peu traitées pour garder toutes leurs propriétés. Le thé blanc contient une infime quantité de théine et c’est un breuvage parfait pour l’après-midi ou le soir. Il est riche en antioxydants qui sont bons pour stimuler et renforcer le système immunitaire. On y retrouve aussi du fluor, anti-caries par excellence, ainsi que des vitamines C et E qui vous aident à lutter contre le rhume.

Les thés : noir, fumé et semi-fermenté

Le thé noir, lui, est le thé le plus populaire en Occident et d’ailleurs, ce sont des Britanniques qui le fabriquent il y a deux siècles de cela. Peut-être que vous en buvez souvent, mais, rappelez-vous, pour en tirer toute la saveur, vous devez l’infuser 2 à 4 minutes dans une eau à 95° environ. Il possède une bonne quantité de théine, ce qui est bénéfique pour booster les capacités mentales et pour l’humeur. Le thé noir est également riche en flavonoïdes, ce qui en fait un allié de choix pour combattre les maladies des os.

Si vous n’avez jamais entendu parler de thé fumé, sachez que son invention n’est pas volontaire. Il n’en reste pas moins que, comme tous les autres thés, thé rouge et thé violet y compris, il est aussi riche en antioxydants, excellents pour la santé. Enfin, le thé semi-fermenté est fabriqué en Chine et à Taïwan et lorsque vous l’infusez, vous obtenez une couleur bleu-vert. Aussi appelé Oolong, le thé semi-fermenté aide à déstresser et participe à l’élimination de graisse grâce aux antioxydants qu’il renferme. Il a un goût unique qui le rend agréable à déguster chaud ou froid. Ce qui fait de lui une excellente boisson pour vous rafraîchir l’été, ou pour vous réchauffer l’hiver.

Maido – Lima

Parmi les lieux cultes de la planète, on vous suggère la place préférée des grands voyageurs, et amateurs de cuisine raffinée. Maido, à Lima réserve à tous les visiteurs une ambiance à couper le souffle dans son espace chaleureux, agréable pour se retrouver en tête à tête, ou entre bons vieux amis. En tout cas, c’est l’adresse à ne pas louper pour vous qui chérissez particulièrement la combinaison parfaite de la cuisine nippone et péruvienne. Dans ce restaurant, les produits de la mer prédominent dans les menus, un luxe qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Pendant votre séjour à Pérou, ne manquez pas de déguster les merveilles de la mer dans cette enseigne populaire, qui a d’ailleurs décroché le prix du « meilleur restaurant d’Amérique Latine » deux fois d’affilée en 2017 et 2018.

Mugaritz – Espagne

L’Espagne, dans ces villes qui n’ont jamais sommeil, n’arrête pas de vous surprendre par ses merveilles gastronomiques. On connaît suffisamment le pays pour son tempérament festif, son ambiance de folie, toutefois, on ne vous a pas encore révélé la singularité de sa cuisine. Au Mugaritz, on se laisse transporter dans une évasion gustative spectaculaire. En revanche, il faut avoir l’estomac bien accroché, car dans cet endroit où la cuisine est synonyme d’aventure et de sensation forte, on s’attend à découvrir de nombreuses révélations dans nos plats. Le chef qui n’en finit pas d’apporter une perpétuelle innovation, se laisse conquérir par de nouvelles expériences culinaires. Bref, c’est la place idéale pour les plus audacieux. On convie les grands fans d’adrénaline au Mugaritz.

Le poisson

Peu importe le poisson que vous avez, il devrait se prêter à la cuisson à la plancha. Pour ce faire, on vous recommande de faire chauffer la plancha à 260°C et puis redescendre la température à 220°C si vous avez un poisson entier et à 200°C si vous avez des filets. Pour avoir un poisson moelleux avec une croûte dorée, pensez à mariner votre poisson ou à mettre un simple filet d’huile d’olive. Si vous avez un poisson plus délicat, vous pouvez les protéger par une feuille de papier cuisson et mettre la plancha à moins de 200°C lors de la cuisson.

Les viandes

Pour une viande plus savoureuse, on vous recommande déjà de prendre les bons morceaux. Pour la viande de bœuf par exemple, il faudrait avoir des tranches de rumsteck, de poire, de faux-filet, de bavette, de merlan ou d’araignée. Pour le veau, demandez du filet ou de la noix à votre boucher. Un gigot d’agneau en tranches, de la viande hachée sous forme de boulettes ou de hamburgers, des rognons, du foie, de la viande de porc ou de volaille se prêteront parfaitement à cette cuisson. Pour une cuisson homogène, on vous conseille de tailler la viande en petites pièces ou en cube. Mise à part la viande de bœuf qui doit se cuire à 250°C, les autres viandes nécessitent une température moins élevée.

Les légumes et les fruits

Pour griller les légumes, il faudrait mettre la plaque de la plancha à 220°C, mais n’oubliez pas de la huiler avec un pinceau pendant qu’elle chauffe. Si certains légumes comme les champignons et les tomates peuvent être directement posés sur la plancha, d’autres demandent comme la carotte et les courgettes d’être découpés, blanchis et assaisonnés avant cette cuisson à la plancha. Pour avoir des préparations moelleuses et pour diminuer le temps de cuisson, on peut recouvrir les légumes d’un couvercle. Pour une cuisson homogène, il ne faut pas oublier de les retourner régulièrement. Pour les fruits, vous allez pouvoir les savourer autrement, car ils seront plus tendres et plus juteux et juste caramélisés à la surface. Avant de mettre vos fruits sur la plancha, vous pouvez les découper, les mariner dans des jus de fruits avec un peu d’épices.

Les produits bios aident à rester jeune

Selon des études scientifiques, une alimentation bio est meilleure pour la santé. Les recherches ont démontré que les fruits et les légumes sans engrais ni pesticides chimiques sont plus riches en substances bioactives. En d’autres termes, ils contiennent plus d’antioxydant. C’est l’élément qui évite à l’organisme de vieillir prématurément. Face au stress du quotidien, rien ne vaut une bonne pomme bio. Sa teneur en vitamine C donne la pêche sans apporter le moindre milligramme de chimie dans le corps. En effet, les pommes cultivées de manière conventionnelle contiennent jusqu’à 4 produits chimiques différents. Elles sont traitées au pesticide industriel et aspergées de conservateurs en tout genre. Les produits laitiers bios sont recommandés pour leur teneur en oméga 3. La viande bio contient moins de bactéries résistantes aux antibiotiques. Bref, les études révèlent que les personnes qui se nourrissent exclusivement d’aliments sans chimie achetés auprès des producteurs et fournisseurs de produits bio comme Organic Alliance sont moins sujettes aux allergies.

Les aliments bios sont bons pour les neurones

Diverses études ont pu établir la relation de cause à effet entre le développement cognitif de l’enfant et son alimentation. Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les enfants nourris aux produits bio sont plus intelligents. La différence avec les autres enfants reste minime, mais elle existe. Quoi qu’il en soit, les enfants sainement alimentés sont moins exposés aux pesticides. Ces produits chimiques attaquent le système nerveux des insectes et des enfants. Bien que les agents actifs n’atteignent pas directement le cerveau humain, leur effet sur le long terme est palpable. Les neurones de l’enfant sont plus vulnérables, ce qui explique les dommages chez les jeunes consommateurs. En effectuant des tests sur certains parasites dont le système nerveux a quelques similarités avec celui de l’Homme, les scientifiques ont découvert que, chez ces parasites, les pesticides sont neurotoxiques. Les pesticides présentent ainsi un risque pour l’Homme. Selon les études, 100 pesticides actuellement autorisés sur le marché peuvent nuire à la santé humaine.

Un régime alimentaire bio est sain permet de mieux vaincre les maladies

Une bonne dose d’antioxydant permet de vaincre diverses pathologies, dont le rhume. La grippe peut également être surmontée de manière naturelle chez les personnes exclusivement nourries au bio. Le recours systématique aux antibiotiques n’est donc pas nécessaire.
Il est important de noter qu’une alimentation issue de l’agriculture conventionnelle peut occasionner une résistance multiple aux bactéries. Ces dernières se développent dans les fermes. Auprès des exploitations classiques, ces microbes sont régulièrement éliminés par une aspersion de produits chimiques. Ce recours régulier aux antibiotiques permet à certains germes de développer une résistance naturelle. Au bout d’un certain temps, ces bêtes microscopiques survivent à toutes tentatives d’élimination. Elles vont ensuite s’attaquer aux humains que les médicaments ne peuvent plus sauver.

Pour un peu de fraîcheur à table

En voici une qui viendra compléter votre liste et que vous referez peut-être bien de temps en temps lorsque vous l’aurez goûte. Il s’agit de la salade norvégienne à l’avocat. Pour réaliser cette recette, somme toute fort simple, il vous faut comme ingrédients 2 petites poignées de roquette, autant de frisée, 5 brins d’aneth, 4 œufs, 2 avocats, 2 belles tranches de saumon, 1 échalote, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Ajoutez à cela 1 cuillerée à soupe de miel et 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre. Et bien sûr, du sel et du poivre. Ce sont des quantités pour 2 personnes, mais ajustez par rapport au nombre de votre famille.

Comment la préparer ?

Commencez par les œufs que vous plongerez 9 minutes dans de l’eau bouillante. Plongez ensuite dans de l’eau froide pour finir de les durcir, écalez-les et réservez. Puis, c’est au tour de l’échalote qu’il faut éplucher et émincer. Pour les salades, rincez-les et essorez bien. Ensuite, lavez les brins d’aneth et taillez-les finement. Quant aux avocats, lavez-les, épluchez, dénoyautez et coupez-les en lanières. Après cela, prenez un saladier et versez-y le vinaigre et le miel, ajoutez le sel, le poivre, l’aneth et l’échalote. Versez lentement l’huile en émulsionnant. C’est alors le moment d’ajouter les salades que vous mélangerez au reste. Coupez maintenant les œufs en rondelles pas trop fines, posez-les sur les bords des assiettes. Servez la salade et recouvrez le tout de saumon et d’avocat.