Le poulet, on aime, quelle que soit la sauce, quelle que soit la cuisson ! Si vous posez la question autour de vous, vous vous rendrez vite compte que rares diront qu’ils n’aiment pas cette volaille, \u00e0 moins bien s\u00fbr que la personne soit v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Du poulet tandoori, pourquoi ?<\/h2>\n\n\n\n
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Le poulet est certainement l’une des volailles les plus consomm\u00e9es, non seulement parce que leur co\u00fbt est accessible mais aussi et surtout parce que l’on sait tous, ou presque, comment l’accommoder. Mais maintenant, en avez-vous marre de vos recettes ? Les avez-vous utilis\u00e9es encore et encore ? Alors, il est temps de tester d’autres recettes qui feront probablement partie de vos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es une fois que vous y aurez go\u00fbt\u00e9. Que direz-vous d’un bon poulet tandoori ? Pour un d\u00eener bien r\u00e9ussi, ce plat est parfait. Mais vous avez besoin d’un tandoor, un four traditionnel, \u00e0 bois, en terre cuite, dans lequel vous allez cuire le poulet. En entr\u00e9e ou en plat, pour 6 personnes, voici les ingr\u00e9dients : 600 g de blancs de poulet, coup\u00e9s en d\u00e9s, 160 g de yaourt nature, 6 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de poudre tandoori ou, \u00e0 d\u00e9faut, 2 cuiller\u00e9es \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre, ou 1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre, puis 2 cm de gingembre coup\u00e9 en tout petits morceaux, 2 citrons verts, feuilles de coriandre, 1 gousse d’ail coup\u00e9e en petits d\u00e9s \u00e9galement, un peu d’huile d’olive, du chutney \u00e0 la menthe, du sel et du poivre.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer le poulet tandoori ?<\/h2>\n\n\n\n
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Prenez un grand bol et m\u00e9langez-y le yaourt, les diff\u00e9rentes \u00e9pices, le gingembre, l’ail, la coriandre finement cisel\u00e9e, le jus des 2 citrons, le sel et le poivre. Plongez les morceaux de poulet dans cette sauce, couvrir et si possible, secouer afin de bien enrober le poulet. Gardez au frais pendant environ 3 heures et m\u00eame davantage, le poulet en sera plus go\u00fbteux. Ensuite, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0C, \u00e9gouttez les morceaux de poulet et les d\u00e9posez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Huilez l\u00e9g\u00e8rement le poulet, enfournez une quinzaine de minutes, selon le volume de la viande, peut-\u00eatre un peu plus au besoin. Retournez les morceaux \u00e0 mi-cuisson et attendez qu’ils soient bien color\u00e9s avant de les sortir du four. Assaisonnez et servir aussit\u00f4t, accompagn\u00e9 de chutney et de naans.<\/p>\n\n\n\n
Quand et comment servir le poulet tandoori ?<\/h2>\n\n\n\n
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Comme dit pr\u00e9c\u00e9demment, le poulet tandoori est meilleur si vous le servez juste apr\u00e8s l’avoir sorti du four. Vous allez adorez le moelleux au coeur et le croustillant de la chair. Mais l’avantage avec ce plat, c’est que vous pouvez le conserver plusieurs heures apr\u00e8s la cuisson et m\u00eame pour le lendemain. Vous n’avez qu’\u00e0 le r\u00e9chauffer au four, en mettant celui-ci \u00e0 180\u00b0C. Attendez-vous \u00e0 ce que la chair s\u00e8che un peu mais le chutney est l\u00e0 pour le mouiller ainsi que la sauce yaourt. Quelques petites pr\u00e9cisions, mettez un peu de poudre \u00e0 tandoori au d\u00e9but et selon le go\u00fbt souhait\u00e9, ajoutez-en un peu \u00e0 la fin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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